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【油泼剪刀面】口感劲道爽滑,超级美味,每次都要吃上两碗才肯罢休!食材:普通面粉150克 盐适量 清水75克 生抽1汤匙 老抽少许 陈醋1汤匙 大蒜1瓣 香葱1根 香菜1根 辣椒面1小撮 白糖1、2汤匙 食用油适量1.将面粉放入大碗中,调入少许盐,然后一边加入清水一边用筷子搅拌成棉絮状2.再改用手揉成光滑的面团,面团要和得比平时包饺子的面硬一些,这样口感才能劲道爽滑,不会软塌塌的3.案板上撒适量干面粉防粘,用干净的厨房剪随意的在面团上剪下小面条4.锅中烧开水,放入剪刀面快速划散,煮熟后捞出过凉水,沥干水分待用5.大蒜和香葱切碎,香菜切小段,准备一小撮辣椒面或辣椒粉,具体用量根据个人口味而定6.将
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【油泼剪刀面】口感劲道爽滑,超级美味,每次都要吃上两碗才肯罢休!食材:普通面粉150克 盐适量 清水75克 生抽1汤匙 老抽少许 陈醋1汤匙 大蒜1瓣 香葱1根 香菜1根 辣椒面1小撮 白糖1、2汤匙 食用油适量1.将面粉放入大碗中,调入少许盐,然后一边加入清水一边用筷子搅拌成棉絮状2.再改用手揉成光滑的面团,面团要和得比平时包饺子的面硬一些,这样口感才能劲道爽滑,不会软塌塌的3.案板上撒适量干面粉防粘,用干净的厨房剪随意的在面团上剪下小面条4.锅中烧开水,放入剪刀面快速划散,煮熟后捞出过凉水,沥干水分待用5.大蒜和香葱切碎,香菜切小段,准备一小撮辣椒面或辣椒粉,具体用量根据个人口味而定6.将
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小米饼一款超级好吃的小零食,轻轻咬上一口,嘎嘣嘎嘣脆,粗粮也可以变得这么有滋有味!食材:小米50克、面粉50克、玉米油20克、白糖20克、鸡蛋1个1.小米冲洗干净后浸泡2个小时2.小米浸泡好后放入适量水,像煮粥那样,大火煮开后转小火煮熟煮烂,水不要太多3.煮好后的小米捞起来用勺子压烂,趁热倒入白糖搅拌均匀4.倒入一个蛋黄5.加入面粉充分搅拌均匀6.把搅拌好的小米糊用汤匙舀一汤匙放在铺了油纸的烤盘上,用汤匙抹开抹平,不要太厚,要不很难烤脆7.上下火150度烤30分钟,大家根据自己铺的小米饼的厚度和烤箱适当调整时间8.烤到小米饼颜色变金黄边缘微焦后就可以了
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辣子鸡色泽棕红油亮,麻辣咸鲜,喜欢吃辣的人对这道菜根本没有抵抗力!食材:鸡琵琶腿5个、干辣椒40克、花椒1小把、料酒2汤匙、姜1小块儿、葱蒜适量、八角两个、酱油少许、白糖2茶匙、熟白芝麻1小把、油盐适量1.鸡腿让店家帮忙剁成小块儿,如果想吃着省事儿,就把鸡腿骨剔除2.鸡腿肉切成小块儿,多冲洗几次,放进盆中,调入料酒、盐、姜片,拌匀,腌制一会儿,去腥入底味儿3.干辣椒用小剪刀剪成小段儿待用,辣椒段不要太长。看自己能接受的辣味程度选择不同的干红辣椒4.干辣椒段全部放进碗中,加入适量清水,把辣椒浸泡一会儿再捞出沥水,这样处理一下,炒菜时辣椒才不会因为受热而发糊变黑,能保持着红亮的色泽5.锅中倒入适量
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辣子鸡色泽棕红油亮,麻辣咸鲜,喜欢吃辣的人对这道菜根本没有抵抗力!食材:鸡琵琶腿5个、干辣椒40克、花椒1小把、料酒2汤匙、姜1小块儿、葱蒜适量、八角两个、酱油少许、白糖2茶匙、熟白芝麻1小把、油盐适量1.鸡腿让店家帮忙剁成小块儿,如果想吃着省事儿,就把鸡腿骨剔除2.鸡腿肉切成小块儿,多冲洗几次,放进盆中,调入料酒、盐、姜片,拌匀,腌制一会儿,去腥入底味儿3.干辣椒用小剪刀剪成小段儿待用,辣椒段不要太长。看自己能接受的辣味程度选择不同的干红辣椒4.干辣椒段全部放进碗中,加入适量清水,把辣椒浸泡一会儿再捞出沥水,这样处理一下,炒菜时辣椒才不会因为受热而发糊变黑,能保持着红亮的色泽5.锅中倒入适量
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◢香辣豆花鱼热辣鲜香的滋味,吃起来相当的开胃,爱吃辣的朋友们不要错过哦!食材:内酯豆腐1盒、龙利鱼(或沙巴鱼)1条、干辣椒3个、花椒1小把、大葱适量、鸡蛋1个、姜蒜适量、豆瓣酱2汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙1.把龙利鱼肉冲洗一下,然后用厨房纸吸干表面的水分,斜刀切成片2.放入淀粉,蛋清和盐抓匀放置20分钟3.内酯豆腐切成片,放入盘子里,用小锅煮一点水,把沸腾的水倒入盘子里浸泡着豆腐片备用4.炒锅放入适量油,放入姜片、花椒、干辣椒和大葱炒香,转小火放入豆瓣酱炒出红油5.淋入适量的水,水量要足够没过鱼片6.转大火煮开后淋入生抽和白糖7.把鱼片一片片夹进里面,不要整盘倒进去,那样会把多余
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白菜炒木耳白菜和木耳一起炒来吃,营养翻倍,保证你也能喜欢上这道可口快手菜。食材:白菜适量、干木耳1小把、葱姜蒜各适量、白糖两茶匙、酱油两汤匙、陈醋1汤匙、油盐适量1.干木耳用清水浸泡开来,如果时间比较赶,可以把木耳放进可以盖上盖子的保鲜盒,加点儿清水加点儿白糖,盖上盖子不停摇上一两分钟就可以2.白菜最好不好切,用手撕的白菜更好吃,也更容易入味儿3.热锅热油,炝香葱姜蒜,放白菜不停翻炒,至白菜微微发软。如果锅干,可少加些清水4.白菜发软之后,调入酱油,翻炒上色5.把泡发好的木耳放进去,再继续炒上一两分钟6.接着调入陈醋和白糖以及盐7.炒匀后即可关火出锅了
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◢茄汁开背虾虾最美味的做法,鲜香开胃,好吃到连壳都不剩。食材:虾500克 姜10克 蒜3瓣 番茄酱1汤匙 耗油1茶匙 酱油1茶匙 白糖1茶匙 料酒1汤匙 水80毫升1.用剪刀剪掉虾须、虾枪,再剪掉虾嘴,去掉头部的沙袋2.从背部剪开,一直剪到虾尾,挑出虾线(开背后的虾肠容易挑出,烧制的时候也容易入味些)3.将处理好的虾用厨房纸吸干水分待用4.姜蒜切碎末5.取一个碗,调入番茄酱、蚝油、料酒,再加入少许淀粉和水,调匀待用6.锅里倒入比平时炒菜多一倍的油,烧热后放入虾煎制7.半煎炸的方式,将虾一面煎至焦黄翻转煎另外一面,两面都煎至焦黄后盛出8.用锅里的底油爆香姜蒜9.随后再放入虾翻炒一下,倒入酱汁10
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