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多肉植物亦称多浆植物、肉质植物，是指植物营养器官的某一部分具有发达的薄壁组织用以贮水，外形上显得肥厚多汁。大部分生于干旱或半干旱的地区，很长时间根部吸收不到水靠体内贮水维持。全球有多肉植物万余种，常见栽培的包括仙人掌科、番杏科、大戟科、景天科、百合科、萝藦科、龙舌兰科和菊科。
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