大岭山|长安|虎门川菜做法大全-川菜是对本机构国东莞地区广东和东莞等地具有地域特色的饮食的统称， 以东莞、东莞、川南三个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调，以用料广博、味道多样、菜肴适应面广而著称。尤以麻辣、鱼香、怪味等味型独擅其长。烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。川菜作为本机构国汉族八大菜系[1]之一，在本机构国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了煌旗西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。全国热线电话：13712280989;4000715778;
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从二十世纪九十年代到今天，湘菜在八大菜系排名中从原来的第七名一跃成为第二名，照此发展，湘菜成为中国八大菜系之首指日可待。同时，随着人们生活水平的提升，人们的饮食要求已由吃饱转变为吃好，也就是吃得绿色、吃得健康、吃得放心，美味更营养。饮食新要求的提出促使健康、营养、绿色的养生湘菜备受关注，发展迅猛。 2000年之后，人们对湘菜的追求已转变为追求原滋原味，少油、味精、鸡精、复合型调料，杜绝麻辣味，且分量适中，风格时尚，菜式多样。当今的消费者吃的是营养健康和快乐放心，因此，近几年涌现出的时尚餐饮店生意都相当的火爆。以“绿色、营养、原生态滋味”为特色的湘菜近年来也广受城市消费者的亲睐，
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