云南菜

中8楼的云南菜 吃得整个人都不好了 云南人是都口重么…
0
1
在这么一派美丽风光下,品尝一顿傣族美味才是人生正道。西双版纳的傣味菜在云南菜系中独享盛誉,以糯米、酸味及烘烤肉类、水产品为主,配以野生植物香料,具有独特的民族风味。
0
1
【云海肴】就是云南菜。锵锵锵~重点就是这个甜点啊~叫做泡鲁达。。应该是云南那边的叫法?反正我是没听说过。里边有烤面包片,黑米,西米,芒果,椰片,冰淇淋等等…浇上配套的牛奶~就是椰子味太浓了嗯~
0
2
【云海肴】就是云南菜。鸡丝凉米线~料很足,超大一碗。浇上调料酱汁搅拌,口感很好的。而且不知道啥酱汁简直了,比麻酱香多了啊!!配菜色香味俱全~
0
1
【云南鬼鸡】 我很喜欢吃云南菜 之前到大理深深被当地美食吸引 这次中秋和发小去吃了云南菜 点了垂涎已久的鬼鸡 两个都觉得好吃 第二天两个人就自己研究着做出来了 太棒!味道八分相似哦 发小说我们自己做得更好吃
0
3
@蝴蝶泉宾馆中餐厅 的#木瓜煮鱸魚# :木瓜煮鱸魚88元,这是这裡最特色最多人點的一道菜喲!!用鱸魚最大的好處是刺少!!但木瓜制作料理是白族还是其它族的特色呢?里頭放了大量的豆腐,特制的木瓜起到了很特別的香味,辣是云南菜系的代表了,但和四川的辣完全不同,主要是干辣椒的辣和新鮮辣椒是不同的,而且云南菜不用麻椒,所以只辣不麻,而木瓜是云南的特色植物,和我們認知的木瓜完全不同...
0
4
云南菜
0
0
云南菜,雀舞
0
0
哟西 云南菜
0
0
吃云南菜啦
0
0
【云海肴】就是云南菜。餐具简洁舒服。
0
0
云海肴云南菜
0
0
不像云南菜系的云南菜
0
0
傣味,在云南菜系里是一个很特别的存在。昆明的大街小巷里都会有傣味的馆子。 尤其是外省人来了,说想吃点当地特色啥的,一般来说就会带他去尝尝傣味。
0
0
到北京啦,明天去峰会现场,有谁也在吗?每次路过喜茶都懒得排队,今天人居然不多,那就要安排起来,芋泥啵啵茶还是有一丝丝腻,下次试试满杯金菠萝~云南菜是真的吃不惯,穿着哥斯拉的我也是真的可爱 北京
0
0
云南菜
0
0
到余总公司的八段锦大赛当评委,这种活动在昆明餐饮行业还是第一次看到。 中午就在余蛮子宣威菜云秀店用的午餐,这个店的菜品与金广店的一样,所有菜品展示在进门处,客人看菜点菜,十分有诱惑性。 店家专门宣威小炒肉开辟出一个档口,让人看见这道菜品的制作过程,墙上还有介绍:“猛火炒、大口吃”,把这道菜品的特色进行了总结与提升,也讲了一个云南菜的特色:锅气十足、人间烟火,与酒店菜测底区别开来。
0
0
到余总公司的八段锦大赛当评委,这种活动在昆明餐饮行业还是第一次看到。 中午就在余蛮子宣威菜云秀店用的午餐,这个店的菜品与金广店的一样,所有菜品展示在进门处,客人看菜点菜,十分有诱惑性。 店家专门宣威小炒肉开辟出一个档口,让人看见这道菜品的制作过程,墙上还有介绍:“猛火炒、大口吃”,把这道菜品的特色进行了总结与提升,也讲了一个云南菜的特色:锅气十足、人间烟火,与酒店菜测底区别开来。
0
0
国庆最后的一天,约了朋友来吃了云南菜(茶花妹子地安门店)今天用餐感受不是很好,顺道逛了北海公园,这是我来北京15年第一次去,也不推荐外地来北京的朋友去,浪费时间!
0
0
#昆明头条# 近日,应邀参与了日新中路新醉云南的美食,比起老店来说,整体感觉菜品上有了新的提升,色香味形兼备,特别在造型上更加简洁与清爽,精致、漂亮、有档次。 特别是正直野生菌上市的季节,几个野生菌的美食值得推荐—— 牛肝菌焗黑皮子: 将曲靖传统的老菜黑皮子加以提升,与牛肝菌骨朵在一起烹制出来,一人一份,把传统江湖大碗菜,立即提升出它的档次来。 鲜鸡枞蒸东星斑: 山珍海味一直是中国菜的高端路线,把漂亮的红色东星斑与云南珍贵的新鲜鸡枞icon蒸在一起,鸡枞的山野之鲜与东星斑的海味之鲜完美融合,毫无违和感,野生菌的档次也一下提升了。 黑松露煎牛柳粒: 把有欧洲三大美食之首美誉的云南黑松露,与雪花牛肉粒煎香,云南滇菜的层次立马有了新高度。 酿青头菌焗土百合: 一道传统云南菜的新版本,荤素搭配合理,颜色灿烂,十分符合云南人传统的口味与传统。
0
0
#昆明头条# 近日,应邀参与了日新中路新醉云南的美食,比起老店来说,整体感觉菜品上有了新的提升,色香味形兼备,特别在造型上更加简洁与清爽,精致、漂亮、有档次。 特别是正直野生菌上市的季节,几个野生菌的美食值得推荐—— 牛肝菌焗黑皮子: 将曲靖传统的老菜黑皮子加以提升,与牛肝菌骨朵在一起烹制出来,一人一份,把传统江湖大碗菜,立即提升出它的档次来。 鲜鸡枞蒸东星斑: 山珍海味一直是中国菜的高端路线,把漂亮的红色东星斑与云南珍贵的新鲜鸡枞icon蒸在一起,鸡枞的山野之鲜与东星斑的海味之鲜完美融合,毫无违和感,野生菌的档次也一下提升了。 黑松露煎牛柳粒: 把有欧洲三大美食之首美誉的云南黑松露,与雪花牛肉粒煎香,云南滇菜的层次立马有了新高度。 酿青头菌焗土百合: 一道传统云南菜的新版本,荤素搭配合理,颜色灿烂,十分符合云南人传统的口味与传统。
0
0
#昆明头条# 昨天下午,《都市时报》昆明调调直播小组来到厂口乡太平哨农贸市场里,找到了李国能大厨,看他复原了即将消失的经典老滇菜:锅贴乌鱼、金钱洋芋饼的具体制作过程,体验了一次被汪曾祺icon先生称之为“人间至味”的云南传统美食。 锅贴乌鱼原创于滇味四大名厨之一的解德坤之手,他曾经是云南王龙云的私厨,后来进入钓鱼台国宾馆icon当大厨,把云南菜发挥到了极致,他做的锅贴乌鱼、金钱洋芋饼倍受欢迎。 14岁就学厨的李国能大厨,在30年前跟解德坤学会了这两道美食,曾经在吉鑫滇味城推出,成为该店的畅销菜,之后就很少有店家在售卖这道经典美食,因为这两道名菜,他年纪轻轻就当上了厨师长。 特别是锅贴icon乌鱼,用3公斤的乌鱼切出长方形的薄片,同时切出同样的熟肥膘片、火腿片、馒头片,小火慢慢煎熟、煎香,熟肥膘片的油被逼进鱼片和馒头片里,再加上禄劝撒坝火腿的浓香,一口下去,层次丰富、口感变化多端,鱼肉、火腿、馒头片的香味完美融合在一起,真是“人间至味”。
0
0
#昆明头条# 昨天下午,《都市时报》昆明调调直播小组来到厂口乡太平哨农贸市场里,找到了李国能大厨,看他复原了即将消失的经典老滇菜:锅贴乌鱼、金钱洋芋饼的具体制作过程,体验了一次被汪曾祺icon先生称之为“人间至味”的云南传统美食。 锅贴乌鱼原创于滇味四大名厨之一的解德坤之手,他曾经是云南王龙云的私厨,后来进入钓鱼台国宾馆icon当大厨,把云南菜发挥到了极致,他做的锅贴乌鱼、金钱洋芋饼倍受欢迎。 14岁就学厨的李国能大厨,在30年前跟解德坤学会了这两道美食,曾经在吉鑫滇味城推出,成为该店的畅销菜,之后就很少有店家在售卖这道经典美食,因为这两道名菜,他年纪轻轻就当上了厨师长。 特别是锅贴icon乌鱼,用3公斤的乌鱼切出长方形的薄片,同时切出同样的熟肥膘片、火腿片、馒头片,小火慢慢煎熟、煎香,熟肥膘片的油被逼进鱼片和馒头片里,再加上禄劝撒坝火腿的浓香,一口下去,层次丰富、口感变化多端,鱼肉、火腿、馒头片的香味完美融合在一起,真是“人间至味”。
0
0