北京小吃驴打滚

【蜜麻花】——是北京小吃中常见名品,又称糖耳朵,因为它成形后形状似人的耳朵得名。蜜麻花棕黄油亮,质地绵润松软,甜蜜可口。南城的南来顺饭庄的蜜麻花由于常年制作。质量稳定,主要是放碱合适,没有酸口,炸得透,吃蜜均匀,达到了松软绵润的质量要求。
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去王府井小吃街品味北京小吃,软绵嫩甜的驴打滚,誉为“中国十大面条”之一的炸酱面,全聚德的烤鸭......令人垂涎三尺
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【驴打滚】
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【陈伟霆】【cwt】【陈等等】 150702 十二道锋味 第二季 公益活动 (图源:微博@小倩爱吃驴打滚)
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【驴打滚】1.糯米粉用温水和好,和到做丸子一样可以从手里挤出来2.出锅趁热用赶面的棒棒打和搅和等到上筋到。大概5_8分钟3.和成面团,表面撒上黄豆面,赶成饼,抹上豆沙陷,卷完在一切完成。
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