橱窗里的正在专心致志工作的美人儿，就是CHEZ DODO的创始人&烘焙师Dodo。土生土长的布达佩斯女孩，原本，她过着按部就班的小日子，经济学毕业后在广告公司里任职，闲来爱好烘焙而已，生活平平淡淡、简简单单。
大概五年前的一次偶然机会，她在书店看到了甜品界的毕加索——大师Pierre Hermé介绍马卡龙的系列文章，一下子就被深深吸引住了。遂开始了对布达佩斯有销售马卡龙的咖啡馆的大规模“试吃”，回家后就挽起袖子实干，却总是不尽如人意。
Macaron是”成王败寇”的糕饼，即 -- 不是成功就是成仁，中间几乎沒有折衷的可能。也因为这独特的配方，使得马卡龙成为制作失败率最高的甜品——几乎没有"之一"。因为不是面浆而是杏仁粉浆，杏仁粉本身的脂肪含量就要远高于面粉，且含糖量又是如此之高，烘焙的过程中，火候极难掌握，且先不说味道如何，就连想让这小饼乖乖地呈现出我们所熟知的这种形状，都绝非易事。是以，在法国的餐饮界流行着这样一句话：连马卡龙都做不好的甜品师，决计没有资格被称为甜品大师。
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