昨日中午，到经开区谈事，正好到了用餐时间，就带朋友们去了经开区排名第一名的老滇山寨，品尝了他们家的新菜品。
彝家春仔鸡：一道楚雄地区的酸辣开胃的凉鸡，鸡肉紧实有嚼头，鸡皮脆爽，下饭最好。
大酥牛肉：一道老昆明的传统美食，过去都是在路边的米线馆、面馆作为帽子的东西，在他们家却上了餐桌，肉香十足，用了肋条上肥瘦相间的部位，吃到嘴里一点都不柴，炖制的时间也刚刚好。
腌菜红豆炖黑皮：这是一道源自曲靖地区的美食，曲靖地区在过年的时候喜欢用猪皮制成黑皮子，他们家却将之与腌菜红豆炖在一起，让黑皮子香糯而不油腻，再用酸菜红豆汤icon来泡饭，也是一等一流。
山寨金牌肘子：这种新吃法是用猪肘腌制7个多小时，油炸切片上桌，皮脆肉香，蘸料是两种：一是干辣椒面，一种是傣族icon地区传统的腌菜膏沾水，特别提味去腥，十分开胃醒神，是一道好的下酒菜。
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昨日中午，到经开区谈事，正好到了用餐时间，就带朋友们去了经开区排名第一名的老滇山寨，品尝了他们家的新菜品。
彝家春仔鸡：一道楚雄地区的酸辣开胃的凉鸡，鸡肉紧实有嚼头，鸡皮脆爽，下饭最好。
大酥牛肉：一道老昆明的传统美食，过去都是在路边的米线馆、面馆作为帽子的东西，在他们家却上了餐桌，肉香十足，用了肋条上肥瘦相间的部位，吃到嘴里一点都不柴，炖制的时间也刚刚好。
腌菜红豆炖黑皮：这是一道源自曲靖地区的美食，曲靖地区在过年的时候喜欢用猪皮制成黑皮子，他们家却将之与腌菜红豆炖在一起，让黑皮子香糯而不油腻，再用酸菜红豆汤icon来泡饭，也是一等一流。
山寨金牌肘子：这种新吃法是用猪肘腌制7个多小时，油炸切片上桌，皮脆肉香，蘸料是两种：一是干辣椒面，一种是傣族icon地区传统的腌菜膏沾水，特别提味去腥，十分开胃醒神，是一道好的下酒菜。
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昨日中午，到经开区谈事，正好到了用餐时间，就带朋友们去了经开区排名第一名的老滇山寨，品尝了他们家的新菜品。
彝家春仔鸡：一道楚雄地区的酸辣开胃的凉鸡，鸡肉紧实有嚼头，鸡皮脆爽，下饭最好。
大酥牛肉：一道老昆明的传统美食，过去都是在路边的米线馆、面馆作为帽子的东西，在他们家却上了餐桌，肉香十足，用了肋条上肥瘦相间的部位，吃到嘴里一点都不柴，炖制的时间也刚刚好。
腌菜红豆炖黑皮：这是一道源自曲靖地区的美食，曲靖地区在过年的时候喜欢用猪皮制成黑皮子，他们家却将之与腌菜红豆炖在一起，让黑皮子香糯而不油腻，再用酸菜红豆汤icon来泡饭，也是一等一流。
山寨金牌肘子：这种新吃法是用猪肘腌制7个多小时，油炸切片上桌，皮脆肉香，蘸料是两种：一是干辣椒面，一种是傣族icon地区传统的腌菜膏沾水，特别提味去腥，十分开胃醒神，是一道好的下酒菜。
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云南各地的烧烤都不一样，特别是从州市开到昆明之后，就很不一样了，昆明烧烤最多的红河州icon烧烤、老昆明风味烧烤，而昨晚我们品尝的文城印象，则是属于文山风味烧烤。
文城印象烧烤菜品丰富多彩，最有特色的是翻身牛肉、烤厚五花肉、神密烤鱼icon；
神密烤鱼已经腌制入味，烤一烤蒜香可口，鱼肉紧实，可以吃出一丝一丝的鲜甜鱼肉，如果客人猜出是什么鱼，就免费吃这条鱼，反正不是我们平时吃的罗非鱼。
烤厚五花肉最受欢迎，烤之前就已经卤得很香了，烤得金黄之后，更是卤香、烧烤香融为一体 ，不用蘸料已经特别香了，可以吃2份。
翻身牛肉是用极好的雪花牛肉icon，切得薄薄的，在烤炉上烤一下即翻身再烤，就可以吃了，吃得出牛肉的鲜甜与嫩爽！
[薄荷]环境:
环境极有特色，装修成上个世纪7、80年代的风格，录像厅、理发室、洗澡室等场景我，让人有回到那个童真欢乐的年代，还有那个时代的露天卡拉OK，想放歌一首可以到吧台点歌，尽情欢唱。
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昨日中午，到经开区谈事，正好到了用餐时间，就带朋友们去了经开区排名第一名的老滇山寨，品尝了他们家的新菜品。
彝家春仔鸡：一道楚雄地区的酸辣开胃的凉鸡，鸡肉紧实有嚼头，鸡皮脆爽，下饭最好。
大酥牛肉：一道老昆明的传统美食，过去都是在路边的米线馆、面馆作为帽子的东西，在他们家却上了餐桌，肉香十足，用了肋条上肥瘦相间的部位，吃到嘴里一点都不柴，炖制的时间也刚刚好。
腌菜红豆炖黑皮：这是一道源自曲靖地区的美食，曲靖地区在过年的时候喜欢用猪皮制成黑皮子，他们家却将之与腌菜红豆炖在一起，让黑皮子香糯而不油腻，再用酸菜红豆汤icon来泡饭，也是一等一流。
山寨金牌肘子：这种新吃法是用猪肘腌制7个多小时，油炸切片上桌，皮脆肉香，蘸料是两种：一是干辣椒面，一种是傣族icon地区传统的腌菜膏沾水，特别提味去腥，十分开胃醒神，是一道好的下酒菜。
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#昆明头条# 、#寻找头条生活家# 上次写他们家是10年前，今日早起来市博物馆工业成就展的国庆加班，8：30就专门来吃铁朋，不用排队，客人也不少，陆陆续续有客人来吃。竟然听见一个客人点了一碗小锅米线，加了三个肉帽子，那这是太喜欢他们家的鲜肉帽子了。
前些年我做过昆明10大小锅米线排行榜，就把他们家排在第一名，今天再吃，水准依然很高。
一个铁皮棚子米线馆，四口小铜锅、三张小桌子，藏在小巷子里，这么出名，就是认真做事，有点匠心与认真。
香、辣、鲜、烫、厚厚的辣椒油，就是老昆明小锅米线的特色之处。铁朋的小锅米线味道浓郁、敢于放料，鲜肉、韭菜、腌菜、辣椒等，都是很多，吃起来很爽，辣得我有些受不了。
所以他们家现在加了木瓜水icon、甜白酒，吃了浓厚的、刺激的米线之后，可以解解嘴里的浓厚味道。
首先说那一大片鲜肉，巴掌大，是很好的后腿猪肉，肥瘦撘配合理，肉的香味很够。
一大勺的韭菜鲜嫩，不老，都可以吃完，这也是加分项。
煮的铜锅里，加了自己炼的猪油，吃宽面就能感受到猪油的浓厚香味。
煮小锅米线，加了油辣椒一起煮，那才有香辣的味道，这个也是关键。
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#昆明头条# 、#寻找头条生活家# 上次写他们家是10年前，今日早起来市博物馆工业成就展的国庆加班，8：30就专门来吃铁朋，不用排队，客人也不少，陆陆续续有客人来吃。竟然听见一个客人点了一碗小锅米线，加了三个肉帽子，那这是太喜欢他们家的鲜肉帽子了。
前些年我做过昆明10大小锅米线排行榜，就把他们家排在第一名，今天再吃，水准依然很高。
一个铁皮棚子米线馆，四口小铜锅、三张小桌子，藏在小巷子里，这么出名，就是认真做事，有点匠心与认真。
香、辣、鲜、烫、厚厚的辣椒油，就是老昆明小锅米线的特色之处。铁朋的小锅米线味道浓郁、敢于放料，鲜肉、韭菜、腌菜、辣椒等，都是很多，吃起来很爽，辣得我有些受不了。
所以他们家现在加了木瓜水icon、甜白酒，吃了浓厚的、刺激的米线之后，可以解解嘴里的浓厚味道。
首先说那一大片鲜肉，巴掌大，是很好的后腿猪肉，肥瘦撘配合理，肉的香味很够。
一大勺的韭菜鲜嫩，不老，都可以吃完，这也是加分项。
煮的铜锅里，加了自己炼的猪油，吃宽面就能感受到猪油的浓厚香味。
煮小锅米线，加了油辣椒一起煮，那才有香辣的味道，这个也是关键。
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云南各地的烧烤都不一样，特别是从州市开到昆明之后，就很不一样了，昆明烧烤最多的红河州icon烧烤、老昆明风味烧烤，而昨晚我们品尝的文城印象，则是属于文山风味烧烤。
文城印象烧烤菜品丰富多彩，最有特色的是翻身牛肉、烤厚五花肉、神密烤鱼icon；
神密烤鱼已经腌制入味，烤一烤蒜香可口，鱼肉紧实，可以吃出一丝一丝的鲜甜鱼肉，如果客人猜出是什么鱼，就免费吃这条鱼，反正不是我们平时吃的罗非鱼。
烤厚五花肉最受欢迎，烤之前就已经卤得很香了，烤得金黄之后，更是卤香、烧烤香融为一体 ，不用蘸料已经特别香了，可以吃2份。
翻身牛肉是用极好的雪花牛肉icon，切得薄薄的，在烤炉上烤一下即翻身再烤，就可以吃了，吃得出牛肉的鲜甜与嫩爽！
[薄荷]环境:
环境极有特色，装修成上个世纪7、80年代的风格，录像厅、理发室、洗澡室等场景我，让人有回到那个童真欢乐的年代，还有那个时代的露天卡拉OK，想放歌一首可以到吧台点歌，尽情欢唱。
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云南各地的烧烤都不一样，特别是从州市开到昆明之后，就很不一样了，昆明烧烤最多的红河州icon烧烤、老昆明风味烧烤，而昨晚我们品尝的文城印象，则是属于文山风味烧烤。
文城印象烧烤菜品丰富多彩，最有特色的是翻身牛肉、烤厚五花肉、神密烤鱼icon；
神密烤鱼已经腌制入味，烤一烤蒜香可口，鱼肉紧实，可以吃出一丝一丝的鲜甜鱼肉，如果客人猜出是什么鱼，就免费吃这条鱼，反正不是我们平时吃的罗非鱼。
烤厚五花肉最受欢迎，烤之前就已经卤得很香了，烤得金黄之后，更是卤香、烧烤香融为一体 ，不用蘸料已经特别香了，可以吃2份。
翻身牛肉是用极好的雪花牛肉icon，切得薄薄的，在烤炉上烤一下即翻身再烤，就可以吃了，吃得出牛肉的鲜甜与嫩爽！
[薄荷]环境:
环境极有特色，装修成上个世纪7、80年代的风格，录像厅、理发室、洗澡室等场景我，让人有回到那个童真欢乐的年代，还有那个时代的露天卡拉OK，想放歌一首可以到吧台点歌，尽情欢唱。
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云南各地的烧烤都不一样，特别是从州市开到昆明之后，就很不一样了，昆明烧烤最多的红河州icon烧烤、老昆明风味烧烤，而昨晚我们品尝的文城印象，则是属于文山风味烧烤。
文城印象烧烤菜品丰富多彩，最有特色的是翻身牛肉、烤厚五花肉、神密烤鱼icon；
神密烤鱼已经腌制入味，烤一烤蒜香可口，鱼肉紧实，可以吃出一丝一丝的鲜甜鱼肉，如果客人猜出是什么鱼，就免费吃这条鱼，反正不是我们平时吃的罗非鱼。
烤厚五花肉最受欢迎，烤之前就已经卤得很香了，烤得金黄之后，更是卤香、烧烤香融为一体 ，不用蘸料已经特别香了，可以吃2份。
翻身牛肉是用极好的雪花牛肉icon，切得薄薄的，在烤炉上烤一下即翻身再烤，就可以吃了，吃得出牛肉的鲜甜与嫩爽！
[薄荷]环境:
环境极有特色，装修成上个世纪7、80年代的风格，录像厅、理发室、洗澡室等场景我，让人有回到那个童真欢乐的年代，还有那个时代的露天卡拉OK，想放歌一首可以到吧台点歌，尽情欢唱。
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