中川菜菜

《前男友》首播: 2003-07-06 主演: 堂本刚 / 广末凉子 / 內山理名 柏叶东次（堂本刚饰）是一名职场新人，任职于百货商店的食品部，工作琐碎艰辛，不过有一个可爱体贴的女友早川菜央（内山理名饰）。虽然2人交往只有1个月，但是菜央已对东次怀了很深的执念。 食品部调来了新的广告企画人员佐伯真琴（広末涼子饰），竟然就是东次昔日的恋人。当初，真琴因嫌东次理想不够远大而和他轻率分手。在内心深处，东次对真琴一直不能忘怀，而在两人相处过程中，东次身上的优点不断展露出来，真琴陡然发现自己依然爱着东次。在昔日旧爱和体贴女友之间，东次面临着异常艰难的抉择。

【酱油鸡米饭教程】 懒得做菜的时候 来一锅酱油鸡米饭是极好的 只要一口电饭锅 菜肉饭统统能解决 而且不加一滴油 超级适合懒人了 转载深夜放毒少女 1.腌鸡肉：两只琵琶腿剁成小块，加入姜、葱片、1勺料酒、1勺生抽、大半勺老抽、适量盐和辣椒粉（辣椒可省略），抓匀后腌制1个小时，帮助鸡肉入味。 2.香菇、胡萝卜切丁，青豆洗净（也可选其他蔬菜），电饭锅中淘米加水，我使用的米和水的比例约为1:1.2。锅中加入蔬菜丁、少许盐和糖、大半勺生抽、少许老抽，再把鸡肉铺在上面，按下煮饭键。 3.煮饭结束后不要立刻开盖，继续保温焖10分钟，之后开盖拌匀，撒点小葱就可以吃啦！鸡肉超级嫩！

【十分钟快手菜——金针菇炒羊肉片】金针菇去根切段；用净水洗撕散一点；金针菇入沸水中焯熟后捞出，沥干水分备用；姜蒜切片，小葱切末，大葱切段，红辣椒剪成圈；至油温三成热下姜片蒜片爆香一会；下羊肉，倒入料酒香油；加孜然粉提味，等羊肉变色下金针菇，炒匀放盐鸡精，翻炒起锅，撒上香菜段即可

有哪些很重要又被忽视的炒菜技巧？[星星]一、素菜篇：1、炒莲藕：把切片的莲藕放入凉水中浸5分钟（浸掉藕汁），炒的时候沥干水再炒，然后边炒边加冷水，可以防止藕变黑，不仅好吃色泽也好看。2、炒苦瓜：苦瓜有苦涩味又不喜欢太苦，切好后加少量盐中和一下，再滤掉汁水炒，苦涩味就会明显减轻了。3、炒土豆：加醋，可以分解土豆中的毒素，也避免烧焦，色泽好看，烧土豆的时候加点牛奶味道会更好。4、炒青菜：不要先放盐，先放盐的话菜碰到了会出水，就容易炒老了，所以炒熟了再放盐是最好的。5、炒波菜：记得不用加盖，不然影响口感，炒到菜都变色了加适量盐翻炒就成。6、炒西红柿：炒时放少许盐会更酸甜，因为盐能改变西红柿的糖酸比。

【十分钟快手菜——金针菇炒羊肉片】金针菇去根切段；用净水洗撕散一点；金针菇入沸水中焯熟后捞出，沥干水分备用；姜蒜切片，小葱切末，大葱切段，红辣椒剪成圈；至油温三成热下姜片蒜片爆香一会；下羊肉，倒入料酒香油；加孜然粉提味，等羊肉变色下金针菇，炒匀放盐鸡精，翻炒起锅，撒上香菜段即可

材料 鸡胸肉 120克 紫甘蓝 6片 红腰豆玉米粒 50克 新奇士柠檬 1个 红酒 适量 蜂蜜 牛油果 半个 樱桃番茄 6颗 沙拉生菜 1份 橄榄油 2勺 胡椒粉 新鲜迷迭香 作法1.将柠檬皮用细盐揉撮一下，洗净后放在擦丝器中擦出很细小的柠檬皮丝;2.鸡胸肉放入适量盐、红酒、胡椒粉、柠檬皮、柠檬汁腌制10分钟;3.最后倒入一勺橄榄油，轻轻揉捏一下，让鸡胸肉变得更柔软;4.放入烤盘中，洒上柠檬皮，迷迭香，180度烤15分钟即可;5.将牛油果切片，沙拉菜洗净准备好，全部放入大的沙拉碗中;6.将半棵柠檬挤出汁加入。。。。。。。。。。。。。

素担担面 1.锅热下油，下碎米芽菜炒香待用；2.取1只碗，加生抽、花椒粉、辣椒油、醋和糖拌匀待用；3.水开下鲜面条煮熟，直接捞到备好调味料的碗中，再舀2大匙面汤；4.继续利用煮面条的水，将鸡毛菜烫熟捞出，摆在面上，再撒上炒好的碎米芽菜和花生米，拌匀食用

【春饼】 1.土豆去皮洗净切成细丝放清水中冲掉多余淀粉，青椒蒜薹洗净切成丝，芹菜，胡萝卜 ，杏鲍菇，切成丝 2.准备面粉，一点点加入开水，和成光滑的面团，醒十五分钟 3.醒好的面团，揉搓，切成大小一致的剂.揉圆剂子 4.准备玉米油 5.取两个剂子，用小刷子把剂子的一面刷上油 6.然后刷油的两面对在一起重叠压扁，擀面杖擀成薄饼 7.电饼铛烧热，放油，放饼。烙至表面变色后，翻另一面，全部烙好的饼，加盖保温 8.起油锅，放入葱姜爆香。放入所有配菜，翻炒，放入盐调味翻炒.放生抽，翻炒至熟，最后加适量鸡粉出锅，加适量鸡粉炒匀出锅 9.取一片饼，上面放上炒好的菜 10.卷起来就可以

【酱油鸡米饭教程】 懒得做菜的时候 来一锅酱油鸡米饭是极好的 只要一口电饭锅 菜肉饭统统能解决 而且不加一滴油 超级适合懒人了 转载深夜放毒少女 1.腌鸡肉：两只琵琶腿剁成小块，加入姜、葱片、1勺料酒、1勺生抽、大半勺老抽、适量盐和辣椒粉（辣椒可省略），抓匀后腌制1个小时，帮助鸡肉入味。 2.香菇、胡萝卜切丁，青豆洗净（也可选其他蔬菜），电饭锅中淘米加水，我使用的米和水的比例约为1:1.2。锅中加入蔬菜丁、少许盐和糖、大半勺生抽、少许老抽，再把鸡肉铺在上面，按下煮饭键。 3.煮饭结束后不要立刻开盖，继续保温焖10分钟，之后开盖拌匀，撒点小葱就可以吃啦！鸡肉超级嫩！

香蕉暴风雪~~~这种冰点叫雪葩，英文SORBET，纯鲜水果，不含牛奶。在国外正式的西餐中，每道菜之间都会提供柠檬雪葩，用作清除上道菜的余味及提高味觉，以品尝下一道菜。 一般情况下，任何一种喜欢的水果都可以制作成雪葩：水：白糖 1：1的比例加热融化，关火再加果泥拌匀然后冷却至常温再移入冰箱冷冻一小时，取出后用勺子刮成泥即可。做法看这里http://www.xiachufang.com/recipe/1001880/

菜 名： 潮香八宝饭 主 料： 糯米饭、咸旦仁、莲蓉、白菓、柿饼、榄仁、红枣、白糖 做 法： 将白糖和入糯米饭，将上述用料分别扣落碗中，然后加上甜饭蒸熟，反扣上盘即成。 特 点： 造型美观、甜而不腻

材料 蒜苔 200克 盐 料酒 适量 芥末油 少许 鱿鱼 1条 香油 味精 作法 1.鱿鱼去掉内脏，撕去表皮一层膜，清洗干净，切成细条； 2.入开水中焯烫一下，加点料酒，变色后马上捞出，冲凉，沥干水分； <br />3.蒜苔清洗后切成寸段； <br />4.入开水中焯烫，变色后捞出过凉，沥干水分备用； <br />5.蒜苔和鱿鱼混合; <br />6.大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中； <br />7.加入盐、味精、香油调味； <br />8.最后滴几滴芥末油，拌匀即可。

五福临门的做法用挖球器将莴笋和胡萝卜挖出球,备用 将鹌鹑蛋煮熟去壳备用 将西兰花洗干净切小朵焯水 然后摆在平盘中装饰一圈 烧开一锅水,将贡丸\鹌鹑蛋\鱼丸\胡萝卜球和莴笋球倒入,煮3分钟,捞出 盛在装饰了西兰花的盘子中 干净的炒锅中倒入50ML鸡汤,放入1克盐,煮开后兑入50ML勾芡水,芡汁煮开后,关火;将芡汁淋在盘中的菜上即可

「什锦泡菜」主料：胡萝卜.青红辣椒.秋葵.菜椰菜.洋葱.蒜台.配料：花椒.冰糖.粗盐.泡菜水.白酒.烹饪时间：数天.烹调方法：将蔬菜洗干净.放在筐里晾干.然后切成条或块.继续晾干半天.在腌泡菜的容器倒入泡菜水和白酒.然后加入适量的粗盐.花椒以及冰糖.最后把晾好的蔬菜放入.蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中.再将容器密封放置在阴凉处即可。

广/东/省 简称：粤 耀君家的主厨之一〈中/国/四/大/菜/系〉 不太擅长吃辣，用料大胆，经常将”猴赛雷〃挂在嘴边 头脑灵活，做事有效率且喜欢交朋友 〈文/化最开放与最/早开/放的城市、外国人是最多〉 喜欢茶点、沙河粉、凉茶和煲汤，并有早茶的习惯 经济实力非常强大〈珠/江三角洲、拥有许多优良港口〉 家里住著广/…

家庭版鸡公煲 做法： 1、选童子鸡1只，整理干净后改刀成块；加入老抽1小勺、盐1小勺、糖1勺、料酒2勺、蚝油2大勺腌制20分钟；洋葱1个切丝、土豆2个、青辣椒1个，分别切成块； 2、干辣椒6个剪成段、花椒数十颗、丁香3～4颗、八角1个，起油锅小火爆香；加入2个葱段、2片生姜、2头蒜瓣和洋葱丝炒出香味，加入1大勺郫县豆瓣辣酱和3大勺甜面酱炒出红油； 3、倒入腌制好的鸡块和土豆块翻炒，加入约300ml清水，大火烧开转中小火煮20分钟，起锅前加入青辣椒，装盘后撒上香菜即可。 PS：配菜可以任意选择，加水多少也可以自定；此菜的汤汁非常鲜美，吃完鸡可以加入粉丝、面条，也可以再加水作为火锅汤底，

【老北京芥末堆儿】1) 白菜洗净后，放入开水锅中焯烫。烫时先烫白菜梆，约烫30秒，再烫白菜叶，约5秒即可。2) 将焯烫好的白菜马上放入凉水中过凉沥干后，用厨房纸巾擦干表面的水分备用。3) 把一张烫好的白菜平铺在菜板上，用刀横着片下鼓起的白菜帮，使剩余菜帮的厚度与菜叶一致，这样既方便卷成卷儿，又不会因菜帮过厚，而不入味。4) 将白醋，糖，芥末放入一个碗中，倒入温水拌匀后，放入水已开的蒸锅中蒸5分钟。5) 密封盒内平铺上白菜，把拌好的芥末均与的铺在白菜上，再放一片白菜再铺一层芥末，直到所有的白菜都铺上芥末。盖好密封盒的盖子，放入冰箱冷藏室内腌制2天。6) 取出腌好的白菜，横着切成5—7cm长的条，

【脆皮日本豆腐】日本豆腐吃法很多，炒菜、做汤、凉拌均可，炸制后表皮脆硬，配上酸甜的茄汁，非常可口开胃。日本豆腐比较易碎，在沾淀粉时要小心一些。油温不要太低，高一点容易立刻定型，但也别太大火，容易糊掉。全部过油后不需倒进锅里翻炒，容易炒碎。直接盛到碗中，调好汤汁淋在豆腐上即可。此菜适合趁热食用，口感表皮脆硬，内部嫩软，非常赞 【原料】日本豆腐2条、淀粉、番茄沙司5汤匙、白糖1汤匙、盐1茶匙、适量清水 【做法】1 日本豆腐2条 2 从中间部分切开 3 切成约1cm的块 4 直接放在淀粉中包裹，沾满淀粉 5 锅中倒油，油热后放豆腐，表面炸至脆硬。番茄沙司、白糖、盐、适量清水熬制浓稠后淋在豆腐上

【脆皮日本豆腐】日本豆腐吃法很多，炒菜、做汤、凉拌均可，炸制后表皮脆硬，配上酸甜的茄汁，非常可口开胃。日本豆腐比较易碎，在沾淀粉时要小心一些。油温不要太低，高一点容易立刻定型，但也别太大火，容易糊掉。全部过油后不需倒进锅里翻炒，容易炒碎。直接盛到碗中，调好汤汁淋在豆腐上即可。此菜适合趁热食用，口感表皮脆硬，内部嫩软，非常赞 【原料】日本豆腐2条、淀粉、番茄沙司5汤匙、白糖1汤匙、盐1茶匙、适量清水 【做法】1 日本豆腐2条 2 从中间部分切开 3 切成约1cm的块 4 直接放在淀粉中包裹，沾满淀粉 5 锅中倒油，油热后放豆腐，表面炸至脆硬。番茄沙司、白糖、盐、适量清水熬制浓稠后淋在豆腐上

【小葱蛋饺】蛋液打匀，小葱切碎，虾皮洗净倒入碗中，加盐、糖、鸡精、香油、料酒及姜末拌匀，加两勺蛋液拌匀，将汤勺在火上烧透擦上油，放适量的蛋液，摊成饼状后，放入菜馅，再用筷子将蛋饼的一边夹起，盖住菜馅，压紧，制成蛋饺，蛋饺放入沙锅，放入高汤，大火烧开后下盐鸡精调味，再炖5分钟即可。