![红醋栗香草重乳酪] 原料：（6寸活底圆模）6寸海绵蛋糕1片、奶油奶酪250克、冷冻红醋栗50克、香草砂糖60克、香草棒1根、鸡蛋2枚、车达奶酪2片做法：1、海绵蛋糕铺在模具底部。2、香草棒对半剖开，用刀尖刮出香草籽。3…](https://c-ssl.dtstatic.com/uploads/item/201512/20/20151220085638_wEHyf.thumb.400_0.jpeg)
酸奶慕斯
食材/調料
酸奶：
100克
細砂糖：
40克
淡奶油：
100克
檸檬汁：
2克
魚膠粉：
12克
水 ：
48克
奧利奧餅乾碎：
60克
黃油：
45克
做法：
1.慕斯圈包層錫紙固定好；
2.奧利奧餅乾擀碎，黃油融化加入餅乾碎里拌勻；
3.再把拌勻的餅乾碎分別均勻放到慕斯圈裡，用壓板用力壓平底部，放冷藏冰箱待用；
4.魚膠粉倒冷水裡泡溶解待用；
5.酸奶和細砂糖一起加溫化糖即可待用；
6.淡奶油打發；
7.酸奶液倒入打發的淡奶油里一起拌均勻；
8.再加入檸檬汁拌均勻；
9.泡溶解的魚膠粉隔熱水溶化，加入淡奶油混合物中拌均勻即可；
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【蒜蓉剁椒酱】 用料：红辣椒500克左右 高浓度白酒少许 白砂糖适量 大蒜大量，细盐适量 找几个干净的带盖小瓶子，放入煮锅中消毒，红辣椒洗净后用厨房纸吸干水分放入板上晾开 1， 抹去顶部的辣椒蒂，用刀先切成小辣椒圈，再横着剁成细碎状，剁完后放入干净的盆中。把大蒜粒剁成蒜蓉状，放入辣椒中 2，加适量的细盐，一般腌制盐会放的比较多些，倒白糖，适量即可。最后调入2瓶盖的高浓度白酒，用筷子翻拌均匀后静置半小时以上。腌制有辣椒水出来后可以装瓶，最后封口时盖保鲜膜封口，放入冰箱冷藏
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cynthiayuly
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