西餐做法培训

#秘制香辣鸡翅# 我又来搞鸡翅啦 奥尔良香辣鸡翅鸡腿 媲美西餐厅的香辣鸡翅 路过不能错过系列 食材 翅根 翅中 葱姜 奥尔良腌料 辣椒面 烧烤粉 芝麻 做法： 姜切片 葱洗净切段 鸡翅洗净划几刀和翅根放在一个碗中加一勺料酒 姜片 葱段 奥尔良粉抓拌均匀腌制一个小时 锅中热适量的油 八成热的时候下入鸡翅炸至金黄捞出控油备用 锅中留少许油加一勺芝麻 一勺辣椒粉 一勺烧烤粉倒入鸡翅搅拌均匀即可出锅

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早安，今日早餐：蒜香法棍+水煮蛋+蔬菜沙拉+煎火腿+玉米浓汤。 蒜香法棍做法：公众号回复39查看食谱。 今儿来了一波超美白菜价餐具！！~~加上上周的一款黄色餐盘一共是三种花色，最最主要的是特别百搭，中餐西餐搭配起来都好好看！~ 而且十寸大的餐盘，简直就是白菜价~

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早安，今日早餐：蒜香法棍+水煮蛋+蔬菜沙拉+煎火腿+玉米浓汤。 蒜香法棍做法：公众号回复39查看食谱。 今儿来了一波超美白菜价餐具！！~~加上上周的一款黄色餐盘一共是三种花色，最最主要的是特别百搭，中餐西餐搭配起来都好好看！~ 而且十寸大的餐盘，简直就是白菜价~

#2013，美食感恩# 送上一道经典简易西餐【牧羊人派】，以及一个感恩节小菜单。牧羊人派做法：http://t.cn/zl3mLXa（BY厨友@烟火间的烟子 ）；小菜单链接：http://t.cn/8kUlUbT（BY厨友@JulienneTang ）。厨房君深深地感谢你们又一年来的温柔陪伴

早安，今日早餐：蒜香法棍+水煮蛋+蔬菜沙拉+煎火腿+玉米浓汤。 蒜香法棍做法：公众号回复39查看食谱。 今儿来了一波超美白菜价餐具！！~~加上上周的一款黄色餐盘一共是三种花色，最最主要的是特别百搭，中餐西餐搭配起来都好好看！~ 而且十寸大的餐盘，简直就是白菜价~

秒杀西餐厅！吃不胖的番茄虾仁炒意面！一盘吃不够啊～番茄酱汁浓郁，虾仁爽口好吃在家也可以做出西餐厅的味道鸭！材料：意大利面、虾仁、墨鱼丸、西兰花、番茄丁、香菇、红辣椒、洋葱调味：生抽2勺、蚝油1勺、番茄酱1勺、盐～做法：1⃣️西兰花清洗干净，焯熟捞出来2⃣️意大利面早餐机中煮10分钟，再焖5分钟左右3⃣️番茄切丁，加入锅中炒至变软出汁，加入香菇一起煮4⃣️热锅热油加入辣椒、洋葱炒香，加入虾仁墨鱼丸炒熟5⃣️锅中加入适量油，加入意大利面，加入炒过的番茄香菇、辣椒、虾仁、墨鱼丸，翻炒均匀！加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、盐调味～6⃣️翻炒2分钟左右，酱汁开始浓稠即可～上盘后加入西兰花！开

砂糖焗红柚 - 这是在李建伟《在家享用地道西餐》里看到的。零难度。试了一下还挺好吃的！热乎乎的果肉吃起来奇怪的好吃~！做法原封不动搬~

【香煎鸭腿】鸭腿是西餐中经常会出现的食材，很便宜的一只鸭腿，假如方法得当，便可以成就一道非常惊艳的大菜！把鸭腿先腌再煎最后烤，是比较常见，也不太容易出错的西餐做法，保证让你对鸭肉刮目相看哟！详细做法：http://t.cn/zRMf8X0 来自糯米情书

吃吧菜谱——抹茶海绵蛋糕 抹茶海绵蛋糕西餐菜谱的材料： 主料：鸡蛋3个 辅料：低粉80克,抹茶1.5小量勺 调料：砂糖80克,黄油15克抹茶海绵蛋糕日本料理做法:1、鸡蛋放置室温后，放入打蛋盆中，打蛋器低速搅打均匀后，放入砂糖，中速搅打均匀。2、盆中准备热水，然后放上1中的打蛋盆，继续高速搅打。3、高速打至蛋液膨胀变白，用打蛋器划线，能保持不消失的程度即可。4、面粉和抹茶混合后，过筛，分三次倒入蛋液中，用橡皮刮刀从底部小心往上翻拌，每次拌面糊时候......

秒杀西餐厅！吃不胖的番茄虾仁炒意面！一盘吃不够啊～番茄酱汁浓郁，虾仁爽口好吃在家也可以做出西餐厅的味道鸭！材料：意大利面、虾仁、墨鱼丸、西兰花、番茄丁、香菇、红辣椒、洋葱调味：生抽2勺、蚝油1勺、番茄酱1勺、盐～做法：1⃣️西兰花清洗干净，焯熟捞出来2⃣️意大利面早餐机中煮10分钟，再焖5分钟左右3⃣️番茄切丁，加入锅中炒至变软出汁，加入香菇一起煮4⃣️热锅热油加入辣椒、洋葱炒香，加入虾仁墨鱼丸炒熟5⃣️锅中加入适量油，加入意大利面，加入炒过的番茄香菇、辣椒、虾仁、墨鱼丸，翻炒均匀！加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、盐调味～6⃣️翻炒2分钟左右，酱汁开始浓稠即可～上盘后加入西兰花！开

【意式咖啡牛奶冻】做法：1.鱼胶片用凉水浸软。2.其他材料（除马尔沙拉酒外）同放锅中煮开3.放入已浸软的鱼胶片拌匀、离火、放凉备用。4.放入马尔沙拉酒拌匀，倒进已经准备好的模具内。5.放入冰箱冷冻4小时即成。百甜汇甜品培训有话说：1.这是意大利著名的奶冻甜品，质感幼嫩软滑。2.百甜汇甜品培训之所以推介这款甜品，因为它既简单又美味可口，不管是招待客人和朋友，或是同亲人分享，还是独自品尝，都很美妙。

【香草烤虾】主料：大虾12只、姜一块 准备调料：盐半匙、油一小匙、黑胡椒碎、老抽一小勺、西式混合香草一小撮、辣椒粉一小匙、做法：提前将烧烤竹签用水浸泡.大虾去头.背部剪开挑出虾线.姜切碎和虾一起放入碗中.加入所有调料.混合均匀腌制20分钟或更长.将腌好的虾取出.用竹签串起来.烤盘垫锡纸将虾码入盘中.把腌料淋在上面.烤盘放入已预热200度的烤箱中.上下火烤15分钟. 提示：竹签提前泡水.是为了烤制的时候不会因高温变糊.如果没有竹签也可以省略不用.香草在各大超市西餐调料柜有售.没有香草可以省略不放.辣椒也可因个人口味增减。

樱桃戚风小蛋糕。（做法：①两个鸡蛋的蛋黄与蛋白分开，蛋白+30g糖打发（提起有直角）②蛋黄+10g糖稍微打发，然后+20g玉米油+50g低筋面粉拌成面糊③面糊倒入打发的蛋白中，搅拌均匀④面糊倒入纸杯中，烤箱180℃烤20分钟）适合学烘培的第一次尝试，做起来吧~ #料理# #食谱# #西餐# #巧克力# #下午茶#

玫瑰布丁 红白玫瑰，你爱哪一个？又或者这一碗又红又白的布丁更合你意？ 用料： 300毫升牛奶、150克淡奶油、35克 白砂糖、1个蛋黄、10克吉利丁片、 适量食用玫瑰。 百甜汇西点培训老师指导做法： 1.吉利丁片用冷水泡软（吉利丁片的使用方法）。 2.牛奶、蛋黄、白砂糖放入一个容器搅拌，加热煮熟。 3.加入淡奶油和食用玫瑰碎搅拌均匀，然后加入吉利丁片搅拌至融化。 4.趁热倒入模具，冷却后即可食用【阿画】

【照烧黑椒鸡腿饭】 不加一滴水 黑椒酱汁浓郁浸透入米饭中 一口鸡腿肉一口米饭 好吃到流泪啊 不用去西餐厅了自己动手8⃣️ 无敌简单 零失败的教程 材料：鸡腿2个 蒜头5瓣 生姜 洋葱 调味：生抽2勺 蚝油1勺 盐少许 白砂糖半勺 料酒半勺 黑胡椒粉 做法： 1⃣️鸡腿去骨后加入生抽2勺蚝油1勺 盐少许白砂糖半勺 料酒半勺 蒜末（蒜头提前搅碎）黑胡椒粉调味 腌制半小时以上（中途两面翻一下 让鸡肉均匀入味） 2⃣️热锅倒入适量油 加入鸡腿肉两面煎至金黄色把腌制剩余的酱汁倒入 煎10分钟左右即可 3⃣️鸡腿肉切块 平铺在米饭上 加入蔬菜 淋上浓郁的黑椒酱汁 ️味道：米饭中浓郁的黑椒酱汁 每一口都是那么的过瘾好吃 鸡腿肉滑嫩程度刚刚好 一口咬下去黑椒酱汁都要出来 忍不住整碗吃光光 好吃到舔碗了 （via：此次野花金子）

高温天要常喝的防暑饮品【西瓜柠爽】材料：去皮西瓜600克、柠檬1个、蜂蜜15ml、冰块适量、薄荷适量。做法：1、西瓜去皮切块，装入料理杯中。2、柠檬切两半，将汁液挤到料理杯里。3、蜂蜜也倒入料理杯。4、用搅拌器打成泥，再用网筛过滤掉残渣。5、杯子里装满冰块，将过滤好的西瓜汁倒入，最上面装饰上薄荷即可。百甜汇奶茶饮品培训提示如果买的西瓜够甜，蜂蜜可以少放或不放。西瓜不用去籽，因为直接打成泥后会过滤一次，所以西瓜籽就给滤出来了。喜欢口味酸一点的，可以多加柠檬汁，最后切一些柠檬片进行装饰也会非常漂亮

【香草烤虾】主料：大虾12只、姜一块 准备调料：盐半匙、油一小匙、黑胡椒碎、老抽一小勺、西式混合香草一小撮、辣椒粉一小匙、做法：提前将烧烤竹签用水浸泡.大虾去头.背部剪开挑出虾线.姜切碎和虾一起放入碗中.加入所有调料.混合均匀腌制20分钟或更长.将腌好的虾取出.用竹签串起来.烤盘垫锡纸将虾码入盘中.把腌料淋在上面.烤盘放入已预热200度的烤箱中.上下火烤15分钟. 提示：竹签提前泡水.是为了烤制的时候不会因高温变糊.如果没有竹签也可以省略不用.香草在各大超市西餐调料柜有售.没有香草可以省略不放.辣椒也可因个人口味增减。

玫瑰布丁 红白玫瑰，你爱哪一个？又或者这一碗又红又白的布丁更合你意？ 用料： 300毫升牛奶、150克淡奶油、35克 白砂糖、1个蛋黄、10克吉利丁片、 适量食用玫瑰。 百甜汇西点培训老师指导做法： 1.吉利丁片用冷水泡软（吉利丁片的使用方法）。 2.牛奶、蛋黄、白砂糖放入一个容器搅拌，加热煮熟。 3.加入淡奶油和食用玫瑰碎搅拌均匀，然后加入吉利丁片搅拌至融化。 4.趁热倒入模具，冷却后即可食用。

高温天要常喝的防暑饮品【西瓜柠爽】材料：去皮西瓜600克、柠檬1个、蜂蜜15ml、冰块适量、薄荷适量。做法：1、西瓜去皮切块，装入料理杯中。2、柠檬切两半，将汁液挤到料理杯里。3、蜂蜜也倒入料理杯。4、用搅拌器打成泥，再用网筛过滤掉残渣。5、杯子里装满冰块，将过滤好的西瓜汁倒入，最上面装饰上薄荷即可。百甜汇奶茶饮品培训提示如果买的西瓜够甜，蜂蜜可以少放或不放。西瓜不用去籽，因为直接打成泥后会过滤一次，所以西瓜籽就给滤出来了。喜欢口味酸一点的，可以多加柠檬汁，最后切一些柠檬片进行装饰也会非常漂亮

鲜美到连壳吃下的（香草烤虾）大虾12只(多少只根据自家需要而定)姜一块、准备调料：盐半匙、油一小匙、黑胡椒碎、老抽一小勺、西式混合香草一小撮、辣椒粉一小匙、做法：提前将烧烤竹签用水浸泡.大虾去头.背部剪开挑出虾线.姜切碎和虾一起放入碗中.加入所有调料.混合均匀腌制20分钟或更长.将腌好的虾取出.用竹签串起来.烤盘垫锡纸将虾码入盘中.把腌料淋在上面.烤盘放入已预热200度的烤箱中.上下火烤15分钟.提示：竹签提前泡水.是为了烤制的时候不会因高温变糊.如果没有竹签也可以省略不用.香草在各大超市西餐调料柜有售.没有香草可以省略不放.辣椒也可因个人口味增减。

香蕉暴风雪~~~这种冰点叫雪葩，英文SORBET，纯鲜水果，不含牛奶。在国外正式的西餐中，每道菜之间都会提供柠檬雪葩，用作清除上道菜的余味及提高味觉，以品尝下一道菜。 一般情况下，任何一种喜欢的水果都可以制作成雪葩：水：白糖 1：1的比例加热融化，关火再加果泥拌匀然后冷却至常温再移入冰箱冷冻一小时，取出后用勺子刮成泥即可。做法看这里http://www.xiachufang.com/recipe/1001880/