自制《中餐厅2》苏有朋同款「盐酥鸡」✨大家都抢着吃肉肉!❤️裹上淀粉、蛋液、面包糠,炸制金黄,原来真的是会馋哭隔壁小孩!赶紧在家轻松做起来吧!食材:鸡腿1整个、米酒15g、生抽10g、蒜末1勺、姜末1勺、盐1茶匙、五香粉1小勺、生粉1碗、面包糠1盘、鸡蛋1个、九层塔(没有可忽略)做法:1⃣️鸡腿肉去骨剔下来切小块,加入蒜末、姜末,倒入米酒、生抽、盐、五香粉,搅拌均匀,腌制2小时以上更入味。2⃣️腌制好的鸡腿肉先裹上一层生粉、然后裹上蛋液、最后裹上面包糠。3⃣️油锅里下能淹没鸡肉的量的食用油,开中火,油热到伸筷子下去立马冒泡,即可下鸡肉炸,炸至两面金黄,捞出沥油。4⃣️最后有九
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水煮肉片食材▪️猪里脊▪️淀粉2勺/生抽1勺/料酒半勺▪️郫县豆瓣酱2勺/干辣椒4个/辣椒面2勺葱姜蒜末/花椒面/白芝麻▪️娃娃菜▪️(辣椒一定要量力而行)做法▪️里脊肉洗净,切薄片,装入大碗中,加入一小勺生抽,半料酒,两勺淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟,葱姜蒜切末,干辣椒切小段,娃娃菜切片▪️锅中加油烧热,加入葱,姜,干辣椒,翻炒出香味后2勺郫县豆瓣酱,翻炒出红油,加适量清水▪️水煮开以后,加入准备好的娃娃菜,煮软以后铺在碗底▪️水再开的时候下入腌制好的肉片,下锅后快速打散,肉煮2分钟左右后捞出放在娃娃菜上,再把锅里的汤汁倒到碗里▪️把2勺辣
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水煮肉片食材▪️猪里脊▪️淀粉2勺/生抽1勺/料酒半勺▪️郫县豆瓣酱2勺/干辣椒4个/辣椒面2勺葱姜蒜末/花椒面/白芝麻▪️娃娃菜▪️(辣椒一定要量力而行)做法▪️里脊肉洗净,切薄片,装入大碗中,加入一小勺生抽,半料酒,两勺淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟,葱姜蒜切末,干辣椒切小段,娃娃菜切片▪️锅中加油烧热,加入葱,姜,干辣椒,翻炒出香味后2勺郫县豆瓣酱,翻炒出红油,加适量清水▪️水煮开以后,加入准备好的娃娃菜,煮软以后铺在碗底▪️水再开的时候下入腌制好的肉片,下锅后快速打散,肉煮2分钟左右后捞出放在娃娃菜上,再把锅里的汤汁倒到碗里▪️把2勺辣
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香煎土豆饼食材:土豆400g(2个),面粉75g(5勺),胡萝卜50g,火腿100g,青椒100g,玉米粒100g,黑胡椒5g(1小勺),花椒粉5g(1小勺),孜然粉5g(1小勺),盐5g(1小勺)做法:1.土豆切片,放入蒸锅中蒸10分钟胡萝卜,火腿,青椒切末备用。2.把蒸好的土豆放入沙拉碗中,用叉子或者勺子捣成泥,加入胡萝卜,火腿,青椒,玉米粒,搅拌均匀。3.加入面粉,黑胡椒粉,孜然粉,花椒粉,盐搅拌均匀,加入鸡蛋,搅拌均匀后用手揉成圆形,然后压成饼形。4.锅中加油,烧热以后加入土豆饼,煎至双面金黄盛出,出锅,完成。ps:1.如果土豆饼不易成型,可以增加适量面粉。2.黑胡椒粉,花椒粉
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◢萝卜丝馅饼一点肉都没放,吃起来格外香,刚上桌就被抢光光~食材:面粉400克,开水100克,冷水80克,萝卜一根,海米一小把、粉丝2小扎,葱花适量,盐适量、生抽一大勺、胡椒粉适量,香油适量1.面粉里加一小勺盐,搅均匀。加盐是为了让面团有筋性2.烧一小锅开水,把开水倒入面盆的一边,然后加冷水在面盆的另一边,这样一盆面左热右冷,用筷子搅成面絮3.把面絮揉成光滑的面团,盖上湿毛巾放在一旁醒30分钟4.萝卜去皮擦成细丝,撒上一勺盐拌均匀,放在一旁静置,让萝卜出出水5.海米用热水泡软,粉丝也放到热水中泡软6.萝卜丝出水后,用手拧一下,把萝卜里面的水分都挤出去7.海米泡软后切碎和葱花一同翻炒,炒出香味8.
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◢萝卜丝馅饼一点肉都没放,吃起来格外香,刚上桌就被抢光光~食材:面粉400克,开水100克,冷水80克,萝卜一根,海米一小把、粉丝2小扎,葱花适量,盐适量、生抽一大勺、胡椒粉适量,香油适量1.面粉里加一小勺盐,搅均匀。加盐是为了让面团有筋性2.烧一小锅开水,把开水倒入面盆的一边,然后加冷水在面盆的另一边,这样一盆面左热右冷,用筷子搅成面絮3.把面絮揉成光滑的面团,盖上湿毛巾放在一旁醒30分钟4.萝卜去皮擦成细丝,撒上一勺盐拌均匀,放在一旁静置,让萝卜出出水5.海米用热水泡软,粉丝也放到热水中泡软6.萝卜丝出水后,用手拧一下,把萝卜里面的水分都挤出去7.海米泡软后切碎和葱花一同翻炒,炒出香味8.
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