美味素食

手抄食谱：酸梅汤

【番茄菜花】1菜花切朵，放淡盐水泡10分钟洗净2番茄去蒂切大塊3汤锅倒入清水煮沸，放白菜花焯烫3分鐘，捞出沥干4锅中热油，放番茄块炒成糊狀，放菜花翻炒，倒入番茄沙司快速炒匀5倒清水，调入生抽。白砂糖和盐，改中火煮約2分钟，改大火沿同一方向淋入水淀粉，收汁即可.

老北京疙瘩汤

小油菜 蒜 蒸鱼豉油 姜 红椒 食用油 <br />作法 <br />1.红椒片去里面的白筋，切成丝后用水浸泡至卷曲，捞出沥净水。姜切丝。蒜切末; <br />2.锅里加水烧开，放入小油菜焯烫至叶子颜色变深; <br />3.小油菜过凉水后沥净水; <br />4.小油菜摆在盘中，放上蒜末姜丝，再把红椒丝放在最上面; <br />5.淋上蒸鱼豉油; <br />6.另起一锅倒油烧至微微冒烟，再将热油淋在盘中即可。

材料 豆腐 香菇 精盐 海带 胡椒粉 香油 作法 1.豆腐去硬皮，切丁。 2.香菇水发后，切薄片。 3.把豆腐丁下到放有盐水的锅里，焯下水去除腥苦味。 <br />4.海带根据个人喜好切成相应的形状。 <br />5.锅里坐水，放入海带、香菇，大火煮开。 <br />6.倒入焯水后的豆腐丁，加少许精盐煮开，撇去浮沫，勾薄芡。 <br />7.撒入喜欢的青菜叶，滴入香油、洒少许胡椒粉即可。

【DIY小米南瓜粥】主料:南瓜、小米;做法:1.南瓜去皮切块,小米洗净后用清水浸泡20分钟;2.准备半瓶开水,倒入电饭锅中,下小米煮30分钟,煮小米时,用搅拌机将南瓜打成泥;3.30分钟后,加入南瓜同煮,继续煮15分钟左右即可,中间要时时搅一搅,避免粘锅~营养又好吃的早餐哦~

材料 鲜蘑 200g 鸡蛋 1个 盐 丝瓜 1条 小葱 1根 鸡精 作法 1.丝瓜去皮、用刀削成小块； 2.鲜蘑洗净、掰成小块； 3.锅中水烧开，放入鲜蘑，三分钟后放入丝瓜； <br />4.水再次翻滚后，加少许盐； <br />5.打入一个鸡蛋，用筷子迅速搅散成蛋花； <br />6.加少许鸡精、几滴香油调味，撒上葱花即可。

先将生的带皮花生和糯米一起浸泡3小时以上泡软 将泡好的花生和糯米放入搅拌机中加250ml水打成浆 用筛网将浆中的渣滓过滤出来 过滤好的浆加入糖，放入小锅中，小火加热，一定要一边加热一边搅拌，否则糯米成分会结块，回越来越稠，一直加热到冒泡即可关火。

【葡汁冬瓜】 主料：冬瓜 辅料：葡萄汁，黑加仑汁，红葡萄酒 1 冬瓜洗净，用挖球器把瓤儿挖成一个个圆球。 <br />2 冬瓜球焯水，待水重新沸腾即可捞出过凉水。 <br />3 葡萄汁、黑加仑汁按1:2勾兑，再加入少量红葡萄酒。 <br />4 冬瓜球浸入混合汁，冷藏过夜口感更佳。

香菇菜心