砂糖与盐

◢豉香辣萝卜干萝卜干吃起来脆脆的，带有黑豆豉特有的香味和些许的辣味，用来配粥或者配饭都是很不错的哟！食材：萝卜干300g，黑豆豉50g，干红辣椒4个，食用油，盐，白糖，生抽1.萝卜干放入清水中浸泡十分钟，去除部分咸味。然后挤干水分，改刀切成小块2.锅烧热，放入食用油，油热以后放入葱姜蒜，小火煸炒出香味，然后放入黑豆豉和干红辣椒煸炒一下3.将萝卜干倒入锅中，中小火翻炒，将萝卜干水分略微煸炒干一些4.往锅中加入少许生抽和少许白砂糖，翻炒均匀5.根据个人口味放入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅装盘了

/糖与盐 日光和霜 灰尘与月亮 '二传注明堆糖id

IU 李知恩 cr：砂糖收藏家 『与月光照耀下，偏爱世俗繁星』

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【照烧黑椒鸡腿饭】 不加一滴水 黑椒酱汁浓郁浸透入米饭中 一口鸡腿肉一口米饭 好吃到流泪啊 不用去西餐厅了自己动手8⃣️ 无敌简单 零失败的教程 材料：鸡腿2个 蒜头5瓣 生姜 洋葱 调味：生抽2勺 蚝油1勺 盐少许 白砂糖半勺 料酒半勺 黑胡椒粉 做法： 1⃣️鸡腿去骨后加入生抽2勺蚝油1勺 盐少许白砂糖半勺 料酒半勺 蒜末（蒜头提前搅碎）黑胡椒粉调味 腌制半小时以上（中途两面翻一下 让鸡肉均匀入味） 2⃣️热锅倒入适量油 加入鸡腿肉两面煎至金黄色把腌制剩余的酱汁倒入 煎10分钟左右即可 3⃣️鸡腿肉切块 平铺在米饭上 加入蔬菜 淋上浓郁的黑椒酱汁 ️味道：米饭中浓郁的黑椒酱汁 每一口都是那么的过瘾好吃 鸡腿肉滑嫩程度刚刚好 一口咬下去黑椒酱汁都要出来 忍不住整碗吃光光 好吃到舔碗了 （via：此次野花金子）

《Happy Sugar Life/砂糖的幸福生活》松坂砂糖 『盐酱——！』

超简单的日式酸奶舒芙蕾厚松饼，轻盈如云，超好吃～食材：鸡蛋2个（大概60g-65g左右），低筋粉45g，细砂糖25g，酸奶40g，玉米油10g，柠檬汁几滴。1.首先蛋黄和蛋白分离，蛋黄与酸奶和玉米油充分混合搅拌均匀，筛入低筋粉搅拌至无干粉，无颗粒的顺滑滴落状态备用。#烘焙#2.蛋白中滴入柠檬汁，分三次加糖打发至湿性发泡（提起蛋抽有向下弯的尖角），取13蛋白霜与蛋黄糊混合切拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中切拌均匀。3.平底锅小火加热，倒入一大勺蛋糕糊，堆厚一点，盖上锅盖焖2分钟后翻面继续焖1-2分钟即可。小贴士：①装蛋白的容器必须保证无水无油，没有蛋黄混入。②有的小伙伴做出来不松软，很可能是蛋黄糊搅拌

【秘制土豆条】1.开水锅里放少许盐，放入土豆条煮至8成熟；2.用适量生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、细砂糖和生粉加少许水调成秘制酱汁；3.热油锅，下入姜蒜末和葱白末爆香；4.把土豆条下入锅中煎炒一下，再把酱汁倒入锅中，翻炒均匀装盘撒葱花。

【玉米虾仁可乐饼】 1、土豆洗净，带皮水煮15分钟至熟，沥干水分，趁热剥皮，放入碗中捣成泥状； 2、虾仁切小丁，和玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒与盐、鸡粉加入土豆泥中拌匀； 3、分别揉成团，依序沾上面粉、蛋液、面包粉，入烤箱，180度，15分钟，至金黄色。

这上面是盐还是砂糖，粉粉的~

白砂糖 120g ；盐 5g ； 无籽葡萄 500g； 1、葡萄去梗洗净，用淡盐水浸泡30分钟后捞出，沥干水分。 2、洗净的葡萄加入白砂糖拌匀。3、腌制1小时至出汁。4、将腌好的葡萄放入微波炉，用高火加热4分钟后取出，滗干汁水，翻拌均匀后放入微波炉继续用高火加热4分钟。5、取出葡萄，翻拌均匀后再放入微波炉用高火加热4分钟至葡萄成透明色，表面呈干燥的褶皱即可。

与你隔三秋 cr：AWEN光盐

【DIY韩式土豆饼】1.土豆洗净去皮,切厚片蒸熟过筛压成泥备用；2.将鸡蛋打散,加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀；3.将调好的蛋液拌入土豆泥中,调节至适宜软度,再分成大小均匀的小团,压扁；4.平底锅中放入少许油加热,放入土豆撒少许葱花,煎至底部焦黄翻面,另一面也煎至焦黄即可

【玉米虾仁可乐饼】 1、土豆洗净，带皮水煮15分钟至熟，沥干水分，趁热剥皮，放入碗中捣成泥状； 2、虾仁切小丁，和玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒与盐、鸡粉加入土豆泥中拌匀； 3、分别揉成团，依序沾上面粉、蛋液、面包粉，入烤箱，180度，15分钟，至呈金黄色

酸奶煎饼1.酸奶180毫升，鸡蛋2个，砂糖20克，盐14小匙，香草精几滴搅拌均匀，直到糖完全融化。2.低粉中筋面粉 60克，泡打粉14小匙，混合均匀后筛入，搅拌均匀。3.把调好的面糊倒在量杯里了，目的是控制每个煎饼的用量，让大小均匀。4.锅里用一小块黄油涂一下，如果不沾锅效果够好就不要放油。倒大约50毫升的面糊进锅里，不必摇晃。等看到煎饼最外边一圈颜色变得有一点儿透明就可以翻面了5.做好的煎饼放凉。煎饼上的Sauce口味随意。6.煎的时候可以用色拉油，要控制好油的量，不能多。煎饼做多了就用保鲜膜包起来放进冰箱，吃之前加热。直接入口的食物，晾的时候注意卫生。

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◢土豆蛋卷早餐讲究快速省时间，吃起来料足管饱，土豆蛋卷是不错的选择。食材：土豆半个，鸡蛋2个，洋葱少许，黑胡椒粉、盐、鸡精、植物油各适量1.土豆清洗干净放入锅中蒸熟，放凉后去皮切成碎末(土豆尽量切碎点，能够很好的与鸡蛋融合)2.放入碗中，加入盐和黑胡椒粉搅拌均匀3.鸡蛋打入碗中，放入盐和鸡精搅拌均匀，洋葱切成碎末4.把调好的蛋液倒入土豆碗中搅拌均匀，煎蛋卷前再搅拌一下再煎5.锅中放入植物油烧热，加入洋葱末炒出香味，洋葱末相当于爆香锅，放一点点就可以了6.缓缓倒入鸡蛋液，倒好后慢慢晃动锅使蛋液摊平，厚度均匀，调小火煎熟7.煎好一面用锅铲和筷子配合翻起煎另一面（注意力度，轻轻翻起，别翻碎了)8.煎

超简单的日式酸奶舒芙蕾厚松饼，轻盈如云，超好吃～食材：鸡蛋2个（大概60g-65g左右），低筋粉45g，细砂糖25g，酸奶40g，玉米油10g，柠檬汁几滴。1.首先蛋黄和蛋白分离，蛋黄与酸奶和玉米油充分混合搅拌均匀，筛入低筋粉搅拌至无干粉，无颗粒的顺滑滴落状态备用。2.蛋白中滴入柠檬汁，分三次加糖打发至湿性发泡（提起蛋抽有向下弯的尖角），取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合切拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中切拌均匀。3.平底锅小火加热，倒入一大勺蛋糕糊，堆厚一点，盖上锅盖焖2分钟后翻面继续焖1-2分钟即可。小贴士：①装蛋白的容器必须保证无水无油，没有蛋黄混入。②有的小伙伴做出来不松软，很可能是蛋黄糊搅拌的时候