壶鱼辣椒

【葱油鲤鱼】1.鲤鱼洗净去鳞开膛，两面打花刀，擦干表面；2.起油锅，油热后下鱼两面煎一下，下入葱段，姜片，填适量水；3.加盐、料酒、白醋、鸡精、八角，小火慢炖至汤色浓白，鱼熟；4.小心把鱼移进鱼盘，表面淋生抽，撒花椒，干辣椒段，葱丝5.锅里加油，烧至青烟滚滚，迅速均匀浇在鱼的表面

今天吃凉拌鱼片，鱼各种吃已经没新鲜感了，什么蒸啊炖啊煮的。吃凉的这是头一遭。油泼的香味特别迷人，喜欢辣椒的可以撒点辣椒面。

鱼籽烧豆腐】1．鱼籽洗净，裹上淀粉下油锅炸至浅金黄色捞出；2．豆腐一块，切成小块放油锅里两面煎黄捞出；3．锅中留底油，下葱姜丝炒出香味，然后下鱼籽翻炒；4．加辣椒酱炒匀，然后添汤烧开；5．下煎好的豆腐，炖20分钟待汤汁变稠，撒点盐、香菜即可。

酸辣鱼，这是有名的大理风味。作为一个大理人，妈妈做的酸辣鱼是我最喜欢的。鱼，来自洱海，鱼去除内脏后要在锅里煎香，之后放入葱姜蒜、油辣椒、小米辣、杨梅酱、酱油、醋、番茄少量熬制的浓汤，酸辣的爽口加上鱼的鲜香，撒一大把香菜。你还不心动吗？

一道好吃的下饭菜-----豆腐烧鱼块 原料：北豆腐1盒 草鱼500克 大蒜半头 姜1小块 青红辣椒各2根 黄椒1/3个 调料：黄酒3汤匙（45ml） 盐1/2茶匙（3克） 剁椒2汤匙（10克） 生抽3汤匙（45ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 糖1/2茶匙（3克） 豆腐烧鱼块做法： 1) 鱼切成 3cm大小的块，放入容器中，加入1克的盐，料酒和姜片腌制10分钟。 2) 青红辣椒去蒂后斜切成1cm长的小段。黄椒切成3cm大小的三角块。豆腐也切成3cm左右的块。

川味经典之夫妻肺片，看完自己在家做主营现在新型的懒人复合调料包，各种火锅料，鱼调料，香锅底料，鸡调料，凉菜调料，烧烤调料烤鱼汤面拌面调料凉面调料凉粉凉皮川菜调料馄饨调料各种酱，各种辣椒油张经理微电18048900964

韩国辣鱼汤 1.将鱼收拾干净切段,白萝卜切块,小青椒切丝,大葱切片,洋葱切粗丝备用; 2.汤锅中放入冷水，加豆酱、辣椒粉和白萝卜煮沸，加入鱼、蛤蜊、蒜末、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚; 3.快煮好时，加入黄豆芽、小青椒、洋葱、大葱煮滚，最后下茼蒿再煮滚，尝尝味道，感觉味道合适就可关火了。

【辣打糕条拉面锅】 用料：打糕条500g、拉面1包、辣椒酱150g、鱼糕按喜好适量、葱、胡萝卜少许。

【#粤菜#鱼香土豆】1、锅里放油烧热后，放入切好的土豆条，小火炸熟，捞出。2、锅中放油烧热，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒匀将炸好的土豆条倒入再加入适量鱼香汁炒匀3、放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒，翻炒均匀，加入花生米加葱花，快速翻炒均匀，即可上碟。

【清蒸鲈鱼】材料：鲈鱼400g；调料：蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量。做法：1.鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。2.淋入料酒，身上抹上盐。3.盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。4.鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸8分钟。5.蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。

明早期 黄金鸟兽龙柄壶 高15.5cm；口4cm；重276g；含金量76% 龙柄，龙吻衔住口沿，鼓腹，喇叭状圈足。龙首生双角，气势逼人。壶身以鱼籽纹为地，上面饰花卉鸟兽纹。工艺复杂，造型精美，耐人品味。

香煎小鲫鱼 材料 新鲜小鲫鱼 3条 紫苏 耗油 姜蒜 干辣椒粉 豆鼓 作法 1.鱼去除内脏，鱼鳞，抹上一些盐腌制半天； 2.姜蒜剁成蓉，紫苏叶洗净切成碎； <br />3.煎锅里面放油，放入鱼，小火煎到两面金黄捞出； <br />4.锅中留底油，炒香姜蒜，放入干辣椒粉； <br />5.放入豆鼓、蚝油调味，放入紫苏； <br />6.紫苏的香味出来就放入鲫鱼，小火翻拌均匀出锅。

柠香鲈鱼：鲈鱼去鳞去内脏处理干净，在鱼身两侧打上斜刀。鱼身抹盐，在刀口处塞上姜片，鱼肚塞上姜片和葱段。取半个鲜柠檬榨汁后淋在鱼身上，去腥。米酒淋在鱼身腌制15分钟。蒸锅上汽后放入鱼，大火蒸15分钟。葱白切丝，泡在温水中让葱自然打卷。鱼蒸好后，在鱼身上摆放柠檬片和沥干水的葱丝、干辣椒段和小葱段，浇热油。冰糖碾碎和调料汁混合融化，淋在鱼上即可食用。

【泰国辣味烤魚】1、鱼两面撒少许盐，用炭火或烤箱烤熟。2、油2大匙烧热，炒香蒜、辣椒、芫荽茎和洋葱末，随入鱼露、酸子汁和高汤烧开，浇在烤好的鱼肉上即成。

特色水煮鱼 1.把鱼，杀好洗净，，去骨，鱼肉打片，各分开，鱼片使用盐，味精，超级淀粉腌制两分。 2.小火，半瓢猪油，烧至五成温，放入生姜大蒜，香，加入酸菜，黄剁椒，小炒，加入豆瓣酱，炒直闻到豆瓣酱香味，放入鱼骨头翻炒直变色，加入开水，（适量加入）水烧开为谈黄重红，适量加入，鸡精，味精，白糖，香醋，盐，鲜多宝， 之后放入腌制好的鱼片五秒起锅，放入火锅盆，鱼片上放上生姜末，大蒜末，花椒，辣椒段，锅中烧油至高温，浇到鱼片上，香味延慢

红烧带鱼 带鱼洗净，切花刀，料酒，盐，姜腌一会，裹淀粉两面煎金黄，把煎好的鱼推到一边，锅中底油炒香葱姜蒜，辣椒，倒料酒，红烧酱油，生抽，加水大火炖开，尝一下用不用加盐，加点糖，改中火开盖炖，汤汁收好就可以出锅了～

【麻辣鱼】1.将草鱼洗净切块备用。2.锅中放油烧热，下鱼块煎至两面金黄。3.准备姜、蒜、大葱、花椒、干辣椒。4.把准备好的材料(姜、蒜、干辣椒、花椒)下油锅爆香，加入适量的水，加入老抽，煮5分钟，再加入鱼块，盖上锅盖煮15分钟。5.等汤汁快干的时候加入大葱，放盐搅拌均匀即可出锅。

辣炒年糕 用年糕，鱼糕，洋白菜，大葱等用辣椒酱炒制而成的。除了辣炒年糕之外，经常在韩国街边的大排档上看到的当然还有鱼糕串和米肠。说是米肠，其实还会有内脏之类的。现在韩国的辣炒年糕也有了很多新品种，例如起司炒年糕，海鲜辣炒年糕等。

【豌豆银鳕鱼】银鳕鱼划开洗净用迷迭香、白葡萄酒、胡椒粉、鲜柠檬挤出的汁腌渍；煎锅放少许油做热，待油温5成热时放入银鳕鱼煎；煎至约2分钟，翻面改大火，将两面煎至微黄；甜豌豆煮熟，取出用搅拌机打碎成泥；锅中煸香黄油炒香豌豆泥，加少许淡奶油、盐做豌豆蓉汁；淋鱼上，柠檬切片红辣椒切丝点缀。

【豌豆银鳕鱼】做法：1.银鳕鱼划开洗净用迷迭香、白葡萄酒、胡椒粉、鲜柠檬挤出的汁腌渍；2.煎锅放少许油做热，待油温5成热时放入银鳕鱼煎；3.煎至约2分钟，翻面改大火，将两面煎至微黄；4.甜豌豆煮熟，取出用搅拌机打碎成泥；5.锅中煸香黄油炒香豌豆泥，加少许淡奶油、盐做豌豆蓉汁淋鱼上，柠檬切片红辣椒切丝点缀。

韩国辣鱼汤 1.将鱼收拾干净切段,白萝卜切块,小青椒切丝,大葱切片,洋葱切粗丝备用; 2.汤锅中放入冷水，加豆酱、辣椒粉和白萝卜煮沸，加入鱼、蛤蜊、蒜末、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚; 3.快煮好时，加入黄豆芽、小青椒、洋葱、大葱煮滚，最后下茼蒿再煮滚，尝尝味道，感觉味道合适就可关火了。

家常酱鲫鱼的做法 主料： 鲫鱼 3条 辅料： 香菜 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 郫县红油豆瓣酱 适量 调料： 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 1、鲫鱼剖去内脏，洗净 2、下锅用油煎制两面金黄,然后盛出备用 3、切好香菜、葱、姜、蒜4、切好干辣椒，花椒备用 5、底锅热油爆香花椒，下切好的葱、姜、蒜炒香 6、放入干辣椒段7、倒入郫县红油豆瓣酱炒匀 8、倒些许生抽、老抽 9、将炸好的鱼放入10、两面裹匀后倒入清水、料酒、精盐 11、炖至汤汁快收干时，撒香菜出锅即可 家常酱鲫鱼特色： 咸鲜下饭