小勺

「麻辣香锅」简单易学 超下饭！学会这个技能和外卖说再见！喜欢吃麻辣香锅的宝宝，可以试试哦！准备食材鲜虾 10只火锅丸子 适量藕、金针菇、土豆、芹菜、山芋、素鸡（可以换成自己喜欢的蔬菜）葱姜蒜 适量八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒 适量郫县豆瓣酱 一勺火锅底料 一小块白糖 一小勺制作过程1.虾子洗干净，用牙签挑出虾线。2.锅里烧一大锅水，水开后放一小勺盐，把蔬菜类放进去焯水，迅速捞出放进冷水中，控干水备用。把火锅丸子放入锅里煮熟，捞出备用。3.锅里倒少许油，放入八角、花椒、桂皮、香叶、干辣

◢山药枣泥糕一把红枣一把山药，教你做传统糕点，香甜松软，补血养胃。食材：山药500g、红枣100g、糯米粉20g1.红枣放入热水中浸泡15分钟，用手剥皮之后去核2.将剥好皮的红枣用工具捣成泥状，沥干水分（如果喜欢吃甜的话，可以在枣泥中加入一些蜂蜜或者绵白糖）3.将山药去皮洗净之后，放入沸腾的蒸锅中蒸5分钟，取出4.把山药用料理机研磨成泥（如果没有料理机的话，可以利用勺子捣碎）5.把糯米粉放入锅中，炒至熟透取出（如果不会掌握糯米粉熟透的程度，可以直接放入微波炉中用中火烤2分钟）6.在手上沾上少许糯米粉，取适量的山药按成薄片，再在中间放上一小勺枣泥，轻轻收口7.模具里撒上一些糯米粉，将做好的山药枣

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水煮肉片食材▪️猪里脊▪️淀粉2勺/生抽1勺/料酒半勺▪️郫县豆瓣酱2勺/干辣椒4个/辣椒面2勺葱姜蒜末/花椒面/白芝麻▪️娃娃菜▪️（辣椒一定要量力而行）做法▪️里脊肉洗净，切薄片，装入大碗中，加入一小勺生抽，半料酒，两勺淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟，葱姜蒜切末，干辣椒切小段，娃娃菜切片▪️锅中加油烧热，加入葱，姜，干辣椒，翻炒出香味后2勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油，加适量清水▪️水煮开以后，加入准备好的娃娃菜，煮软以后铺在碗底▪️水再开的时候下入腌制好的肉片，下锅后快速打散，肉煮2分钟左右后捞出放在娃娃菜上，再把锅里的汤汁倒到碗里▪️把2勺辣

周末宅家自制美食小吃♥️泰式酸辣凤爪看剧神器教程〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️准备材料:尖椒红的 （4根） 白醋或者陈醋（3小勺）杭椒绿的 （1-2根） 酱油（3小勺）柠檬 （1颗） 耗油（3小勺）大蒜 （1-2个蒜瓣即可）香菜 （1点点）鸡爪 (2斤）〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️做法：1️⃣鸡爪洗干净 指甲切去 然后鸡爪切小块2️⃣鸡爪焯水 烧熟 总时间15分钟左右 然后放入冷水或者冰水冷却3️⃣准备个塑封容器 里面加入酱油 尖椒 杭椒 柠檬片 蒜泥 香菜 白砂糖 鸡精 醋（根据鸡爪的量适当的放 辣椒很辣，可以少放）再倒入

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香煎土豆饼食材：土豆400g（2个），面粉75g（5勺），胡萝卜50g，火腿100g，青椒100g，玉米粒100g，黑胡椒5g（1小勺），花椒粉5g（1小勺），孜然粉5g（1小勺），盐5g（1小勺）做法：1.土豆切片，放入蒸锅中蒸10分钟胡萝卜，火腿，青椒切末备用。2.把蒸好的土豆放入沙拉碗中，用叉子或者勺子捣成泥，加入胡萝卜，火腿，青椒，玉米粒，搅拌均匀。3.加入面粉，黑胡椒粉，孜然粉，花椒粉，盐搅拌均匀，加入鸡蛋，搅拌均匀后用手揉成圆形，然后压成饼形。4.锅中加油，烧热以后加入土豆饼，煎至双面金黄盛出，出锅，完成。ps：1.如果土豆饼不易成型，可以增加适量面粉。2.黑胡椒粉，花椒粉

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自制《中餐厅2》苏有朋同款「盐酥鸡」✨大家都抢着吃肉肉！❤️裹上淀粉、蛋液、面包糠，炸制金黄，原来真的是会馋哭隔壁小孩！赶紧在家轻松做起来吧！食材：鸡腿1整个、米酒15g、生抽10g、蒜末1勺、姜末1勺、盐1茶匙、五香粉1小勺、生粉1碗、面包糠1盘、鸡蛋1个、九层塔（没有可忽略）‍做法：1⃣️鸡腿肉去骨剔下来切小块，加入蒜末、姜末，倒入米酒、生抽、盐、五香粉，搅拌均匀，腌制2小时以上更入味。2⃣️腌制好的鸡腿肉先裹上一层生粉、然后裹上蛋液、最后裹上面包糠。3⃣️油锅里下能淹没鸡肉的量的食用油，开中火，油热到伸筷子下去立马冒泡，即可下鸡肉炸，炸至两面金黄，捞出沥油。4⃣️最后有九

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麻辣烫 材料：虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量 做法： 1、热锅下油。 2、生姜，大蒜炒香。 3、下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。 4、加上两小勺辣豆瓣炒香。 5、加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。 6、锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮。 7、煮得快好时下素菜。 8、加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。

【茄汁大虾意面】在外面的西餐厅吃意面，小小一盘动辄就要四五十块，而且料很少根本吃不够呀！意面中小可最爱的就是茄汁肉酱意面或茄汁海鲜面，因为小可很喜欢吃番茄，酸甜多汁，特别的开胃！今天小可分享给大家一道做法简单味道鲜美的茄汁鲜虾意面，明天还可以休息一下，快买材料动手试试吧！食材：鲜虾8只、番茄一个半、洋葱半个、荷兰豆少许，意大利面、番茄酱、白葡萄酒、盐、黑胡椒1.鲜虾去虾线后洗干净，放入小碗里。2.放一小勺黑胡椒，倒入三勺白葡萄酒和小半勺腌制。3.洋葱、番茄切小块。4.锅内烧水，放入意大利面，意大利面煮熟后不要过凉水哦，不然口感会变差，这个和咱们平时煮手擀面是有区别的。5.意面煮熟后先盛出备用。

7、鱿鱼排骨烧莲藕 材料： 排骨，莲藕，鱿鱼干，葱姜，八角，生抽，老抽，料酒，耗油，冰糖，花椒，香油，盐，香菜，红椒 做法： 1、排骨焯水切块，莲藕切大块，葱切段，姜切片 2、锅里爆香葱段姜片八角，放入排骨炒到稍稍焦黄 3、下冰糖，喷料酒，放入藕块 4、放生抽，老抽，耗油，香油，炒亮 5、放入鱿鱼干，花椒，一小勺盐，加一点水转移至高压锅 6、高压锅上气15分钟左右，开盖以后拌入香菜和红椒圈，OK

小勺

动物小勺

萝卜丝馅饼一点肉都没放，吃起来格外香，刚上桌就被抢光光~食材：面粉400克，开水100克，冷水80克，萝卜一根，海米一小把、粉丝2小扎，葱花适量，盐适量、生抽一大勺、胡椒粉适量，香油适量1.面粉里加一小勺盐，搅均匀。加盐是为了让面团有筋性2.烧一小锅开水，把开水倒入面盆的一边，然后加冷水在面盆的另一边，这样一盆面左热右冷，用筷子搅成面絮3.把面絮揉成光滑的面团，盖上湿毛巾放在一旁醒30分钟4.萝卜去皮擦成细丝，撒上一勺盐拌均匀，放在一旁静置，让萝卜出出水5.海米用热水泡软，粉丝也放到热水中泡软6.萝卜丝出水后，用手拧一下，把萝卜里面的水分都挤出去7.海米泡软后切碎和葱花一同翻炒，炒出香味8.把