藜麦小扁豆咖喱饭丨中东风味的汤饭，含有藜麦、小扁豆两种“Super food“，营养超高，汤饭中同时加入了蔬菜，可直接作为完整的一餐。①锅中放入椰子油30ml中火加热，加入适量彩椒丁、胡萝卜丁翻炒2分钟；②加入泰式红咖喱酱30g、咖喱粉5g、少许姜蒜，炒制1分钟；③加入椰浆30ml、水1000ml、鱼露5ml搅拌煮沸；④加入藜麦250g、小扁豆250g，小火煮约25分钟至其变软，加入适量切好的羽衣甘蓝继续煮5分钟关火；最后放入少许柠檬汁、香菜、罗勒提味，盛盘后用芒果和青柠装饰即可。搭配烤馕味道更佳。
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