
#昆明美食推荐# 、#寻找云南最好吃的100家老牌餐厅# 周日的老朋友泡温泉之后的聚会挑在了北市区的老滇山寨和谐店,没有预订座位,餐厅生意太好,只剩最后一张小桌子,差点要排队了,还好。
一行四人,点完菜即可上来:老滇金牌肘子(配傣味腌菜膏和干辣椒蘸水)、丽江紫洋芋、临沧火腿木瓜鸡、铁锅三脆、水豆豉拌薄荷、小炒黄牛肉、傣味桃仁小木耳、六年陈老酒一壶,开吃,又可以品尝到云南各地不同风味的集合体了。
特别推崇的是临沧火腿木瓜鸡,金黄色的鸡汤,上来就给人温暖的感觉,每人一碗,满满的幸福感,热乎乎鲜香、微酸鸡汤,把冬天的寒冷驱散。
每次到老滇山寨,缺不了的是下酒神器丽:鲜花般艳丽的江紫洋芋,有它根本就不用普通的油炸花生米了,一口酥脆的洋芋片,一口老酒,真爽。
餐厅民族歌舞表演很助兴,一曲国际级非遗的云南南涧跳菜,顿时让气氛升温,一桌一桌的民族敬酒歌,就连我们小桌子的客人也能享受,还是免费的,超值了。
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#昆明美食推荐# 、#寻找云南最好吃的100家老牌餐厅# 周日的老朋友泡温泉之后的聚会挑在了北市区的老滇山寨和谐店,没有预订座位,餐厅生意太好,只剩最后一张小桌子,差点要排队了,还好。
一行四人,点完菜即可上来:老滇金牌肘子(配傣味腌菜膏和干辣椒蘸水)、丽江紫洋芋、临沧火腿木瓜鸡、铁锅三脆、水豆豉拌薄荷、小炒黄牛肉、傣味桃仁小木耳、六年陈老酒一壶,开吃,又可以品尝到云南各地不同风味的集合体了。
特别推崇的是临沧火腿木瓜鸡,金黄色的鸡汤,上来就给人温暖的感觉,每人一碗,满满的幸福感,热乎乎鲜香、微酸鸡汤,把冬天的寒冷驱散。
每次到老滇山寨,缺不了的是下酒神器丽:鲜花般艳丽的江紫洋芋,有它根本就不用普通的油炸花生米了,一口酥脆的洋芋片,一口老酒,真爽。
餐厅民族歌舞表演很助兴,一曲国际级非遗的云南南涧跳菜,顿时让气氛升温,一桌一桌的民族敬酒歌,就连我们小桌子的客人也能享受,还是免费的,超值了。
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#昆明头条# 、#寻找头条生活家# 上次写他们家是10年前,今日早起来市博物馆工业成就展的国庆加班,8:30就专门来吃铁朋,不用排队,客人也不少,陆陆续续有客人来吃。竟然听见一个客人点了一碗小锅米线,加了三个肉帽子,那这是太喜欢他们家的鲜肉帽子了。
前些年我做过昆明10大小锅米线排行榜,就把他们家排在第一名,今天再吃,水准依然很高。
一个铁皮棚子米线馆,四口小铜锅、三张小桌子,藏在小巷子里,这么出名,就是认真做事,有点匠心与认真。
香、辣、鲜、烫、厚厚的辣椒油,就是老昆明小锅米线的特色之处。铁朋的小锅米线味道浓郁、敢于放料,鲜肉、韭菜、腌菜、辣椒等,都是很多,吃起来很爽,辣得我有些受不了。
所以他们家现在加了木瓜水icon、甜白酒,吃了浓厚的、刺激的米线之后,可以解解嘴里的浓厚味道。
首先说那一大片鲜肉,巴掌大,是很好的后腿猪肉,肥瘦撘配合理,肉的香味很够。
一大勺的韭菜鲜嫩,不老,都可以吃完,这也是加分项。
煮的铜锅里,加了自己炼的猪油,吃宽面就能感受到猪油的浓厚香味。
煮小锅米线,加了油辣椒一起煮,那才有香辣的味道,这个也是关键。
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