里脊

【干炸里脊】猪里脊顺着纹路切成粗条，用盐、生抽、料酒腌20分钟，面粉、淀粉、鸡蛋、水混合调成糊，面糊的浓稠度以搅拌面糊，面糊表面留下很轻微的纹路为准，将调好的面糊加到腌的里脊里，抓匀，锅放油烧热，中小火将里脊一条条的放入炸至金黄色，最后大火复炸，炸至几乎棕黄色捞出，撒上椒盐即可。

【万无一失的糖醋汁配方】1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功！若是食材量大，需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。

早啊～今天早餐感觉跟加了暗色调滤镜一样乡村包的三明治 放了烤过切片的带皮里脊 配着酱汁 一点儿也不腻/其实荷包蛋下面是有面包哒/还有梨/酸奶杯～

悠闲早餐 猪排交给烤箱，奶香玉米汁交给豆浆机，杂粮米饭交给电饭锅，我就是洗洗蔬菜，等它们做好。 emmm看看体重，猪排决定用烤的，里脊肉昨晚整形腌制（用刀背拍松，加入盐和黑胡椒），早上粘面粉，裹上鸡蛋液，最后一层面包糠，烤箱200℃中层15分钟，完成。 ​​​

【糖醋里脊】： 1.猪里脊切条，用适量盐、白胡椒、姜汁、蛋清腌制十分钟； 2.腌好的里脊滚生粉，热油锅，炸至生粉变色，微微发金黄时关火，去油装盘； 3.取番茄酱，薄薄打匀在锅底，将淀粉与水混合，大火烧开番茄酱后倒入淀粉水，均匀搅拌混合； 4.倒入炸好的里脊，翻炒上酱，出锅撒白芝麻。

【糖醋里脊】 嫩到叫人感动！还能嚼到芝麻的香味！不会甜到让人发腻的番茄酱糖汁！炸的时候，要复炸一次，这样外边一层皮就会很脆！ 来自apple爱自己。做法请打开画面，再点击下面回复的网址。 YIN。

木耳番茄汤 材料 鲢鱼里脊片  250克 干木耳  5g 姜  5片 蛋清  1勺 盐  3g 葱  1小把 中等番茄  3个 番茄酱  30g 蒜  3瓣 生粉  1勺 五香粉  少许 作法http://www.ecook.cn/ecook/viewContent.shtml?id=182215

手工丸子——超有劲道的丸子汤 食材：里脊肉300g，小葱2根，姜半块，蒜少许，干辣椒1个 调料：盐1茶匙，生抽1勺，老抽半勺，白胡椒少许，十三香少许，淀粉1茶匙，蛋清适量，高汤适量 1：里脊肉剁成肉馅，加入盐1茶匙，生抽1勺，老抽半勺，白胡椒少许，十三香少许，淀粉1茶匙调味。一手托盆，一手在盆里面上下的来回推拿肉馅，并在过程中分次加入蛋清，一直到肉馅上劲为止。 2：用手捏成一个丸子，再稍揉圆。冷水下入丸子。一直到水烧开加入适量高汤。下入炝好的干辣椒末和姜末。在稍煮下就好。

1. 里脊肉一块 叉烧酱 2. 将葱和蒜切成碎末，放在碗里和叉烧酱调匀，做成酱汁……

蚝油牛柳 材料：牛里脊，海鲜菇，洋葱，香葱，姜，生抽，老抽，料酒，盐，鸡精，淀粉，食用油。 做法：1. 牛里脊洗净后切条，海鲜菇切成与牛肉同长，洋葱切丝，小葱切段。2. 牛柳用生抽，老抽，料酒、盐，鸡精，水淀粉抓匀上浆腌一会备用。3. 腌好的肉再倒入少许食用油拌匀。 4. 锅内倒入适量油，油温5成热时放入姜末倒入牛柳划炒变色盛出。 5. 锅内放底油，油热后先将洋葱倒入炒出香味。 6. 再将海鲜菇放入炒软。7. 倒入牛柳同炒。8. 放入蚝油炒匀。 9. 将香葱段撒入，炒匀即可出锅。

酸笋炒牛肉的做法：原料：牛里脊200g；柳州酸笋150g；指天椒2个；大蒜2瓣；姜1小块；调料：料酒15ml；淀粉10g；生抽10ml；蚝油5ml；盐少许；植物油适量，步骤：酸笋洗净切成0.5厘米宽的丝，牛肉洗净切薄片，指天椒切碎，大蒜切碎，姜切片；牛肉放入碗中，加入料酒、盐、水淀粉搅匀腌制10分钟；炒锅烧热不用放油，放入酸笋用中小火煸炒，至水分蒸发气味飘出后盛出；炒锅烧热倒入油，放入蒜末、指天椒和姜片炒香，放入牛肉，翻炒牛肉,炒至八成熟时，倒入酸笋翻炒，放蚝油翻炒均匀即可。

照烧里脊：1.里脊切片，加入蒜末、生抽、糖抓匀，磕入一个蛋清搅拌均匀放入冰箱冷藏1小时，冷藏的时候调一个酱汁，一勺生抽，二勺料酒，半勺蜂蜜调成酱汁。2.取出后裹上生粉。3.平底锅加热倒入适量油，将里脊煎至金黄色，倒入酱汁，晃动锅子加热收汁即可。

麻麻辣辣牛肉炒饭 牛里脊肉 剩米饭 鸡蛋红葱头小米椒 豌豆 将牛里脊肉切成1cm左右的小丁放于一个碗中，倒入一半的盐、花椒粉、麻椒粉、辣椒粉、黑胡椒末，再倒入料酒与酱油抓匀，腌制备用 平底锅倒入油，将打散的鸡蛋倒入锅内，煎单面蛋液不流动即可，蛋饼盛出切丁煎蛋后的油，煎炒牛肉粒，变色盛出， . 煎蛋、红葱头、小米椒切丁，准备好配菜豌豆等 锅中放入从头与小米椒，煸炒出味 加入白饭，剩余盐、花椒粉、麻椒粉、辣椒粉调味，中火煸炒 倒入牛肉粒继续煸炒,下入切碎的煎蛋与豌豆，翻炒至熟出锅即食

【炸猪排盖饭】1.猪里脊排用刀背拍松，用少许料酒，盐和胡椒腌15分钟。2.裹上一层薄淀粉，把猪排放进去拖上蛋液，再放进面包粉里沾匀，静置15分钟。3.锅中油烧热后用中火炸至两面金黄后拿出。4，用纸吸一下猪排上的油。切成大小适中的块，放在米饭上。淋上猪排酱，蛋黄酱等。

学校食堂的砂锅饭。糖醋里脊和咖喱土豆。菜是自己选的，像快餐一样，然后给你放砂锅里烧，再浇点汁！又热乎又美味！比快餐好吃一千倍！！

【9款酸甜菜谱合集】糖醋鱼块、番茄鱼、糖醋排骨、糖醋里脊，都是非常下饭的食物，做一道跟家人分享吧~