材料 金像高筋面粉 270克 水 135克 细砂糖 27克 即发酵母 3克 蓝莓果干 40克 南瓜泥 80克 奶粉 8克 盐 3克 黄油 16克 作法1.蓝莓果干40克,果干不是很大,不需要再切碎;2.面团揉到扩展阶段后,加入图1的果干,揉匀到完全阶段;3.看拉出膜比较透,不易破为宜。然后放入温暖出进行第一次发酵约1小时左右;4.发酵好后排气,分割约166克/个滚圆;5.滚圆后盖上保鲜膜或者保鲜袋松弛15分钟;6.松弛后,取一个面团擀长,然后翻面卷起,全部做好后松弛10分钟;7.松弛好后,取一个卷擀长,翻面从。。。。。
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