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#昆明头条# #寻找头条生活家#
昨晚,在18年老字号的读书铺酸笋鸡教场北路店,品尝了他们家的新菜品:酸笋肥肠鸡。
这道新菜品,是在经典的酸笋鸡里,增加了卤肥肠。
这个卤肥肠,处理得很干净,又不失肥肠的肥肥的肉香,卤味十足又没有卤药的药材味,是用的老卤水。
因为有哀牢山酸笋的纯正植物酸味,肥肠吃起来一点都不觉得油腻,嘴里满满的肥肠油脂反而更加有吃肉的幸福感。
卤肥肠在火锅里多煮一会儿,当肥肠变大,吸饱了酸笋鸡的汤汁后,味道更加独特、酸辣香味全部体现。
有了卤肥肠的一同烹煮,鸡肉又有了不一样香味,味型的层次更加丰富了。
肥肠遇上酸笋鸡,再加上一份雪白粉嫩的鸡腰子,完全是秋冬滋补养人的好美食了。
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粉红、金黄、雪白、翠绿,色彩荟聚美丽极致。驾车几十公里来到芊卉园,小小的门牌感觉意外,走进去转里一圈,面积不大估算大约几千㎡。游客不少来回人行道,所谓不错的位置很多人都在拍照。环顾一片片毛茸茸的,自然美可是饱眼福了。蒲苇雪白的花穗,芒草、苔草金黄,狼尾草、茅草浅紫高低错落,在阳光的照射下泛着温暖的光晕。尤其是乱子草,粉红的色调最为显眼,穗细如毛远看朦朦胧胧,似雾又似云。
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