香菇

香菇又叫香蕈、香菌，按季节可分为冬菇、秋菇、春菇，以冬菇为好，按质地可分为花菇、厚菇、薄菇，以花菇为好。香菇中含有一种核酸类物质，可抑制血清和肝脏中的胆固醇增加，有阻止血管硬化、降低血压和减肥的作用，非常适合减肥者食用。