糖醋炒海虾

【糖醋脆皮豆腐】1.将老豆腐表面的水份擦干切成厚片，锅中油热后把豆腐放入煎制。2.两面都煎制金黄后捞出，控油。3.拿一小碗，加番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉，充分搅拌均匀。4.炒锅油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加入适量的水烧开。5.倒入煎好的豆腐，炒至汤汁收干即可出锅装盘。

【话梅糖醋排骨】1．排骨用加了半杯料酒的清水浸泡15分钟后洗净，锅里烧水焯一焯排骨，捞出备用；2．用一勺油润过的锅入排骨翻炒，倒一点料酒，放葱姜、老抽炒均匀，倒入适量开水；3．加入八角,加一勺醋、几个话梅，大火烧开转小火炖，汤汁收得差不多时加入一勺糖和半勺醋、少量盐，转大火收干汁即可。

番茄虾盅 1.海虾剥取虾仁，去泥肠，洗净切丁，加少许盐和料酒腌渍15分钟。 2.番茄洗净，从1/3处切开，用勺子挖空果肉，即成番茄盅。 3.炒锅上火，放油烧热，下核桃仁煸炒出香味，盛出备用。黄瓜洗净，切成丁。 4.锅内加少许油烧热，放入虾仁滑炒至金黄色出锅。 5.锅内放少许油，用葱花爆香，加黄瓜丁炒匀，下核桃仁、虾仁同炒，加食盐调味，出锅。 6.将炒好的黄瓜虾仁放入番茄盅内即可。

【糖醋酸辣鸡丁】1.油热下鸡丁,炒到鸡丁表面焦黄盛出,剩少许油在锅中;2.爆香葱花蒜粒,放洋葱,小火将洋葱炒香;3.下鸡丁稍稍拌炒下,放姜末.葱花.蒜粒.生抽.老抽.醋.白糖.老干妈.料酒;4.大火不断翻炒鸡丁入味上色,同时开始收汁;5.撒少许白芝麻.葱花即可。【桑】

糖醋鹌鹑蛋：做法： 1、鹌鹑蛋煮熟剥皮； 2、鹌鹑蛋滚上少许淀粉； 3、小火炸到四周微黄起虎皮，沥油备用； 4、取一碗，将番茄沙司、一勺醋，1勺白糖，1勺老抽，少许盐和鸡精一起拌匀； 5、热锅放少许油，下酱汁略炒，放入鹌鹑蛋； 6、翻炒均匀至汤汁收干即可。 小贴士： 1、煮蛋时放少许盐，出锅后容易剥壳； 2、煎炸蛋时，时间不能过久，以免蛋炸开； 3、最后还可以撒上些芝麻，美貌又美味。

【少油版糖醋排骨】 1.肋排洗净切条，开水焯烫捞出 2.葱姜片，花椒大料和香叶放到排骨里，加料酒、生抽、盐拌匀 3.压力锅放水，放蒸架排骨放进去，蒸20分后将排骨拣出 4.锅热加油，下排骨炒至表面焦黄 5.一勺料酒，两勺陈醋，三勺糖，四勺生抽，五勺水勾兑的碗汁倒入锅，翻炒至收汁，撒芝麻

【糖醋虎皮鹌鹑蛋】 食材：鹌鹑蛋，油，盐，番茄酱，糖，醋，白芝麻 做法：1.鹌鹑蛋煮熟剥去壳。 2.锅里倒油，烧至6成热下入鹌鹑蛋慢慢炸。 3.炸至金黄色，呈虎皮状捞出控油备用。 4.锅里倒一点点底油，倒入番茄酱翻炒几下。 5.倒入糖，醋，快速翻炒。 6.炒几下很快糖醋汁会变浓稠，起小泡泡（可以适量加一点点水，也可以不加）。 7.下入炸好的虎皮鹌鹑蛋。 8.翻炒均匀，收汁，让每个鹌鹑蛋都裹上糖醋汁，出锅撒白芝麻即可。

【糖醋脆皮豆腐】1.将老豆腐表面的水份擦干切成厚片，锅中油热后把豆腐放入煎制。2.两面都煎制金黄后捞出，控油。3.拿一小碗，加番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉，充分搅拌均匀。4.炒锅油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加入适量的水烧开。5.倒入煎好的豆腐，炒至汤汁收干即可出锅装盘。

【糖醋小排】做法：1）排骨段用清水反复洗净，焯水备用，锅中坐油，放入冰糖。2）小火慢慢炒糖色，用铲子不停搅动，当锅中冒出棕色泡泡时，下排骨段。3）迅速翻炒排骨，至全部均匀的裹上糖色。4）加水，水量没过排骨，加老抽和料酒。5）加陈醋，盖上盖，等水开后小火焖煮40分钟。6）加盐，大火收汁即可

【菠萝炒鸡腿菇材料】 鸡腿菇300克青瓜1根菠萝1个盐3克生抽10ML 姜5克蒜15克白醋20ML 砂糖20克番茄酱15ML 香葱少许 【菠萝鸡腿菇做法】 1 准备食材：鸡腿菇1根，青瓜1根菠萝1个，姜蒜剁成蓉 2 鸡腿菇洗净切厚片，在表面用刀切花纹 3 菠萝削皮切块，用盐水浸泡片刻后沥水待用 4 炒锅烧热油爆香姜蒜茸，放入鸡腿菇炒至变金黄， 5 放入生抽、 糖醋汁和番茄酱，拌匀，让鸡腿菇吸收酱汁 6放入青瓜 7再放入菠萝块 8 把青瓜、菠萝块和鸡腿菇翻炒几下，盛碟撒上香葱粒装饰即可

【糖醋排骨】1. 排骨洗净开水焯烫过凉。 2. 炒锅倒油爆香葱姜。 3. 倒入排骨翻炒。 4. 炒至排骨表面微黄。 5. 加入一勺料酒。 6. 两勺酱油。 7. 三勺醋。 8. 四勺糖。 9. 翻炒至排骨上色。 10. 然后加入漫过排骨的热水。 11. 大火煮开，中小火烧至25分钟。 12. 然后开大火加入盐调味。 13. 最后大火收汁撒上熟芝麻即好。点击图片下方链接进入《吃美食》学习，了解最详细的做菜步骤！！

【鱼香白菜帮】做法：1）泡姜，泡辣椒，葱剁成末，白菜帮子切成粗丝。2）醋与糖按1:1调好。3）准备好郫县豆瓣。4）炒锅放油，烧到五成热时，放入剁好的泡姜泡辣椒葱末炒出香味。5）放入郫县豆瓣，炒出红油。6）把切好的白菜帮子倒进锅里快速翻炒均匀。7）勾入调好的糖醋汁与淀粉，炒匀。

【糖醋脆皮豆腐】1）豆腐切成厚片，锅中油热后把豆腐放入煎制。2）两面都煎制金黄后捞出，控油。3）拿一小碗，加番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉，充分搅拌均匀。4）炒锅油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加入适量的水烧开。5）倒入煎好的豆腐，炒至汤汁收干即可。

【糖醋脆皮豆腐】1.将老豆腐表面的水份擦干切成厚片，锅中油热后把豆腐放入煎制。2.两面都煎制金黄后捞出，控油。3.拿一小碗，加番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉，充分搅拌均匀。4.炒锅油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加入适量的水烧开。5.倒入煎好的豆腐，炒至汤汁收干即可出锅装盘。

【糖醋脆皮豆腐】1.将老豆腐表面的水份擦干切成厚片，锅中油热后把豆腐放入煎制。2.两面都煎制金黄后捞出，控油。3.拿一小碗，加番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉，充分搅拌均匀。4.炒锅油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加入适量的水烧开。5.倒入煎好的豆腐，炒至汤汁收干即可出锅装盘。

【糖醋小排】做法：1）排骨段用清水反复洗净，焯水备用，锅中坐油，放入冰糖。2）小火慢慢炒糖色，用铲子不停搅动，当锅中冒出棕色泡泡时，下排骨段。3）迅速翻炒排骨，至全部均匀的裹上糖色。4）加水，水量没过排骨，加老抽和料酒。5）加陈醋，盖上盖，等水开后小火焖煮40分钟。6）加盐，大火收汁即可。

【糖醋脆皮豆腐】1.将老豆腐表面的水份擦干切成厚片，锅中油热后把豆腐放入煎制。2.两面都煎制金黄后捞出，控油。3.拿一小碗，加番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉，充分搅拌均匀。4.炒锅油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加入适量的水烧开。5.倒入煎好的豆腐，炒至汤汁收干即可出锅装盘。

糖醋藕条 食材：400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱 做法：1)莲藕洗净2)去皮3)切成条状4)锅内放油5)将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊6)放油锅中炸之7)全部炸好盛入盘中8)锅内留少量油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋9)炒成糊状10)放炸好的藕条11)迅速翻炒一下即可烹饪制作过程

【糖醋里脊】材料：猪里脊，姜，白糖，盐，熟白芝麻，鸡蛋，生粉，白胡椒粉，番茄酱 做法：1.姜洗净擦丝，取姜汁； 2.里脊肉洗净切长条，放适量盐、白胡椒粉、蛋清、放姜汁拌匀，腌制一会儿； 3.腌制好的里脊沾上生粉； 4.入油锅炸，表面生粉变色捞出； 5.再复炸一次，表面微焦变脆，捞出滤油； 6.另起一锅，放适量番茄酱、白糖、少许清水，煮开； 7.加少许淀粉水（生粉+清水），煮到汤汁变稠关火，快速倒入炸好的里脊肉拌炒，撒上芝麻即可。

【泰式咖喱虾】材料：海虾300克、朝天椒3个、柠檬1/2个、九层塔2枝、辣咖喱2块、蒜3瓣、椰浆150毫升、葱1根、盐1茶匙、糖1/2茶匙。步骤：1.材料备好。2.海虾洗净，用剪刀从背部剪开虾壳，虾线的要用牙签挑出。3.朝天椒切圈，葱蒜切末，九层塔剁碎，椰浆、辣咖喱、柠檬备好。4.炒锅下油烧热，下葱蒜末、朝天椒圈爆香。5.把沥干水份的海虾放入翻炒。6.炒至虾的表壳完全变色。7.放入辣咖喱块，倒入准备好的椰汁，翻炒均匀。8.咖喱和椰浆完全融合时，挤入柠檬汁。9.倒入九层塔碎，翻炒均匀，转小火焖煮约2-3分钟。10.最后加入盐和糖调味即可。