蕃茄

【茄汁鱿鱼】1）鱿鱼去膜切花刀，切小段辣椒切片，姜切片。2）煮一锅水，水开下鱿鱼焯一下，卷起来就可以起锅了，出锅沥水。3）锅中放油，爆姜。4）倒入蕃茄酱。5）倒入鱿鱼。6）加入生抽、鸡精、盐、辣椒，翻炒后即可出锅。

材料 新鲜大河虾 250克 鸡蛋 2个 胡椒粉 干生粉 蕃茄 1个 盐 蕃茄酱 糖 少许 作法1.新鲜河虾放入冷冻室10分钟后取出（可使虾仁更好剥）剥去头壳，留取虾仁洗净挤干水分，调入少许盐先抓至虾仁有点发粘，加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用；2.蕃茄插在筷子上用火烤至皮裂后去皮，切小块，鸡蛋打散成蛋液；3.平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液，待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用；4.锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用；5.锅中再次放一点点油烧热后，放入蕃茄，一汤匙的蕃茄酱，一点点糖继续翻炒至蕃茄变软起沙，接着加入。。。。。。。

美白蕃茄沙拉 <a class='shortlnk' href='/s/1570c59f9' target='_blank' title='http://www.sbar.com.cn/caipu/92717/'>http://duitang.com/s/1570c59f9</a>

1.B.B.Q烤肉酱是在烧烤快熟时涂抹于食材上，至烤熟后即可搭配食用。 2.如果太浓稠，可再加入可乐稀释。 材料 辣椒1根，柠檬汁2大匙，蕃茄酱500㏄，烤肉酱1大匙，TABASCO2大匙，糖5小匙，胡椒粉1小匙，可乐1/2罐 做法 1.部的材料放置锅中，用小火熬煮半个小时即可。

【茄汁排骨】1．排骨切小块洗净，用盐、鸡精、料酒腌制15分钟，裹上生粉；2．炒锅倒油，烧至七成热，放入排骨炸熟捞出；3．蕃茄酱、生抽、盐、糖、蚝油、水调好兑成汁；4．锅留底油，把调好的汁倒入锅中烧开，放入炸好的排骨煮到收汁即可出锅；5．喜欢的话可以洒少许芝麻。

【蕃茄嫰豆腐】1.嫩豆腐切块，入微波炉加热两分钟。2.热油，葱头爆㶽；放入去了皮，切成丁的蕃茄。3.微火，加盐，酱油，糖，白胡椒粉，少许地瓜粉勾芡。4.放葱花，浇在热好的豆腐上。

【意大利面条】1.取一深锅煮水至滚沸，加10克盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用；2.洋葱、大蒜分别洗净切碎；3.番茄洗净切小丁；4.热锅爆香洋葱、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒；5.再加入面拌炒，最后放盐、胡椒调味即可装盘。6.在装盘的面上洒上蕃茄丁即可。

糖醋藕排的做法：莲藕洗净，去皮，切成条，撒上干生粉拌匀，这样后面就更容易挂上面糊。另外买莲藕最好挑两头完好没有破损的，里面才干净调糊：面粉和生粉的比例是2：1，放少许的盐、油、泡打粉（如果没有也可以用酵母），调成糊状。将莲藕条裹上面糊放油锅里炸至表层变脆。注意炸时油温不要太高。另起锅热少许油，倒入蕃茄酱约3-4汤匙，加入少量白醋、白糖、水，翻炒，尝尝酸甜度是否合口味后再倒入菜椒和西红柿，转成小火，并用少许水淀粉勾欠成糊状。最后将炸好的莲藕条倒入锅中，转大火，快速炒匀出锅。 <br />一般用蕃茄酱调汁时，都要加少量的白醋、白糖

韩式泡菜炸猪排 材料 做法 1.将2片1公分厚里肌肉片单面撒上盐、胡椒后，放置约10分钟入味，再撒上薄薄的太白粉备用。 2.将韩式泡菜沥干切碎，加入美乃滋和白芝麻拌匀。 3.取1片作法1的里肌肉片，将作法2放在中间，再叠上另1片里肌肉片，并用手压紧边缘成猪排，再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉备用。 4.将作法3的猪排放入油锅中，转中小火，以170℃的油温油炸约5分钟，至表面呈金黄色，拨动后能浮起，即可捞起沥干油备用。 5.将作法4的猪排盛盘，放入高丽菜丝、蕃茄和美生菜即可。

【黑胡椒酱】材料：洋葱碎、大蒜碎少量、番茄酱、手工磨黑胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、黄油、水适量。做法：1.冷锅放入黄油融化（也可以用植物油，味道影响不大）；2.放入洋葱碎，大蒜碎炒香；3.放入水，生抽，蚝油，蕃茄酱，黑胡椒粉，白糖，慢慢煮制。煮至粘稠状即可。

【哥兹巴秋蕃茄汁】材料： 枸杞25克 蕃茄125克 草莓酱60克 覆盆子果蓉70克 浓缩柠檬汁10克 砂糖15克 柠檬罗勒冰沙1勺制作： 1、把蕃茄放入开水里烫一下，把皮剥掉，待用。 2、把蕃茄切开把心去掉。3、把所有材料倒进果汁机搅打均匀。、在杯中倒入1/3杯的哥兹巴秋蕃茄汁，放进一勺柠檬罗勒冰沙，使其漂浮其中，以罗勒装饰。、在杯中倒入1/3杯的哥兹巴秋蕃茄汁，放进一勺柠檬罗勒冰沙，使其漂浮其中，以罗勒装饰。

不动峰中学-内村京介，不动峰国中2年级生，惯用右手，喜欢的食物有蕃茄、芦笋，总是戴着黑色帽子伺机而动的“前卫杀手”。地区预赛决赛时输给了大石、菊丸组合，都大赛也败给了南、东方组合，不过却在关东大赛中打赢了新渡米、喜多组合。

不动峰中学-内村京介，不动峰国中2年级生，惯用右手，喜欢的食物有蕃茄、芦笋，总是戴着黑色帽子伺机而动的“前卫杀手”。地区预赛决赛时输给了大石、菊丸组合，都大赛也败给了南、东方组合，不过却在关东大赛中打赢了新渡米、喜多组合。

咖哩猪肉烩面 材料 猪小排200公克，红萝卜30公克，洋葱1/4个，马铃薯50公克，红甜椒少许，黄甜椒少许，青花菜少许，蒜末1茶匙，沙拉油1大匙，水200㏄，熟面适量，咖哩粉1大匙，蕃茄酱1大匙，盐1/2茶匙，细砂糖1茶匙 做法 1.猪小排剁小块洗净，汆烫去血水后再洗净沥干，备用。 2.红萝卜切片；马铃薯、红甜椒、黄甜椒、洋葱分别切小块；青花菜洗净切小株，备用。 3.热锅，倒入沙拉油，加入蒜末、咖哩粉以小火炒香，加入水、其余调味料、作法1的排骨，再以小火煮10分钟。 4.在作法3中加入作法2的马铃薯块、红萝卜块煮8分钟，最后加入红甜椒块、黄甜椒块、青花菜和洋葱块煮熟，食用时淋在面上即可。

【茄汁排骨】1．排骨切小块洗净，用盐、鸡精、料酒腌制15分钟，裹上生粉；2．炒锅倒油，烧至七成热，放入排骨炸熟捞出；3．蕃茄酱、生抽、盐、糖、蚝油、水调好兑成汁；4．锅留底油，把调好的汁倒入锅中烧开，放入炸好的排骨煮到收汁即可出锅；5．喜欢的话可以洒少许芝麻

茄汁鸡丸 1.鸡腿去骨，去皮，白色筋的部分也一定要去干净，否则影响口感 2.处理好的鸡腿剁成泥 3.木耳用冷水泡发后，去蒂洗净，剁成细一点碎末 4.鸡蓉，木耳加料酒，蛋清，盐，糖，少许黑胡椒，往一个方向划圈，拌 上劲。（喜欢葱的可以加些葱花，不要拌的太咸，有味道就可以了，后 来还要裹茄汁） 5.拌好的鸡蓉，做成一口一个大小的丸子 6.蒸锅水烧开，丸子入锅蒸7，8分钟左右 7.蕃茄去皮切小丁 8.蕃茄丁入油锅，大火翻炒 9.用中小火把蕃茄熬成糊，加盐和糖调味 10.倒入蒸好的丸子，翻炒片刻，使丸子均匀的沾上

【泰式凉拌番茄】蕃茄去子切丁备用;香菜去叶取梗,并将香菜梗切成细末;洋葱切丁,九层塔取叶片;将(2),(3)材料放入蕃茄搅拌;姜块磨成泥后压挤取汁,将姜汁淋入，将酱油,鱼露,果糖,柠檬汁加入蕃茄调味,最后再淋上少许橄榄油即可。

【大爱虾仁--茄汁虾仁豆腐】用料 ：鲜虾、豆腐、蕃茄酱、葱、姜、料洒、淀粉、盐、生抽、少许、糖 ------做法 ：1. 鲜虾洗净去头（虾头留下备用）、壳、尾部，抽掉虾线和虾肠，制成虾仁洗净后，沥干水分 2. 虾仁加入适量盐、料酒、姜片、淀粉抓匀腌制半小时入味去腥 3. 嫩豆腐切小块，焯水后沥干水份。另起锅加入油，烧至五成热后翻炒后盛出备用 4. 锅中留油，五成热放入葱、姜片爆香，加入虾仁翻炒至微变色 5. 加入豆腐、番茄酱、入少许生抽、一勺糖翻炒 6. 出锅前加盐、淋入水淀粉即可

越式酸辣海鲜汤 材料 1.海鮮（任選一種）：-魚：馬頭魚、青衣 -蝦、干貝 -新鮮淡菜 2.湯頭 -蒜頭6粒，紅蔥頭3粒，洋蔥半個，紅辣椒1條，香茅4根 -椰子水（選用）-高湯 -蕃茄濃汁 2大湯匙或蕃茄一顆（切小丁） 3.配料 -香菜，九層塔 -魚露 -新鮮檸檬半顆 一、傳統越式做法： 1. 將湯頭中蒜頭、紅蔥頭、洋蔥、紅辣椒、香茅切碎加一碗水放入果汁機中 打 2. 碎，將汁過濾留用。 3. 將湯鍋加熱，放入橄欖油二匙，油熱後，將蕃茄濃汁（或新鮮蕃茄）炒香。 4. 將湯汁倒入湯鍋中，再放入椰子汁及高湯，煮熟後放魚露調味。 5. 湯再煮滾後，放入海鮮，海鮮熟後即可關火，再加香菜末（或九層塔末）

【番茄奶油虾意面】1、锅内水烧开，加入1小勺盐，几滴食用油，倒入意面搅拌一下，煮熟捞出，过冷水沥干；2、鲜虾去须洗净，热锅冷油滑炒至断生盛出；锅内留底油，加入2勺番茄酱炒匀，点适量盐，放入一片三明治奶酪，煮至酱汁起稠时，倒入意面和鲜虾炒至均匀裹上蕃茄酱汁；装盘即可。

【必学做饭小技巧】菜太苦，滴入少许白醋；当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味；汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中；汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中。

后院的花栗鼠，喜欢吃坚果、红萝卜、马铃薯、地瓜、菠菜、大白菜、蕃茄、小黄瓜等，可是有些花栗鼠只是把这些红萝卜，地瓜都咬成碎碎的，好像在玩一样……