
黑巧克力华夫饼
黄油40g 糖70g 蛋白2个 蛋黄2个 黑巧克力70g 低筋面粉80g
步骤 1.70g巧克力和40g黄油切块
2.黄油和巧克力块隔水融化或者微波炉叮融
3..等融化巧克力碗和黄油温度下降时,往里加2个蛋黄和70g糖,搅拌均匀
4.再往碗里筛入80g低筋面粉,搅拌均匀
5.蛋白放入冷冻层冻到盆周围有一层细细的薄冰后拿出,加少许柠檬汁打发
6.把打发的蛋白分三次加入到前面搅拌好的面糊中
7.填入模具,填至七八分满就可以了, 烤箱150度预热,烤15到20分钟左右
8.拿出来倒扣在烤网上,等凉下来
9.打发奶油,做装饰
10.加奶油和草莓果酱,使口感更好
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梁胖子想看海
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