大排

传说中位于中环的大排档「胜香园」排上吃货档期了没？这里的招牌番茄面，搭配种类多到你有种相见恨晚的赶脚。红样样的番茄看着就开胃，外加公仔面都是滚水即起，所以口感Q弹爽口。另一道必尝名物当然就是「柠蜜脆脆」，一口咬下，酸甜酥脆。PS：对面就是#九记牛腩#哦！

【水果冰粥】梗米和糯米以5：1的比例混合洗净，提前浸泡几小时后，上火熬粥；快熟时放几粒冰糖使之溶化，盛出晾凉；把喜欢的水果（如芒果、西瓜、草莓、梨）切碎和粥一起混合放入冰箱冷藏一小时左右 ，即可。转 吃货大排挡

【红烧糖醋带鱼】1、带鱼剪成段。2、制作料汁：大料、姜片、蒜、葱段、黄酒、白糖、盐、老抽、生抽、适量水搅拌均匀。3、锅中油做热，鸡蛋打散，带鱼段裹上蛋液放入油中炸制，到金黄色捞出。4、带鱼段码放锅中，倒入料汁，这时迅速盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖，收汁即可。 转 @吃货大排挡

【美食DIY】早餐来吃这个吧~1.把鸡蛋打好，放点盐、胡椒粉调味；2.番茄、洋葱、火腿洗干净，切丁；3.平底锅中放入油，等油热了，放入切好的丁，翻炒，放入少量盐，等烧的8分熟倒入蛋液，铺均匀，弄成蛋饼的样子；4.最后卷起来出锅，切成一段段的就OK了。转 吃货大排挡

子时 - 夜市排档 - 河西大学城天马公寓的大排档准时开摊，而这只是长沙众多夜排档的一处。一到夜晚，似乎长沙人白天蓄积的能量就开始爆发出来，从各个角落忽然冒出，娱乐之后总会扑向最近的美食宵夜大快朵颐。有人说，无宵夜不长沙。

【花生薏米芋圆汤】1.花生.莲子.薏米洗净浸泡一夜;2.砂锅放半锅清水,入莲子.花生.薏米,大火烧开加冰糖转小火慢炖;3.香芋去皮切片蒸熟,稍凉后,加1大勺白糖,用擀面杖碾碎,和糯米粉按1：1比例糅合成粉团;4.粉团搓揉成小汤圆,砂锅中花生等熟烂即入芋圆,待芋圆全部浮起。转 吃货大排挡

-- 辣炒皮皮虾 -- -- 用料 -- 皮皮虾 盐 糖 料酒 干辣椒 火锅底料 葱姜蒜 -- 做法 -- ❶ 皮皮虾洗净沥水备用。 ❷ 热油炒香麻椒干辣椒，下葱姜蒜爆锅。 ❸ 加火锅底料炒匀。 ❹ 下皮皮虾，加料酒翻炒，稍变色后加盐糖鸡精等调味料，盐量根据火锅底料的咸度调整。 ❺ 炒匀后加少许水煮至入味，出锅，全程大火猛炒，做大排档主厨状！ by 尹大C

【红烧大排】 原料：猪大排3块，葱少许，姜5片，盐适量，八角3个，料酒10ml，生抽15ml，老抽5ml，淀粉适量，糖3g。 做法：1、准备猪大排三块，洗净沥干备用。2、用刀背将大排锤松，将大排放在碗中，加入黄酒少量盐，葱姜腌制半小时。3、在大排两面拍上干淀粉。4、起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄捞出。5、将油盛起，锅里留少量油，将刚才腌制大排的葱姜放入爆香。6、加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水。7、盖盖大火焖煮10分钟。8、加入白糖调味，加少量老抽上色。9、大火收汁即可。

【日式炸猪排】大排洗干净抹干水分，用刀背轻轻的横着拍一遍再竖着拍一遍；将盐鸡精黑胡椒粉轻轻均匀的涂抹在大排的两侧，腌10分钟；鸡蛋放碗中打散；面包糠及生粉放大盘；取一块猪排先均匀的沾上生粉；再裹层蛋液，最后放入面包糠中均匀沾满；锅中放适量油烧至6成热放入大排中小火炸至金黄焦脆捞出

微信公众号：iiiqiya @七芽儿 七芽的京城美食地图-6北京稻香村 北京稻香村是做点心的老字号了，算是北京人家喻户晓的北京特产之一。我从小就爱吃，一直吃到现在，尤其是牛舌饼，酥到什么程度呢？根本没人见过完整的牛舌饼皮是什么样子的。每逢佳节，包点心盒子的人都会大排长龙。稻香村一直延续用纸袋包装，柜台里各式各样口味的糕点饼干，是北京人最爱的下午茶~手绘 美食 #七芽的京城美食地图#北京稻香村#

【巧克力黄油曲奇】1.黄油软化，电动搅拌器打至羽化2.蛋液打匀，分两次倒入黄油中搅拌均匀3.将其余材料和刚才拌匀的黄油蛋液放入面粉中搅拌均匀。4.装入裱花袋，根据喜欢的形状挤到烤盘上5.200度烤箱预热五分钟后放入曲奇，190度上下管烤制12分钟即可。转 吃货大排挡

微信公众号：iiiqiya @七芽儿 七芽的京城美食地图-6北京稻香村 北京稻香村是做点心的老字号了，算是北京人家喻户晓的北京特产之一。我从小就爱吃，一直吃到现在，尤其是牛舌饼，酥到什么程度呢？根本没人见过完整的牛舌饼皮是什么样子的。每逢佳节，包点心盒子的人都会大排长龙。稻香村一直延续用纸袋包装，柜台里各式各样口味的糕点饼干，是北京人最爱的下午茶~手绘 美食 #七芽的京城美食地图#北京稻香村#

【土司香蕉卷】1.香蕉去皮切成两段。2.面包片切去四边的皮。3.香蕉段放到面包片一端，卷起来，轻轻捏紧。4.蘸上蛋液，.再裹上白芝麻。5.锅中入植物油烧至5成热，将香蕉卷放入油锅中，炸至金黄捞出。6.炸好的香蕉卷放入盘中，淋上炼乳即可。 转 吃货大排挡

【家常超简易披萨——土司披萨】1.把所以材料都放在土司上、放烤箱或者烤炉上烤5分钟即可。或者放其他食材也不错、象培根、玉米粒、肉末都可以！转 @吃货大排挡

【山药蛤仔排骨汤】1、把排骨洗干净，斩段，蛤仔洗干净，山药和枸杞洗干净备用，姜切丝。2、在锅里放水烧开，放入排骨焯水，捞出洗干净浮沫。3、把排骨和山药放入砂锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮半小时。4、加入蛤仔、枸杞和姜，继续煮二十分钟，最后，加盐调味。转 吃货大排挡

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【油醋裤带面】1.将面饼先切成条，后拽成很薄的条(拽到面宽而薄，提起来比较透亮就可以了)；2.拽好后，等待下锅；3.蒜苗和葱剁碎，放一点盐、糖、鸡精、少许酱油、醋要多，是酱油的2或3倍；4.放一点辣椒，滴入香油，用热油泼香；5.锅开后，下入面条，三滚之后，捞出，即可食用。转 吃货大排挡

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【香煎夹心馒头】1、凉馒头火腿切薄片。2、两片馒头片中间夹一片火腿。3、鸡蛋打入碗，撒少许盐打散，将馒头片两面裹匀蛋液，中间加上火腿片。4、平底锅烧热，倒油，入馒头片煎成两面金黄。5、取出用厨房纸吸油，切掉不规则的边缘，对切摆盘。转 吃货大排挡