里脊

【里脊土豆烧茄子】1．土豆去皮切块，茄子洗净切块；2．锅里放油，6成热放提前切好的葱、姜、蒜煸炒后放土豆翻炒；3．放茄子翻炒，放盐2g、老抽10ml、生抽10ml、料酒15ml、白糖10g翻炒；4．放少许水炖一会儿，放入里脊；5．出锅前放入鸡精调味即可。

【至尊美味猪扒饭】制作：1、猪里脊肉切厚片，放入生抽、黑胡椒、蚝油腌制入味。2、洋葱、西红柿切片，锅中炒至7成熟，调入盐出锅放入盘中。3、准备面粉、蛋液、面包糠各一份，将腌好的猪排先裹上一层面粉，抖掉多余的面粉，放入打散的鸡蛋液里裹上蛋液，在裹上面包糠。放入油锅小火炸熟捞出控油

【万无一失的糖醋汁配方】 1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功！若是食材量大，需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。[不学日子不好过@热菜谱 ]

香辣藕丁 主料：莲藕2节里脊肉100g青椒1个红辣椒1个辅料油适量盐适量料酒适量酱油适量淀粉适量胡椒粉适量小葱适量 步骤 1. 将原材料准备好； 2.里脊肉丁中加入适量的料酒、盐、淀粉、酱油和少量的油； 3. 搅拌均匀腌制五分钟； 4. 烧热锅，放少许油，下入腌好的肉丁翻炒； 5. 肉丁翻炒变色后下入藕丁一起炒； 6. 再加入适量的料酒和酱油； 7. 加盖焖上两、三分钟； 8. 加入青红椒丁继续翻炒； 9. 最后加入盐和胡椒粉调味， 翻炒均匀； 10. 盛入盘中， 表面摆上小葱丝。

【网烧特选牛肉配什锦烤菜】食材： 雪花牛里脊80克，西蓝花25克，南瓜20克，甜红椒25克，茄子20克 调料： 照烧汁18毫升 做法： 1. 将雪花牛里脊切5毫米薄片，然后用照烧汁腌制10分钟备用。 2. 把蔬菜洗净后切块，放入预热180摄氏度的烤箱中烤10分钟。 3. 将1放在扒板上烤熟，上盘 。 4. 旁边搭配2即可。

【锅包肉改良口味】原料:猪里脊肉400克,色拉油,生粉,低筋面粉适量,泡打粉少许.调料:番茄酱1-2汤匙与镇江香醋(或白醋)2-3匙调汁,白糖4-5匙.葱白,生姜,盐,香菜适量.做法:1.将里脊片成厚片0.3-0.5厘米的大片,加姜末,盐稍许,清水适量,略抓,放生粉,泡打粉,低筋面粉抓匀入色拉油1-2匙,再次抓匀.葱白,去皮生姜均切寸长细丝,香菜切寸段.2.锅下油至约7-8成热时逐片下里脊肉,炸直淡黄色捞出3.油大火烧至9成热时下入里脊复炸至金黄捞出4.锅留底油,大火烧至高热投入葱姜丝下入调好的番茄醋汁和白糖迅速划匀,下炸好的里脊肉迅速颠翻均匀起锅装盘，洒上香菜即可.

第一道：糖醋里脊 Sweet and Sour Pork 这道菜排第一位不奇怪，酸甜混合的味道加上明亮鲜艳的外表，任谁都无法拒绝。有人答案里写着Sweet and Sour Chicken(NO PORK)，看来这道菜在国外已经很好的被改良了。

美食果然是人最好的治愈！大小里脊排一咬下去的瞬间就能让你飘起来好多汁的说第二次吃这家店还是不大认路但是好歹找到了长草的小伙伴们下次来我可以给带路哈包菜丝上要是能淋点酸醋就能配猪排了而且会让口感不是那么的青草味浓厚

黄豆青瓜肉末乌冬面 月龄：10m+ 食材：黄豆10g、青瓜（小黄瓜）30g、乌冬面50g、猪里脊30g、胡萝卜10g、植物油少许、生粉少许 步骤：1-将黄豆用温水提前泡3小时左右备用，将泡好的黄豆清洗干净，锅中加水煮熟至软 2-将小黄瓜清洗干净，去皮去籽，切碎备用 3-将猪里脊去腱皮洗净，切成小块 4-将切好的猪里脊放入料理棒中打成碎末状，放入生粉静置会儿 5-将胡萝卜洗净、去皮，切成碎末备用 6-取出乌冬面，切成0.5-1cm左右长度，切前可以先将乌冬面（换成其他面条也可以）先放入清水中过一下，这样的话比较方便切 7-将煮熟的黄豆捞出，去衣，切成碎末状 8-锅中刷上少许植物油，待锅热后，将黄豆、小黄瓜、胡萝卜倒入锅中一同翻炒至熟 9-锅中加入清水，放入肉末和乌冬面，大火煮沸后转小火，煮至软烂，就可以啦

【万无一失的糖醋汁配方】1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功！若是食材量大，需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。

食材： 牛里脊500g、豆芽100g、粉条1把、干辣椒8个、姜1块、葱1段、八角1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、蛋清1个、淀粉1汤匙、高汤2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙 做法： 1)辣椒切丝泡水沥干备用。姜切片，葱切段，八角掰碎。 2)新鲜牛里脊冷冻2小时后切薄片，要可劲的薄。 3)切好的片静置片刻解冻后，加入盐1茶匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1茶匙，蛋清1个抓拌均匀。腌渍10分钟。再拌入干淀粉使劲搅拌后静置10分钟。 4)锅里放油，煸炒葱姜八角。出香味。葱姜变微焦黄。 5)倒入豆芽煸炒片刻。 6)放入高汤，兑开水，用盛水煮肉的容器量满。 7)豆芽煮开后放入粉丝，粉丝

【咖喱猪排饭】猪里脊切厚大片用刀背敲断组织，盐、料酒、胡椒腌一小时放入蛋白里滚一圈，然后再放到面包糠里混一圈，下锅炸，大火定型后转小火至两面金黄，土豆、洋葱、胡萝卜切小块翻炒，加咖喱，略翻炒一下加入水，没过所有食材大火煮开，稍微炖一会儿，然后勾芡让汤汁稍微变得浓稠，摆盘。

开胃补铁面 月龄：10m+ 食材：面粉 番茄 青菜 牛里脊 步骤：1.起锅烧水，水开后放入青菜，焯水2分钟。 2.捞出青菜，菜梗斜切，菜叶切丝。 3.番茄去皮去蒂切小丁。 4.牛里脊冷水入锅，放入姜片，煮至熟透，中途可撇去浮沫。 牛里脊逆纹路斜切，利于宝宝消化吸收哦~ 5.牛里脊放入辅食机，加适量水搅打细腻。 6.牛里脊搅打好后，加入中筋面粉。 7.搅拌均匀至粘稠不易滑落。 8.装入裱花袋，剪小口。 9.锅内刷少许油，倒入番茄丁。 10.番茄丁翻炒出汁，倒入适量清水至煮开。 11.距离水面20cm处，画圈挤入面条。 12.准备好的青菜，先倒入菜梗煮2分钟，再倒入菜叶丝继续煮2分钟。完成啦

水煮肉片食材▪️猪里脊▪️淀粉2勺/生抽1勺/料酒半勺▪️郫县豆瓣酱2勺/干辣椒4个/辣椒面2勺葱姜蒜末/花椒面/白芝麻▪️娃娃菜▪️（辣椒一定要量力而行）做法▪️里脊肉洗净，切薄片，装入大碗中，加入一小勺生抽，半料酒，两勺淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟，葱姜蒜切末，干辣椒切小段，娃娃菜切片▪️锅中加油烧热，加入葱，姜，干辣椒，翻炒出香味后2勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油，加适量清水▪️水煮开以后，加入准备好的娃娃菜，煮软以后铺在碗底▪️水再开的时候下入腌制好的肉片，下锅后快速打散，肉煮2分钟左右后捞出放在娃娃菜上，再把锅里的汤汁倒到碗里▪️把2勺辣

材料 牛里脊肉 200克 老抽 半小勺 小苏打 1/4小勺 西兰花 4小朵 洋葱 1/4个 黑胡椒碎 黄油 20克 红酒 60克 盐 半小勺 土豆 半个 圣女果 1个 盐 1/3小勺 香草碎 法式黑椒汁 60克作法1.牛肉用松肉锤锤松，置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时；2.电饼铛内放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始；3.下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟；4.翻面再煎，即可将牛肉取出；5.土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切。。。。。。

材料 西葫芦 生抽 水淀粉 盐 里脊肉 料酒 蒜 鸡精 作法 1.里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟； <br />2.西葫芦切薄片，蒜切碎； <br />3.锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用； <br />4.锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软； <br />5.将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。

在川崎韩国城的“南天阁”吃饭。炒粉丝由牛五花肉、蔬菜和粉丝炒成。味道很浓重，大叔觉得“第二天再热一下吃会很像寿喜烧”。烤肉包含牛肚、特级牛背肉和特级牛里脊肉。肉质非常鲜美，大叔不停筷地埋头猛吃。不过，这家店有个缺点，就是饭上得太慢了。

锅包肉是一道东北风味菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，想吃吗？