红豆沙

铜锣烧 材料 低筋面粉190公克，细白糖180公克，蛋3个，蜂蜜10公克，泡打粉2公克，水1/3杯，红豆沙1/2斤 做法 (1)糖与蛋先混合搅拌溶化，打至泛白起泡，再加入蜂蜜及泡打粉一起拌匀。 (2)倒入1/2份量的水稍微搅拌，然后再加入面粉混合均匀，再将剩余的水倒入继续搅拌直到调成煳状。 (3)平底锅涂上一层薄油烧热，以汤匙舀入面煳形成圆形饼状，一面煎至浅褐色后再翻面略煎，取出待凉。 (4)全部煎好待凉后，在饼皮内侧抹上豆沙馅，再盖上另一片压紧即可。 (5)上述配方约可作出10个铜锣烧。

陈皮红豆沙做法： 1，红豆提前浸泡数小时备用；陈皮如果是比较厚的那种，要提前泡软刮去白膜（因为陈皮的主要功效在于表皮，皮下白膜据说是又寒凉又味苦）；我这次买的陈皮已经没有白膜了只有薄薄一片所以直接用了； 2，把泡过的红豆沥干加入电压力锅，陈皮也冲去浮尘放进去，倒入水……

【抹茶红豆团子汤】1.糯米粉加糖加水揉成面团，分成一个个小圆球，然后按稍扁平，再在团长中间用手指按出凹处（如图），放入锅内煮三分钟后捞出放入冷水（口感会qq的）2.摆盘：在杯中先放入红豆沙垫底再放入团子最后倒入抹茶（可用抹茶奶茶代替）超有日本点心感觉

【懒人版红豆沙】红豆倒入电压锅中，加水；加盖，压10分钟；消气后倒出，如果还剩余水分的话，就沥干；倒入食物料理机里，搅拌；将红豆打成粉状；锅洗净，烘干，倒入红豆泥；中小火炒，炒干水份，分三次加砂糖，炒均…

【南瓜堡】 350克南瓜去皮后切成小块放入加有冷水的锅中蒸15分钟； 蒸好的南瓜用勺子压成泥晾凉后备用； 3 400克面粉里加入5克酵母粉，20克白糖和2克盐； 4 加入300克南瓜泥，边加边和面到光滑为止； 盖上盖子或者保鲜膜让面团发到原来的两倍大；发好的面团再揉一下，把里面的气体排掉；把面团分成60克一个的小剂子，用保鲜膜盖上醒15分钟； 8 把小剂子搓圆后转成窝形后尽可能多包入红豆沙； 9 包好后封口朝下，摁扁；把摁扁的面团放入平底锅，先大火一分钟后改最最小火（一朵小火），两面各煎10分钟左右就可以出锅了

1、原料（350ml盒子2盒的量）：红豆沙300克、鱼胶粉15克、淀粉25克、吉士粉5克、白糖30克、凉白开200克、开水200克。 2、把鱼胶粉、淀粉、吉士粉、白糖，放入1L的耐热玻璃盒搅拌均匀。 3、先用凉白开把以上材料溶解，再倒入其余的开水。 4、最后拌入豆沙，完全搅拌均匀后，进微波炉高火8分钟。起初每一分钟搅拌一次，最后每30秒搅拌一次。 5、加热完成的羊羹糊，倒入涂了黄油的盒子，这样将来会很容易整块取出来。 6、最后盖好盒盖，放进冰箱冷藏室，10小时以后就可以吃了。

【红豆煎饼】1.和面糊用的原料，将原料调匀成面糊；2.案板上铺上保鲜膜，将红豆沙在保鲜膜上压平并弄成正方形；3.加热油锅，将面糊倒入形成圆形，用小火慢煎，两面煎熟；4.将方形的红豆沙放在圆煎饼中央；5.将饼皮的四边往内折，形成正方形，两面煎至金黄；6.将煎好的煎饼起锅切块即可。

【南瓜饼】用料 南瓜100克 糯米粉200克 红豆沙200克 红萝卜适量 黄瓜适量 步骤 1. 将南瓜切成小片放入微波炉中高火打五， 六分钟； 2. 将南瓜拿出来后趁热碾成泥； 3.凉后加入糯米粉，一点点的加入； 4. 直到和成软硬适度的南瓜糯米面团； 5.将南瓜糯米面团分成大小相同的剂子， 并将准备好的豆沙馅也同时搓成小球； 6. 南瓜糯米球按压成圆片， 中间放入豆沙馅； 7. 包裹一起搓成球形； 8. 整理一下，按扁点，用塑料板划出南瓜的纹路； 9.将黄瓜皮剪成小尖尖， 插入南瓜顶上中间处； 10. 在蒸锅上刷层薄薄的油， 垫上红萝卜片； 11. 将小南瓜饼放在上面，水开后大火蒸六分钟即可

健康美味的“放心牌”豆沙怎么做？——自制红豆沙 用料：红豆，糖（白糖，红糖，冰糖均可），少许盐 1.将红豆淘洗干净，放入温水，浸泡一晚上；再放入高压锅中（水高出红豆1至2厘米），煮约25分钟至红豆软烂 2.取一个网格很密的滤勺，将红豆舀入滤勺里并用勺子反复地碾压豆子，这样豆沙就会过滤到滤勺下面的盆里 3.锅内放油，转动锅子使油均匀地涂满锅底，倒入过滤好的豆沙，开中火；加入糖与少许盐，用铲子不停里翻炒，以防糊底 4.当锅内的豆沙变得浓稠后转小火，并加快翻炒的频率；一直炒至自己想要的干湿程度即可。

材料 糯米粉 1000克 芝麻 150克 白砂糖 200克 红豆沙 250克 绿豆面 10克 作法 1.将糯米粉加适量清水浸2小时； 2.芝麻炒熟研碎加绵白糖拌匀； 3.将糯米粉沥去浆水，放入蒸桶内，入锅用旺火蒸20分钟左右； 4.至米粉成熟，取出到入搅拌箱内，加开水300克左右，反复搅韧； <br />5.取出冷却至温热时，将其揪成20个小团，抟成团坯； <br />6.将豆沙包入搓圆，揿平，再包入芝麻，搓圆； <br />7.捏拢收口，四周滚上一层炒熟的绿豆粉即成。

【草莓大福】150g糯米粉、35g生粉、40g蜂蜜、20g色黄油、250ml水混合成面糊入微波炉大火8分钟，每2分钟取出搅拌一次；晾凉后取60g的面团压成面饼；放30g红豆沙在糯米圆饼上；在豆沙中间放一颗草莓，滚成球状；最后在糖粉里打个滚即可

红豆沙面包卷的做法 面包：高筋面粉125克、白糖25克、奶粉4克、鲜酵母3克、全蛋液15克、水60克、黄油10克、盐2克 馅料：红豆沙馅80克 装饰：鸡蛋液10克 1.将除黄油外的面团材料放入和面桶，注意先放液体材料 2.避免酵母粉直接和糖粉、盐接触，和成表面光滑、可以拉出较粗筋膜的面团 3.放入室温软化后的黄油，继续揉至面团到扩展阶段，可以拉出透明、不易断裂的筋膜 4.将揉好的面团盖上湿毛巾，放入烤箱启动发酵模式发酵60分钟至面团变为原来大小的2-2.5倍大 5.将发酵好的面团揉匀均分为4份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟进行中间发酵 6.取其中一份面团按扁，包入20克的红豆沙，把口

【草莓大福】150g糯米粉、35g生粉、40g蜂蜜、20g色黄油、250ml水混合成面糊入微波炉大火8分钟，每2分钟取出搅拌一次；晾凉后取60g的面团压成面饼；放30g红豆沙在糯米圆饼上；在豆沙中间放一颗草莓，滚成球状；最后在糖粉里打个滚即可。

材料 蜜红豆 牛奶 作法 1.牛奶加热，将红豆沙混合进去，用铲子压散，混合均匀; 2.将牛奶豆沙水舀入模具，入冰箱冷冻4小时以上; 3.脱模的时候可以用自来水在模具外边稍微冲一会儿或者在自来水中浸一会儿，很容易就脱模了。

【芸豆卷】北京民间小吃，后流传入清宫。色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口，入口即化 【材料】白芸豆、红豆沙、白砂糖、清水 【做法】1 白芸豆浸泡12小时以上，剥去外皮；锅置火上加入芸豆倒入适量清水（没过芸豆即可），煮制1小时直至芸豆熟，一定要熟透 2 捞出煮熟的芸豆，沥干水份过筛，芸豆泥呈细腻状即可； 根据个人口味加白糖拌匀，芸豆沙上锅小火慢慢翻炒 3 炒到豆沙较干，可抱团为止；寿司帘上铺层保鲜膜，取温热的芸豆泥均匀涂在上面，压成一个大薄片；去掉边角不齐的地方，均匀抹上豆沙馅，慢慢卷成圆柱形取下保鲜膜，切块即可，轻轻压一压使其成方形

【年糕红豆沙】1.红豆清洗干净，用清水浸泡两个小时；年糕切片备用；2.先将锅中水煮开，下入泡好的红豆，大火煮开锅后，改小火炖两个小时，再用大火煮半个小时至红豆起沙；3.最后加入年糕片和冰糖，煮制年糕软糯即可…

雨花石汤圆【材料】糯米粉150克，红豆沙100克，可可粉、红曲粉、糖粉10克，白砂糖20克，水适量【做法】1.糯米粉分成等量三等份装入三个小碗中，然后分别筛入可可粉、红曲粉和糖粉，将三个碗中分别加入适量清水，拌匀揉搓成团 2.将三种颜色的粉团混合成团，搓成长条状，分切成小剂子，取一个小剂子搓圆按扁，装入一小块红豆沙馅，包口收圆后搓出团，其它也逐一按照上述步骤完成 3.煮一锅水，加入白砂糖，大火烧沸，放入汤圆，煮至再次沸腾时加少量冷水，再次煮沸后再加，如此反复3-5次，至汤圆完全浮起时，再煮1-2分钟关火，转入小碗中即可食用 ～～～

驴打滚 食材：糯米粉、红豆沙、黄豆粉、植物油 做法： 1、糯米粉适量，加入温水（不烫手为宜） 2、把糯米粉揉成面团，尽量多揉几下。 3、盘里放少许植物油，为了蒸面后不粘盘，其实放了也会粘，只是效果要好些而已。 4、把面团放在盘里，摊平，入锅隔水蒸20分钟。 5、这时就可以炒黄豆粉了，把黄豆粉倒入平底锅里。 6、小火翻炒至浅棕色，有豆香味即可。 7、炒好的黄豆粉，过筛在案板上放凉。面团蒸好后取出，倒在黄豆面上。 8、面团上盖上保鲜膜，擀成薄面片。 9、在擀好的面片上抹上红豆沙。 10、从一边往里卷起，改量卷紧点，卷成一条长圆条，快刀切成小段就成啦！

【生活小妙招】草莓和果子：1草莓洗净去蒂后擦干，裹上红豆沙 2取少许淀粉铺满一个碟子的底部，放入微波炉用中高火转一分钟，备用 3用勺子拌匀，再放入微波炉用中高火转2分钟再入微波炉中高火转30秒至1分钟，取出拌匀即可 4 把裹好豆沙的草莓包在做好的糯米皮中捏合，扑掉多余的粉，装盘即可。

【红豆沙冰棍】1.牛奶加热,将红豆沙混合进去,用铲子压散,混合均匀,喜欢吃甜可以加适量糖;2.将1舀入模具,入冰箱冷冻4小时以上;3.脱模时可以用自来水在模具外稍冲一会儿或者在水中浸一会儿,容易脱模~还,可以加入适量淡奶油,奶香味更足~