烘焙·美食

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【17道烤箱美食的做法】一个烤箱满足吃货们各种需求！

【孜然土豆】 1.土豆洗净削皮后切约2cm左右的丁，并且用冷水浸泡除去土豆本身的淀粉 2.香菜洗净切2-3cm长的段，准备好辣椒粉、孜然粉 3.开一小锅水，水开后加一点点盐进去，然后下土豆丁煮1-2分钟后捞出控水 4.平底锅内放适量的花生油，油热后下煮过的土豆丁，调入适量的盐翻炒均匀，然后中小火煸炒至土豆表层颜色焦黄，口感变脆为宜 5.下孜然粉、辣椒粉翻炒均匀；放切好的香菜段，拌匀即可关火食用

蛤蜊豆腐汤 材料：蛤蜊、内酯豆腐、姜、葱、盐、胡椒粉 做法： 1、蛤蜊用清水静养一天；豆腐切小块；姜切片、葱切段备用； 2、锅中水烧开，放入姜片，倒入蛤蜊煮至完全开口，用漏勺捞出； 3、将煮蛤蜊的汤汁稍稍沉淀一会儿，然后用细网勺过滤一边，剩余少量汤底不要； 4、把豆腐块放入蛤蜊汤中，煮开后炖几分钟使其入味，出锅前放入蛤蜊，再次煮开即可，加少许盐和胡椒粉调味

干锅香辣虾 材料： 虾300克、土豆1个、黄瓜1/2根、香菜1小把、干红辣椒1小把、葱姜蒜适量、四川辣酱1茶匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、麻辣花生1汤匙、白芝麻1汤匙、年糕条 做法： 1、把虾枪、须、肠整理后清洗干净，加入料酒和少许盐浸泡片刻；土豆去皮切成粗条；黄瓜切成条；香菜去根洗净切成段；辣椒洗净去蒂去籽；准备好姜片、蒜瓣和葱段； 2、锅中倒入油烧热，将土豆表面的水分搽干，放入油锅炸至金黄捞出控油；将油升温，倒入虾炸至虾身弯曲、虾壳变脆捞出控油； 3、锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，再加入四川辣酱煸炒；倒入炸过的虾、土豆及黄瓜、年糕条翻炒，调入生抽和糖炒至上色、入味

【手把手教你做土豆泥】吃货必备# 美味土豆泥的N种做法!!!

碗豆炒香肠 材料：香肠1根、豌豆仁150克、料酒、盐、糖 做法： 1、锅中水烧开，加入1/4小勺小苏打，倒入豌豆仁焯5分钟，捞出过凉水降温，可保持色泽； 2、香肠切成片，起油锅煸炒，调入1勺料酒；倒入豌豆仁，加入2勺清水，调入少许盐和糖略滚，香肠呈透明色即可出锅。

土豆沙拉 材料：土豆2个、杂菜（玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒）2大勺、黄油20克、盐1/4茶匙、蛋黄酱2大勺 做法： 1、土豆清洗后放入锅中，加水煮至可用筷子轻易插入；捞出去皮压成泥，乘热加入黄油和盐至融化； 2、杂菜焯水沥干，冷却后加入土豆泥中，加入蛋黄酱，搅拌均匀即可；喜欢胡椒粉的可以适当撒一点，味道挺不错的。 把土豆当作主食，比较容易产生饱腹感，既营养又环保；再来上一杯草莓奶昔，一餐的热量亦足够了。

【酱香鱿鱼须】先热水焯一下鱿鱼须，沥干水加葱姜、料酒、耗油、面酱和孜然腌制2个小时；豆苗用油盐滚水里汆烫一下过冷水后沥干水放少许盐和香油拌匀装盘，干热平底锅加油，把腌制的鱿鱼须放入锅内干煸翻炒几下加料酒、加辣椒酱和酱油，不停翻炒，等到酱香味道扑鼻、汁收干后装入豆苗上即可。【桑】

【香肠土豆焖饭】1大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁；2.上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀；3.按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟；4.加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可

【干煸四季豆】1.四季豆500克，摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；2.入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；3.锅中留1大匙油，将100克猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；4.倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。

【盐酥虾】 1、虾子去头、挑去肠泥洗净后沥干，淋入料酒腌制片刻；葱、姜、蒜、辣椒切末备用 。2. 将虾子沥干水分，撒上干淀粉拌匀备用。起锅热油放入虾子以大火快速定型后捞出，再升高油温二次回炸至酥脆备用 。3. 原锅留少许底油，放入葱姜蒜辣椒末爆香，放入虾子，撒入盐、胡椒粉快速翻炒均匀即可盛盘

【麻辣孜然小土豆】原料：土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒、盐，蚝油。做法：1、小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟；2、锅里加入适量的油，放入小土豆中火2面煎黄；3、所有用料放入锅边炒香；4、放入土豆翻锅，加入蚝油即可。一口一个呀。