法国欧培拉蛋糕

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木材蛋糕（Yule log） 法国节日必备点心，其名字中的“Yule”其实是圣诞节的旧称，因为从维京时代至今的冬季庆典，英格兰的人们在圣诞节时都会在林子里砍下树木拖回去放置在壁炉内，从平安夜开始烧上12天，所以这种树木就被叫做“Yule log”(圣诞树)。 而法国人在过平安夜时，人们都会回乡团聚。半夜时，全家人会聚集在暖炉前，边吃着这种象征着节日的蛋糕（通常配以咖啡或红茶）边借机联络家人间的感情。因此木材蛋糕就成了法国人过节时的不可或缺之物了。

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【环球美食之旅】【Provence 普罗旺斯蛋糕】——来自法国的薰衣草与美国柠檬结合，配以新西兰奶油芝士 ，小清新懂得感觉，好心水~~

【追忆逝水年华 玛德琳Madeleine】 玛德琳（Madeleine）又叫玛德莱那，是一种法国小甜点，贝壳形状的重油小蛋糕。相传，Madeleine发源于法国小镇Commercy。十八世纪，在Commercy有一座教堂St. Mary Magdalen。因为经费紧张，修女们靠出售甜点来补贴开支。就是这个时候修女们将Madeleine的配方卖给了Commercy当地的糕点师傅们。Commercy的烘焙师傅开始制作这种贝壳形状的小蛋糕，并放在椭圆形的罐子里出售。玛德琳蛋糕的确很迷人，小肚腩鼓鼓的，周围一圈焦糖色，外表像块小饼干且又是蛋糕的滋味。

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木材蛋糕（Yule log） 法国节日必备点心，其名字中的“Yule”其实是圣诞节的旧称，因为从维京时代至今的冬季庆典，英格兰的人们在圣诞节时都会在林子里砍下树木拖回去放置在壁炉内，从平安夜开始烧上12天，所以这种树木就被叫做“Yule log”(圣诞树)。 而法国人在过平安夜时，人们都会回乡团聚。半夜时，全家人会聚集在暖炉前，边吃着这种象征着节日的蛋糕（通常配以咖啡或红茶）边借机联络家人间的感情。因此木材蛋糕就成了法国人过节时的不可或缺之物了。

木材蛋糕 Yule log - 法国 Yule其实是耶诞节的旧称，从维京人到至今的冬季庆典。英格兰传统的耶诞节是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁炉内，从耶诞平安夜开始燃烧12天，这木材就叫Yulelog（耶诞材）！原本为法国人在度过耶诞节必备的应景年节点心。法国人在耶诞夜时，不管在哪里工作的游子都会赶忙回乡团聚，就象中国人守岁一样，有全家团圆守夜的习惯。当守到半夜的时候，通常会全家聚在暖炉前，一起吃木材蛋糕，配着咖啡或红茶，一面驱赶寒意，另一方面也借机联络家人间的感情。

在法国、比利时、魁北克、黎巴嫩或是世界上任何一个法语国家，圣诞大宴总是会以吃bûche de Noël（树干蛋糕）而结束。 几个世纪以来，当地人们习惯了平安夜在壁炉里点燃一根巨大的能够延烧很慢的木材，目的是能让它燃烧圣诞节的12天。人们会选择一根果树的主干，赋以保佑来年好收成的愿望。燃烧后，在某些地区会撒些葡萄酒以保佑来年葡萄的好收成，或者是撒些盐用以使自己免于巫术，人们还常常保存着烧过的木炭使自己的房子不会被雷电打到。 现在，这一习俗逐渐消失，被树干蛋糕这种美味甜点取代。 虽然，我们没有壁炉，但是我们有树干蛋糕。 This is enough！

【法国】#Pierre Hermé#你可以不知道法国那么多种甜品的做法，但却不能不知道Pierre Herme，有人说它是蛋糕界的Herms，这是完全不夸张的；比如CHUAO巧克力塔，看似平凡，其实又是一件超越想象的糕点~地址:72， rue Bonaparte 75006 Paris. [花心]

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