
『日式竹炭抹茶卷』 蛋糕片:蛋黄3个 细砂糖20g 色拉油20g 牛奶45g 低筋面粉60g 竹炭粉5g 蛋白3个 细砂糖30g 馅料:抹茶鲜奶油220g,细砂糖10g 做法 分离蛋黄和蛋白,蛋黄+15g细砂糖打发,放入色拉油,牛奶搅拌均匀;混合低筋面粉和竹炭粉筛入搅拌均匀;蛋白分3次加入细砂糖打发;面糊里加入少许打好的蛋白,用刮刀或者打蛋器拌匀;然后将黑黑的面糊倒入剩余的大部分蛋白里,快速的用手动打蛋器边捞起拌匀;烤箱180度15分钟;放凉后切去四边,表面涂上抹茶鲜奶油,还是起始段涂满奶油,末端不涂;卷起,冷藏30分钟。
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【日式竹炭抹茶卷】蛋糕片:蛋黄3个 细砂糖20g 色拉油20g 牛奶45g 低筋面粉60g 竹炭粉5g 蛋白3个 细砂糖30g 馅料:抹茶鲜奶油220g,细砂糖10g 做法 分离蛋黄和蛋白,蛋黄+15g细砂糖打发,放入色拉油,牛奶搅拌均匀;混合低筋面粉和竹炭粉筛入搅拌均匀;蛋白分3次加入细砂糖打发;面糊里加入少许打好的蛋白,用刮刀或者打蛋器拌匀;然后将黑黑的面糊倒入剩余的大部分蛋白里,快速的用手动打蛋器边捞起拌匀;烤箱180度15分钟;放凉后切去四边,表面涂上抹茶鲜奶油,还是起始段涂满奶油,末端不涂;卷起,冷藏30分钟。
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Spider_Lily
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#韩国彩绘蛋糕卷#父亲节蛋糕卷定制有需要的亲可以私信fang,馅儿中的奶油加入了自制的橙皮糖和新鲜木瓜好吃的不得了[呲牙](现场课程,视频课程7月8月接收报名)想要做出清晰好看不裂的卷卷可以私信,一对一教授,从彩绘面糊到蛋糕体到夹馅都会讲解。
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fangfang烘焙工作…
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黄金脆皮小面包(无油脂) - 茨木低脂点心试验中...
类似菠萝面包的酥脆外皮,通常添加大量的油脂。而不使用油脂制作酥脆口感的饼干面皮,咬到时也一样有无以言表的满足感。包裹面团时,在底部留下空隙,既不妨碍发酵又能烤的金黄酥脆漂亮。
冷冻延长保存时间,自然解冻或烤箱翻热即可食用,饼干面皮一样酥脆,内里却仍然松软^_^
成品分量参考:6个
市面类似产品:483kcal/个→无油脂版:约223kcal/个
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无油&奶油低脂点心菜单持续更新中:http://www.xiachufang.com/recipe_list/95191/
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#韩国彩绘蛋糕卷#父亲节蛋糕卷定制有需要的亲可以私信fang,馅儿中的奶油加入了自制的橙皮糖和新鲜木瓜好吃的不得了[呲牙](现场课程,视频课程7月8月接收报名)想要做出清晰好看不裂的卷卷可以私信,一对一教授,从彩绘面糊到蛋糕体到夹馅都会讲解。
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『日式竹炭抹茶卷』 蛋糕片:蛋黄3个 细砂糖20g 色拉油20g 牛奶45g 低筋面粉60g 竹炭粉5g 蛋白3个 细砂糖30g 馅料:抹茶鲜奶油220g,细砂糖10g 做法 分离蛋黄和蛋白,蛋黄+15g细砂糖打发,放入色拉油,牛奶搅拌均匀;混合低筋面粉和竹炭粉筛入搅拌均匀;蛋白分3次加入细砂糖打发;面糊里加入少许打好的蛋白,用刮刀或者打蛋器拌匀;然后将黑黑的面糊倒入剩余的大部分蛋白里,快速的用手动打蛋器边捞起拌匀;烤箱180度15分钟;放凉后切去四边,表面涂上抹茶鲜奶油,还是起始段涂满奶油,末端不涂;卷起,冷藏30分钟。
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xjlbeutiful
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#韩国彩绘蛋糕卷#愤怒的小鸟系列:送给孩子的礼物[微笑]这次的夹心是奶油草莓果茸和奶油覆盆子果茸,加上松软的蛋糕体别有一番滋味。接下来会有更多口味上市(视频课程,现场课程报名中,一对一教授,不裂松软的卷你值得佣有)
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#韩国彩绘蛋糕卷#愤怒的小鸟系列:送给孩子的礼物[微笑]这次的夹心是奶油草莓果茸和奶油覆盆子果茸,加上松软的蛋糕体别有一番滋味。接下来会有更多口味上市(视频课程,现场课程报名中,一对一教授,不裂松软的卷你值得佣有)
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日式棉花蛋糕卷 材料:黄油50克,低粉65克,牛奶65克,鸡蛋5只,细砂糖65克 馅料:淡奶油250克,细砂糖10克 烘焙:170度上下火,中层20分钟 做法: 烤箱提前预热,烤盘垫油纸,4只蛋清分离出来提前冷藏备用,4只蛋黄和1只全蛋必须为室温并搅拌均匀备用,室温牛奶称量备用,低粉提前过筛,黄油要切小一点的块状。 1、黄油切小块煮沸,开始冒泡立即离火。 2、立即倒入过筛的低粉用耐热刮刀搅拌均匀。 3、分2-3次加入牛奶,每次都搅拌均匀。 4、这是第一次加入牛奶后的状态,一定要确保没有水油分离,才能继续下面的步骤。 5、分2-3次加入4只蛋黄和1只全蛋,每次确保搅
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