◢香芋西米露秋天是吃芋头最好的季节，绵甜香糯，做成甜品，嫩滑Q弹又美味。食材：椰浆（或牛奶、椰汁）1盒、芋头小半个、西米40克、冰糖适量1.芋头去皮切成小块2.放蒸锅里开大火蒸，蒸到用筷子可以插穿的状态就可以了，想更软一点可时间长点3.锅里放入适量的水煮开后放入西米，中火煮10来分钟，期间要不时搅拌一下防止粘锅底4.煮到西米还剩下小白点时，关火焖10分钟5.焖到变全透明的时候捞出来，放在凉开水里过一次水，这样出来的西米晶莹剔透，颗粒分明6.椰浆兑开水到合适的浓度倒进奶锅，放入冰糖一起小火煮开，加入蒸好的香芋一起煮入味，小火慢煮7.关火时放入小西米，拌匀即可食用
0
0
◢香芋西米露秋天是吃芋头最好的季节，绵甜香糯，做成甜品，嫩滑Q弹又美味。食材：椰浆（或牛奶、椰汁）1盒、芋头小半个、西米40克、冰糖适量1.芋头去皮切成小块2.放蒸锅里开大火蒸，蒸到用筷子可以插穿的状态就可以了，想更软一点可时间长点3.锅里放入适量的水煮开后放入西米，中火煮10来分钟，期间要不时搅拌一下防止粘锅底4.煮到西米还剩下小白点时，关火焖10分钟5.焖到变全透明的时候捞出来，放在凉开水里过一次水，这样出来的西米晶莹剔透，颗粒分明6.椰浆兑开水到合适的浓度倒进奶锅，放入冰糖一起小火煮开，加入蒸好的香芋一起煮入味，小火慢煮7.关火时放入小西米，拌匀即可食用
0
0
＊流芳面馆＊ 感谢分享：@兔酱的美食手帐 「你会为了这碗拌川儿特地来杭吗？」 如果离开杭州一定要带走什么，那我会选一碗加腰花加虾仁加油渣的「茄汁拌川」！ 重油快炒的浇头，鲜爽落胃的面条，外酥内软的油渣…三种色香味美的食材配在一起之后，孤零零的面条从此就拥有了灵魂，变成了底味香浓、好吃过瘾的拌川。相比于「片儿川」的鲜美，拌川自带酱香的浓郁，加入番茄爆炒之后，面条裹满了酸甜亮红的茄汁，既增加了面的色泽，又均衡了味道，即使是浓油赤酱吃起来也不会油腻(*ฅ́˘ฅ̀*)～ 杭州老底子面馆有很多，但无论是时间的变迁还是城市的发展，「流芳面馆」依然在杭州人心中占
0
0
图片评论
0条