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法式甜点 『坚果塔』 材料 派皮材料:面粉250克,无盐黄油150克,鸡蛋1个,冰水40克,糖2小匙 馅料:3-4种坚果各80克,糖80克,无盐黄油40克 做法 派皮 1、黄油切成小块; 2、面粉过筛备用; 3、将过筛好的低粉放在案板上,倒入黄油块与粉拌匀,然后再用手搓揉均匀,在中间打入蛋,再加入冰水,揉搓成面团状; 4、用保鲜膜将面团包好,放入冰箱松弛约30分钟以上; 5、将步骤4擀成3MM薄片,压入派盘,叉小洞 内馅 1、糖用文火至融化至金色焦糖,保持温热,入黄油,用力搅拌均匀,入坚果拌匀将馅料铺入派皮 2、烤箱180度预热,烤16-18分钟至派皮颜色金黄即可
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材料 猪腰 2个 湖南椒 3个 生姜 1块 香葱 3根 蚝油 1汤匙 盐 适量 老抽 2茶匙 香醋 少许 老干妈 3汤匙 小米辣 2个 <br />大蒜 3粒 <br />黄酒 3茶匙 <br />干淀粉 2茶匙 <br />食用油 适量 <br />鸡粉 半茶匙 <br />花椒 10粒作法1.将猪腰对半剖开,去净臊体;2.在猪腰上划十字花刀后,改成腰花;3.将腰花多冲洗几遍,至水清后,再加清水与花椒粒泡15分钟;4.将青椒切成段,小米辣椒剖开,香葱白和绿分别切成段,大蒜切粒,生姜切丝;5.将泡过的腰花再清洗几次滗去水,然后加少许盐静置10分钟。。。。。。。
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熊猫汤圆
材料
糯米粉100g,可可粉3g,花生、细砂糖、蜂蜜适量。
做法
1.把拷香的花生用搅拌机打碎成花生粉。
2.花生粉和细砂糖混合。
3.步骤2加入蜂蜜,搅拌均匀,尝一下,达到自己喜欢的甜度,搓成适当的大小做馅料,馅料的大小因人而异。
4.糯米粉分成90g一大份和10g一小份,小份里加上3g可可粉。
5.大份糯米粉中加与其重量稍微少一些的温水,捏成团。
6.同样加入与粉相同分量稍微少些的温水,混合成巧克颜色的糯米团。
7.取约10g左右的白糯米团,压成圆形,放上做好的花生馅,在手中搓圆。
8.用可可糯米团捏出4个稍微大点的椭圆形,两个做眼睛,两个做耳朵,再捏一个小的圆形做鼻子,贴在做好的汤圆上。
9.熊猫汤圆倒入煮开的水中,煮至汤圆浮起,就可以了。
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泰式椒麻鸡 鸡腿: 材料:大鸡腿4个。 调料:酱油2大匙,米酒1大匙,白糖适量,盐少许,蒜粉少许,姜片,葱段。 炸料:普通面粉,生粉。 做法: 1,鸡腿去骨,与所有调料混合均匀,腌制入味。 2,将1均匀裹上一层面粉与生粉的混合粉。 3,锅内倒入适量炸油,热后将2放入炸至颜色变深后捞起。吃前将油烧热再复炸几秒使其酥脆。 4,将3切段。淋上蘸料。 泰式椒麻蘸料: 调料:麻油1茶匙,花椒粉1茶匙,色拉油2大匙,柠檬汁半
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-瑶小瑶
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