酒精饮料

忘记叫什么了的酒精饮料

Whiskey，brandy @黄山 提的够多了，我倒是可以补充一些可以纯饮的利口酒。 所谓利口酒，就是配制酒，以蒸馏酒（白兰地，威士忌。朗姆酒。金酒。伏特加）为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。

味醂・みりん “味醂”中文写作味淋或者味霖都可以，跟我们的料酒用法相同，但实质并不一样。我们经常使用的料酒是由黄酒、盐等一些调味料调制的，而味霖是用烧酒和米曲、糯米混合，糖化作用后的酒精饮料，是可以当做甜酒来饮用的。在做煮物、乌冬面、荞麦面的汤底，还有烧烤的各种酱料时会经常使用。 味霖现在已经比较常用，搜索“味霖”就可以找到，但要注意“本味醂”和“みりん風調味料”（即味醂風調味料）的区别，“本味醂”是纯味霖，酒精浓度有14度，而“みりん風調味料”是经过调和的，口味上与味淋相似，但是酒精浓度只有不到1度。