#昆明头条# 、#寻找头条生活家# 上次写他们家是10年前,今日早起来市博物馆工业成就展的国庆加班,8:30就专门来吃铁朋,不用排队,客人也不少,陆陆续续有客人来吃。竟然听见一个客人点了一碗小锅米线,加了三个肉帽子,那这是太喜欢他们家的鲜肉帽子了。
前些年我做过昆明10大小锅米线排行榜,就把他们家排在第一名,今天再吃,水准依然很高。
一个铁皮棚子米线馆,四口小铜锅、三张小桌子,藏在小巷子里,这么出名,就是认真做事,有点匠心与认真。
香、辣、鲜、烫、厚厚的辣椒油,就是老昆明小锅米线的特色之处。铁朋的小锅米线味道浓郁、敢于放料,鲜肉、韭菜、腌菜、辣椒等,都是很多,吃起来很爽,辣得我有些受不了。
所以他们家现在加了木瓜水icon、甜白酒,吃了浓厚的、刺激的米线之后,可以解解嘴里的浓厚味道。
首先说那一大片鲜肉,巴掌大,是很好的后腿猪肉,肥瘦撘配合理,肉的香味很够。
一大勺的韭菜鲜嫩,不老,都可以吃完,这也是加分项。
煮的铜锅里,加了自己炼的猪油,吃宽面就能感受到猪油的浓厚香味。
煮小锅米线,加了油辣椒一起煮,那才有香辣的味道,这个也是关键。
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#昆明头条# 、#寻找头条生活家# 上次写他们家是10年前,今日早起来市博物馆工业成就展的国庆加班,8:30就专门来吃铁朋,不用排队,客人也不少,陆陆续续有客人来吃。竟然听见一个客人点了一碗小锅米线,加了三个肉帽子,那这是太喜欢他们家的鲜肉帽子了。
前些年我做过昆明10大小锅米线排行榜,就把他们家排在第一名,今天再吃,水准依然很高。
一个铁皮棚子米线馆,四口小铜锅、三张小桌子,藏在小巷子里,这么出名,就是认真做事,有点匠心与认真。
香、辣、鲜、烫、厚厚的辣椒油,就是老昆明小锅米线的特色之处。铁朋的小锅米线味道浓郁、敢于放料,鲜肉、韭菜、腌菜、辣椒等,都是很多,吃起来很爽,辣得我有些受不了。
所以他们家现在加了木瓜水icon、甜白酒,吃了浓厚的、刺激的米线之后,可以解解嘴里的浓厚味道。
首先说那一大片鲜肉,巴掌大,是很好的后腿猪肉,肥瘦撘配合理,肉的香味很够。
一大勺的韭菜鲜嫩,不老,都可以吃完,这也是加分项。
煮的铜锅里,加了自己炼的猪油,吃宽面就能感受到猪油的浓厚香味。
煮小锅米线,加了油辣椒一起煮,那才有香辣的味道,这个也是关键。
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昨日中午,到经开区谈事,正好到了用餐时间,就带朋友们去了经开区排名第一名的老滇山寨,品尝了他们家的新菜品。
彝家春仔鸡:一道楚雄地区的酸辣开胃的凉鸡,鸡肉紧实有嚼头,鸡皮脆爽,下饭最好。
大酥牛肉:一道老昆明的传统美食,过去都是在路边的米线馆、面馆作为帽子的东西,在他们家却上了餐桌,肉香十足,用了肋条上肥瘦相间的部位,吃到嘴里一点都不柴,炖制的时间也刚刚好。
腌菜红豆炖黑皮:这是一道源自曲靖地区的美食,曲靖地区在过年的时候喜欢用猪皮制成黑皮子,他们家却将之与腌菜红豆炖在一起,让黑皮子香糯而不油腻,再用酸菜红豆汤icon来泡饭,也是一等一流。
山寨金牌肘子:这种新吃法是用猪肘腌制7个多小时,油炸切片上桌,皮脆肉香,蘸料是两种:一是干辣椒面,一种是傣族icon地区传统的腌菜膏沾水,特别提味去腥,十分开胃醒神,是一道好的下酒菜。
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云南各地的烧烤都不一样,特别是从州市开到昆明之后,就很不一样了,昆明烧烤最多的红河州icon烧烤、老昆明风味烧烤,而昨晚我们品尝的文城印象,则是属于文山风味烧烤。
文城印象烧烤菜品丰富多彩,最有特色的是翻身牛肉、烤厚五花肉、神密烤鱼icon;
神密烤鱼已经腌制入味,烤一烤蒜香可口,鱼肉紧实,可以吃出一丝一丝的鲜甜鱼肉,如果客人猜出是什么鱼,就免费吃这条鱼,反正不是我们平时吃的罗非鱼。
烤厚五花肉最受欢迎,烤之前就已经卤得很香了,烤得金黄之后,更是卤香、烧烤香融为一体 ,不用蘸料已经特别香了,可以吃2份。
翻身牛肉是用极好的雪花牛肉icon,切得薄薄的,在烤炉上烤一下即翻身再烤,就可以吃了,吃得出牛肉的鲜甜与嫩爽!
[薄荷]环境:
环境极有特色,装修成上个世纪7、80年代的风格,录像厅、理发室、洗澡室等场景我,让人有回到那个童真欢乐的年代,还有那个时代的露天卡拉OK,想放歌一首可以到吧台点歌,尽情欢唱。
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云南各地的烧烤都不一样,特别是从州市开到昆明之后,就很不一样了,昆明烧烤最多的红河州icon烧烤、老昆明风味烧烤,而昨晚我们品尝的文城印象,则是属于文山风味烧烤。
文城印象烧烤菜品丰富多彩,最有特色的是翻身牛肉、烤厚五花肉、神密烤鱼icon;
神密烤鱼已经腌制入味,烤一烤蒜香可口,鱼肉紧实,可以吃出一丝一丝的鲜甜鱼肉,如果客人猜出是什么鱼,就免费吃这条鱼,反正不是我们平时吃的罗非鱼。
烤厚五花肉最受欢迎,烤之前就已经卤得很香了,烤得金黄之后,更是卤香、烧烤香融为一体 ,不用蘸料已经特别香了,可以吃2份。
翻身牛肉是用极好的雪花牛肉icon,切得薄薄的,在烤炉上烤一下即翻身再烤,就可以吃了,吃得出牛肉的鲜甜与嫩爽!
[薄荷]环境:
环境极有特色,装修成上个世纪7、80年代的风格,录像厅、理发室、洗澡室等场景我,让人有回到那个童真欢乐的年代,还有那个时代的露天卡拉OK,想放歌一首可以到吧台点歌,尽情欢唱。
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#昆明头条# 、#寻找头条生活家# 上次写他们家是10年前,今日早起来市博物馆工业成就展的国庆加班,8:30就专门来吃铁朋,不用排队,客人也不少,陆陆续续有客人来吃。竟然听见一个客人点了一碗小锅米线,加了三个肉帽子,那这是太喜欢他们家的鲜肉帽子了。
前些年我做过昆明10大小锅米线排行榜,就把他们家排在第一名,今天再吃,水准依然很高。
一个铁皮棚子米线馆,四口小铜锅、三张小桌子,藏在小巷子里,这么出名,就是认真做事,有点匠心与认真。
香、辣、鲜、烫、厚厚的辣椒油,就是老昆明小锅米线的特色之处。铁朋的小锅米线味道浓郁、敢于放料,鲜肉、韭菜、腌菜、辣椒等,都是很多,吃起来很爽,辣得我有些受不了。
所以他们家现在加了木瓜水icon、甜白酒,吃了浓厚的、刺激的米线之后,可以解解嘴里的浓厚味道。
首先说那一大片鲜肉,巴掌大,是很好的后腿猪肉,肥瘦撘配合理,肉的香味很够。
一大勺的韭菜鲜嫩,不老,都可以吃完,这也是加分项。
煮的铜锅里,加了自己炼的猪油,吃宽面就能感受到猪油的浓厚香味。
煮小锅米线,加了油辣椒一起煮,那才有香辣的味道,这个也是关键。
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云南各地的烧烤都不一样,特别是从州市开到昆明之后,就很不一样了,昆明烧烤最多的红河州icon烧烤、老昆明风味烧烤,而昨晚我们品尝的文城印象,则是属于文山风味烧烤。
文城印象烧烤菜品丰富多彩,最有特色的是翻身牛肉、烤厚五花肉、神密烤鱼icon;
神密烤鱼已经腌制入味,烤一烤蒜香可口,鱼肉紧实,可以吃出一丝一丝的鲜甜鱼肉,如果客人猜出是什么鱼,就免费吃这条鱼,反正不是我们平时吃的罗非鱼。
烤厚五花肉最受欢迎,烤之前就已经卤得很香了,烤得金黄之后,更是卤香、烧烤香融为一体 ,不用蘸料已经特别香了,可以吃2份。
翻身牛肉是用极好的雪花牛肉icon,切得薄薄的,在烤炉上烤一下即翻身再烤,就可以吃了,吃得出牛肉的鲜甜与嫩爽!
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环境极有特色,装修成上个世纪7、80年代的风格,录像厅、理发室、洗澡室等场景我,让人有回到那个童真欢乐的年代,还有那个时代的露天卡拉OK,想放歌一首可以到吧台点歌,尽情欢唱。
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#昆明头条# 、#寻找头条生活家# 上次写他们家是10年前,今日早起来市博物馆工业成就展的国庆加班,8:30就专门来吃铁朋,不用排队,客人也不少,陆陆续续有客人来吃。竟然听见一个客人点了一碗小锅米线,加了三个肉帽子,那这是太喜欢他们家的鲜肉帽子了。
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香、辣、鲜、烫、厚厚的辣椒油,就是老昆明小锅米线的特色之处。铁朋的小锅米线味道浓郁、敢于放料,鲜肉、韭菜、腌菜、辣椒等,都是很多,吃起来很爽,辣得我有些受不了。
所以他们家现在加了木瓜水icon、甜白酒,吃了浓厚的、刺激的米线之后,可以解解嘴里的浓厚味道。
首先说那一大片鲜肉,巴掌大,是很好的后腿猪肉,肥瘦撘配合理,肉的香味很够。
一大勺的韭菜鲜嫩,不老,都可以吃完,这也是加分项。
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煮小锅米线,加了油辣椒一起煮,那才有香辣的味道,这个也是关键。
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昨日中午,到经开区谈事,正好到了用餐时间,就带朋友们去了经开区排名第一名的老滇山寨,品尝了他们家的新菜品。
彝家春仔鸡:一道楚雄地区的酸辣开胃的凉鸡,鸡肉紧实有嚼头,鸡皮脆爽,下饭最好。
大酥牛肉:一道老昆明的传统美食,过去都是在路边的米线馆、面馆作为帽子的东西,在他们家却上了餐桌,肉香十足,用了肋条上肥瘦相间的部位,吃到嘴里一点都不柴,炖制的时间也刚刚好。
腌菜红豆炖黑皮:这是一道源自曲靖地区的美食,曲靖地区在过年的时候喜欢用猪皮制成黑皮子,他们家却将之与腌菜红豆炖在一起,让黑皮子香糯而不油腻,再用酸菜红豆汤icon来泡饭,也是一等一流。
山寨金牌肘子:这种新吃法是用猪肘腌制7个多小时,油炸切片上桌,皮脆肉香,蘸料是两种:一是干辣椒面,一种是傣族icon地区传统的腌菜膏沾水,特别提味去腥,十分开胃醒神,是一道好的下酒菜。
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昨日中午,到经开区谈事,正好到了用餐时间,就带朋友们去了经开区排名第一名的老滇山寨,品尝了他们家的新菜品。
彝家春仔鸡:一道楚雄地区的酸辣开胃的凉鸡,鸡肉紧实有嚼头,鸡皮脆爽,下饭最好。
大酥牛肉:一道老昆明的传统美食,过去都是在路边的米线馆、面馆作为帽子的东西,在他们家却上了餐桌,肉香十足,用了肋条上肥瘦相间的部位,吃到嘴里一点都不柴,炖制的时间也刚刚好。
腌菜红豆炖黑皮:这是一道源自曲靖地区的美食,曲靖地区在过年的时候喜欢用猪皮制成黑皮子,他们家却将之与腌菜红豆炖在一起,让黑皮子香糯而不油腻,再用酸菜红豆汤icon来泡饭,也是一等一流。
山寨金牌肘子:这种新吃法是用猪肘腌制7个多小时,油炸切片上桌,皮脆肉香,蘸料是两种:一是干辣椒面,一种是傣族icon地区传统的腌菜膏沾水,特别提味去腥,十分开胃醒神,是一道好的下酒菜。
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#昆明头条# 、#寻找头条生活家# 上次写他们家是10年前,今日早起来市博物馆工业成就展的国庆加班,8:30就专门来吃铁朋,不用排队,客人也不少,陆陆续续有客人来吃。竟然听见一个客人点了一碗小锅米线,加了三个肉帽子,那这是太喜欢他们家的鲜肉帽子了。
前些年我做过昆明10大小锅米线排行榜,就把他们家排在第一名,今天再吃,水准依然很高。
一个铁皮棚子米线馆,四口小铜锅、三张小桌子,藏在小巷子里,这么出名,就是认真做事,有点匠心与认真。
香、辣、鲜、烫、厚厚的辣椒油,就是老昆明小锅米线的特色之处。铁朋的小锅米线味道浓郁、敢于放料,鲜肉、韭菜、腌菜、辣椒等,都是很多,吃起来很爽,辣得我有些受不了。
所以他们家现在加了木瓜水icon、甜白酒,吃了浓厚的、刺激的米线之后,可以解解嘴里的浓厚味道。
首先说那一大片鲜肉,巴掌大,是很好的后腿猪肉,肥瘦撘配合理,肉的香味很够。
一大勺的韭菜鲜嫩,不老,都可以吃完,这也是加分项。
煮的铜锅里,加了自己炼的猪油,吃宽面就能感受到猪油的浓厚香味。
煮小锅米线,加了油辣椒一起煮,那才有香辣的味道,这个也是关键。
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