壶鱼辣椒

香辣烤鱼 颚针鱼4条、土豆2个、食盐1小勺、葱少许、姜少许、黑胡椒少许、植物油一大勺、海鲜酱1大勺、江米酒3大勺、孜然适量、辣椒粉适量 1、针鱼去内脏，用米酒、盐、花椒粒、黑胡椒碎和葱段、姜片腌制 2、马铃薯去皮切片，放油、盐、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌匀 3、烤盘上铺上锡纸，抹油，把马铃薯片铺排上去，放入烤箱，200度先烤15-20分钟 4、将孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鲜酱、米酒、食用油等混合成酱料，抹在腌制过的针鱼上面 5、将针鱼放在马铃薯片之上，烤箱220度，继续烘烤15-20分钟

青蛾皓齿在楼船，横笛短箫悲远天。 春风自信牙樯动，迟日徐看锦缆牵。 鱼吹细浪摇歌扇，燕蹴飞花落舞筵。 不有小舟能荡桨，百壶那送酒如泉？

土豆烤鲳鱼的做法主料： 鲳鱼 1条 土豆 180克 辅料： 葱 适量 姜 适量 调料： 油 适量 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 鲜抽 适量 辣椒酱 适量 胡椒粉 适量 1、准备食材 2、土豆去皮洗净，切厚片 3、鲳鱼去肚去鳃洗净，在鱼背划上几刀，放入大盆，加姜.辣椒酱.糖4、放入葱，盐.鲜抽，料酒，胡椒粉，腌制20分钟 5、把土豆片放入鱼盆里搅拌入味 6、烤盘上垫锡纸，刷上一层油，放上土豆片，浇上一些腌汁与油7、放入预热好的烤箱，开180度，烤10分钟 8、把烤盘拿出，把土豆翻一面 9、把鲳鱼放在土豆上，浇上腌汁与腌料，浇上2调羹油10、放入烤箱上格，烤15分钟11、把烤箱移到下格，再烤10

材料 鲫鱼 生抽 老干妈豆豉油辣椒 盐 干辣椒 熟芝麻 葱姜 老抽 料酒 白糖 <br />香菜 <br />白胡椒粉 <br />作法 <br />1.锅中放适量油，鱼下锅两面略煎2.放姜块葱段，干辣椒一起煎，鱼翻一次面就好哈，别多翻动3.放适量生抽4.少许老抽5.放料酒，全部用料酒煮，不放水哈，所以料酒放比较多6.老干妈适量7.少许白糖8.大火煮9.浇会儿汁10.盖上锅盖，煮到入味11.适量盐最后调味12.撒葱、香菜、芝麻、少许白胡椒粉13.出锅

韩国辣鱼汤 1.将鱼收拾干净切段,白萝卜切块,小青椒切丝,大葱切片,洋葱切粗丝备用; 2.汤锅中放入冷水，加豆酱、辣椒粉和白萝卜煮沸，加入鱼、蛤蜊、蒜末、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚; 3.快煮好时，加入黄豆芽、小青椒、洋葱、大葱煮滚，最后下茼蒿再煮滚，尝尝味道，感觉味道合适就可关火了。

【啤酒鱼煲】1.锅中饭适量油，爆香姜片2.放鱼块两面略煎3.鱼片归到一边，放蒜瓣煎下4.放少许蒸鱼豉油5.一点点生抽6.一点点老抽，不用多，不需要红烧7.放干辣椒跟洋葱块8.放啤酒9.白糖一点点10.盖上锅盖大火煮开转中火炖到入味11.出锅前撒葱花。

【铁板香辣烤鱼】草鱼 两斤 藕片 莴笋 土豆片 香锅底料 步骤1.将鱼切开，背部划几刀，放入盐，葱姜，料酒腌半小时 2.酒上花椒粉，辣椒粉，抹上色拉油，入烤箱210度半小时 3.底菜用水氽一下 4.锅里倒油，将香锅底料炒香 5.炒好底菜，在加点水烧一会儿 6.铺好底菜 7.把烤好的鱼放上去，在用火烧一会儿 8.将香锅底料，蒜片，花椒，辣椒炒香 9.将调料浇在鱼上，再放入烤箱烤十分钟即可出锅

【韩式辣鱼汤】将自己喜好的淡水鱼洗净切段，白萝卜切块，青椒切丝，葱切片，洋葱切粗丝，蛤蜊洗净；锅中放水，加豆酱、辣椒粉和白萝卜煮沸，加入鱼、蛤蜊、蒜姜、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚；快煮好时，加入黄豆芽、青椒、洋葱、大葱煮3分钟，下茼蒿，煮沸关火即可。

【紫苏鱼头豆腐煲】十分好吃的暖冬菜 材料：鱼头三个，豆腐一块，紫苏 姜葱头 辣椒 蒜 盐，料酒，糖 淀粉 生抽 胡椒粉 1 鱼头洗净对开，用少许盐，糖，料酒腌制20分钟，豆腐切小块 2 平底锅入少许油，放入腌制过的鱼头，豆腐若是很嫩的可以粘些淀粉再入锅同煎，都各面煎至金黄 3 瓦煲烧热，放少许油，紫苏、蒜头、姜葱等放入煎至断生，香味散发，加入辣椒再略煎一会。放入鱼头、豆腐，然后盖上盖子焖一会，让香料的香味窜入鱼和豆腐里面。淋入2匙生抽，盖上盖子关火即可

柠香鲈鱼：鲈鱼去鳞去内脏处理干净，在鱼身两侧打上斜刀。鱼身抹盐，在刀口处塞上姜片，鱼肚塞上姜片和葱段。取半个鲜柠檬榨汁后淋在鱼身上，去腥。米酒淋在鱼身腌制15分钟。蒸锅上汽后放入鱼，大火蒸15分钟。葱白切丝，泡在温水中让葱自然打卷。鱼蒸好后，在鱼身上摆放柠檬片和沥干水的葱丝、干辣椒段和小葱段，浇热油。冰糖碾碎和调料汁混合融化，淋在鱼上即可食用。

香煎小黄花 1、先用姜把盐在鱼身上抹一层，再把姜塞入鱼肚里；2、然后把鱼倒掉，风干3个小时； 3、把风干以后的鱼下锅煎，下锅前用姜片在锅上涂抹一次，就可以保证不粘锅； 4、煎完一边煎另外一边！！最后在表面上涂一层糖，再煎一次，就可以煎出脆皮来； 5、在煎完的油锅度炒熟姜丝，葱花同小辣椒，铺在表面上； 6、吃之前洒上蒸鱼豉油即可。

#美味易煮# 【清蒸武昌鱼】1）武昌鱼处理干净，两面划井字口，鱼两面码上盐和料酒，入味。2）盘子上放葱姜丝，把鱼放葱姜丝上，在上面码上葱姜丝、蒜末。3）码上辣椒丝，点适量生抽，上蒸锅蒸12分钟。4）取出蒸好的武昌鱼，花生油烧开，浇到武昌鱼上即可。

明早期 黄金鸟兽龙柄壶 高15.5cm；口4cm；重276g；含金量76% 龙柄，龙吻衔住口沿，鼓腹，喇叭状圈足。龙首生双角，气势逼人。壶身以鱼籽纹为地，上面饰花卉鸟兽纹。工艺复杂，造型精美，耐人品味。

红烧香辣鱼：把鱼去鳞去肠宰杀干净.切好葱、姜、蒜、辣椒、把鱼用少许盐.料酒、姜丝、白胡椒粉腌制10分钟、锅里倒油煸香葱姜蒜、炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香、把腌制好的鱼放入锅内、倒入适量的清水、加入盐半勺、白糖半勺、料酒、盖上锅盖慢烧、等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花、即可出锅。

韩国辣鱼汤 材料 鱼，蛤蜊，白萝卜，小青椒，大葱，洋葱，豆腐，辣椒粉，蒜末，姜末，盐，糖，酒，白胡椒粉，黄豆芽，茼蒿 做法 1、将鱼收拾干净切段，白萝卜切块，小青椒切丝，大葱切片，洋葱切粗丝备用。 2、汤锅中放入冷水，加豆酱、辣椒粉和白萝卜煮沸，加入鱼、蛤蜊、蒜末、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚。 3、快煮好时加入黄豆芽、小青椒、洋葱、大葱煮滚，最后下茼蒿再煮滚，尝尝味道，感觉味道合适就可关火了

武昌鱼 食材武昌鱼1条、姜适量、葱适量 做法： 1.市场上买来武昌鱼，掏去内脏，洗净。 2.在于的两面划井字口，鱼两面码上盐和料酒，入味。 3.盘子上放葱姜丝，把鱼放葱姜丝上，在上面码上葱姜丝、蒜末。 4.码上2个辣椒的辣椒丝，上蒸锅蒸12分钟。 5.取出蒸好的武昌鱼。 6.花生油烧开，浇到武昌鱼的上面即可。

【香辣火培鱼】鱼片切成厚约一厘米的块放盐，鸡粉，白胡椒粉，鸡蛋清和淀粉抓匀，味上10分钟；味好的鱼放入油中炸到金黄；干辣椒炒出香味；然后放入葱，姜，蒜片爆香；放入一小勺郫县豆瓣酱，炒出红油，点入少许酱油；放入白糖。白糖的量自己掌握；放入炸好的鱼块翻炒一下，最后撒上香菜即可。

【香煎小鲫鱼】1.鱼去除内脏，鱼鳞，抹上一些盐腌制半天；2.姜蒜剁成蓉，紫苏叶洗净切成碎；3.煎锅里面放油，放入鱼，小火煎到两面金黄捞出；4.锅中留底油，炒香姜蒜，放入干辣椒粉；5.放入豆鼓、蚝油调味，放入紫苏；6.紫苏香味出来就放入鲫鱼，小火翻拌均匀出锅。

【洋葱蒸鱼】做法：1）鱼洗净处理好，砍成块，用盐、料酒腌制10分钟。2）洋葱掰开洗净，辣椒、姜、蒜切好。3）热锅倒入油，油热放入鱼块小火煎制。4）鱼块煎至金黄，出锅装到大碗里。5）放入黄豆酱，放入姜蒜，辣椒，少许水，码好洋葱。6）锅里水烧开后再把鱼放进去蒸，盖盖蒸至半个小时左右，出锅。详细图文艺工作者步骤：http://www.haodou.com/recipe/282458

【啤酒鱼煲】1.锅中饭适量油，爆香姜片2.放鱼块两面略煎3.鱼片归到一边，放蒜瓣煎下4.放少许蒸鱼豉油5.一点点生抽6.一点点老抽，不用多，不需要红烧7.放干辣椒跟洋葱块8.放啤酒9.白糖一点点10.盖上锅盖大火煮开转中火炖到入味即可11.出锅前撒葱花。

秘鲁早餐，无论什么时候，早餐，午餐或是晚餐，酸橘汁腌鱼总是很流行。这份海鲜早餐是把新鲜的鱼浸泡在诸如柠檬或是酸橙类似的柑橘卤汁中，然后用红辣椒调味。真是一道大餐呐！