孜然果蔬牛肉

【香芋牛肉卷】做法:1.牛肉切片,用料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟备用。2.芋头去皮切小长条。3.芋头用油炸成金黄色,捞出。4.将一片牛肉裹上一块芋头,码放在盘中,沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟。5.蒸好的牛肉卷取出,将盘中的汤汁滗到炒锅中,勾薄欠,淋在牛肉卷上即可。
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【DIY牛肉粒】1、牛肉切丁;青红椒切圈;洋葱切丁;姜切片;2、牛肉丁中加料酒、盐、酱油、孜然、水淀粉、蚝油、香油,混匀腌20分钟;3、锅中油加热至5成,放牛肉粒炒变色,盛出;4、锅中放油加热,放入洋葱、姜和辣椒圈炒出香味;5、放入炒好的牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可。
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绝对美味到极致的牛肉吃法(孜然牛肉)材料:牛肉、孜然、干辣椒、白芝麻、生姜粉,蒜粉、料酒、酱油、盐、做法:孜然入锅小火慢慢炒香.跟辣椒一起入料理机.打成粉.牛肉去筋.切小块.放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉、拌匀.盖上保鲜膜.放冰箱冷藏.最好过夜.锅中放油.烧热.下腌制好的牛肉.快炒至表面变色.立即盛出沥汁.等锅里的油温再度升高.重新将牛肉回锅.大火爆炒到表面金黄.下孜然辣椒粉.撒入白芝麻.拌炒均匀立马出锅。
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Rogan josh(印度式咖喱炖牛肉) 1. 锅热油加入桂皮,月桂叶和豆蔻炒香。 2. 加入蒜块以及洋葱炒至10分钟备用。 3. 准备调料添加姜黄,辣椒粉,孜然,番茄酱拌匀。 4. 添加牛肉块和调料还洋葱炒5〜7分钟加入水。 5. 再加入咖喱粉,姜黄粉,辣椒粉,胡椒粉盐煮20分即可。
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【秘制牛肉干】1、牛肉洗净切块;2、清水煮沸后,将牛肉块放入煮一会;3、水开后撇去血沫子,捞出牛肉控水;4、备电饭锅,将牛肉放入;5、依次投入大料花椒粒辣椒碎孜然姜片白糖;6、加红酒,酱油,把电饭锅内胆放入电饭锅;7、煮到跳到保温,再加葱;8、继续闷煮等锅里的水分干掉即可。
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