
#今日小甜点介绍#
『达克瓦兹』
打发的蛋白和杏仁粉的融合
所以口感较为轻盈 也有人说它是马卡龙的亲戚(我觉得这个不会那么浓烈甜腻)
烤之前在面糊表面撒糖粉 出炉之后表壳就会脆脆哒 而内里又像海绵cake一样松软呢
搭一个稍稍苦一些的巧克力甘纳许夹心or红豆沙都会把整个口感平衡起来~
抹茶口味的达克瓦兹切面更是让人期待春天的到来呢~
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sherry4-7
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又营养又美味的小甜点~【蓝莓山药】 原料:山药、蛋糕奶酪、 调料:薄荷叶、少许白砂糖、蓝莓酱 1、带上手套将山药去皮 2、将山药蒸熟,取出放入碗中,用勺按成泥 3、将蛋糕奶酪放入山药泥中加少许白糖搅拌均匀, 4、将搅拌好的奶酪山药泥用带上手套的手捏成小山状,用叉子在四周划上划痕,将蓝莓酱从上往下倒在山药泥上,随划痕留下。插上薄荷叶点缀即可。香甜无比,软糯润滑。
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-瑶小瑶
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『7月甜』
想要每个月都出一个当季的甜点盒
融合当下的食材和季节做甜点
这份甜点盒非常推荐送给自己
我也是每天在苦日子里挣扎的人
非常明白在累趴的时候
能喝一口茶 喝一口咖啡那种满足感
配一些小甜点 即使只有5分钟的休息
都觉得那5分钟里的自己是自由真实放松的
7月选了桃子做磅蛋糕 是可以每天大口吃酸甜多汁的桃子季节呀
玛德琳做了贝壳样子 夏天总是跟海边沙滩分不开的呀~
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sherry4-7
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具有春天气息的小甜点【卡仕达千叶酥】 卡仕达千叶酥 原料:千叶酥:低筋面粉150克,高筋面粉50克,盐3克,水110克,黄油150克卡仕达奶油:牛奶125克,香草荚1/8支,蛋黄30克,细砂糖35克,低筋面粉12克, 淡奶油125克,细砂糖12克草莓:适量 做法:1)面粉,水,盐混合,揉成光滑的面团2)在面团表面切出十字,用保鲜膜包好入冰箱冷藏至少30分钟3)将软化的黄油装入保鲜袋,用擀面杖按压成片状四方形4)取出......
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-瑶小瑶
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『7月甜』
想要每个月都出一个当季的甜点盒
融合当下的食材和季节做甜点
这份甜点盒非常推荐送给自己
我也是每天在苦日子里挣扎的人
非常明白在累趴的时候
能喝一口茶 喝一口咖啡那种满足感
配一些小甜点 即使只有5分钟的休息
都觉得那5分钟里的自己是自由真实放松的
7月选了桃子做磅蛋糕 是可以每天大口吃酸甜多汁的桃子季节呀
玛德琳做了贝壳样子 夏天总是跟海边沙滩分不开的呀~
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sherry4-7
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