奶锅

姜撞奶的做法 老姜去皮切小块，所有配料秤量备好 用榨汁器挤压出姜汁 将压榨好的姜汁过滤一次（去除腥辣味） 在准备好的容器内，加入8G过滤后的姜汁（2碗各8G）生牛奶放入砂糖加热煮沸后，不停摇动奶锅40下，（使牛奶降温至80°）后，每碗姜汁迅速注入100G牛奶，20秒后即可凝结

粉色搪瓷小奶锅，很方便喝奶喝稀饭的小物。

【蜜豆蛋挞】材料：半成品挞皮，牛奶130克，细砂糖60克，蛋黄3个，蜜豆适量。做法：1. 准备材料2. 将牛奶,细砂糖,放在奶锅里3. 小火加热至砂糖融化,离火晾凉4. 蛋黄打成蛋液5. 放入奶锅6. 搅拌均匀7. 将挞水过筛8. 将蜜豆装入挞皮中9. 到入挞水至9分满10. 烤箱提前预热,上下烤230度,入烤箱中层,烤15分钟即可。

【红豆椰汁糕】材料：红豆25克、玉米淀粉50克、椰浆150克、鲜奶250克、砂糖35克。做法：1.红豆用开水浸泡半小时，入锅加水煮约半小时至熟。 2.其他材料入奶锅小火慢煮，不时搅动，至浓稠成固态。3.加入熟红豆拌匀。4..倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模 ，倒扣在盘上切件即可。

#荐物# 推荐这个陶瓷木盖黄油盒。但同店的打蛋器和刮刀颜值也很高，之前还入了萌萌的木把奶锅和玉子烧锅。淘宝店铺：彩味之行。

【红豆雪糕】将牛奶、鲜奶油、玉米淀粉、细砂糖放入奶锅中，小火加热；煮至快浓稠时将红豆沙放入继续搅拌至浓稠。一定要边加热边搅拌；冰棒模具用凉开水冲一下，不需要拭干；红豆粒撒入步骤2的奶锅中搅拌均匀；雪糕糊放凉后倒入冰棍模中；放入冰箱冷冻4-6小时左右至凝固即可

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【木瓜撞奶】木瓜去籽挖出果肉用勺子压碎；把木瓜放入纱布内，用挤压的方式压出木瓜汁；将木瓜汁倒入量杯里；纯牛奶倒入奶锅里加热到微开关火；将50ml木瓜汁倒入碗里；然后再倒进80ml热牛奶；搅拌均匀，放置凉却凝固即可开吃

【红豆椰汁糕】红豆25克、玉米淀粉50克、椰浆150克、鲜奶250克、砂糖35克。做法：1.红豆用开水浸泡半小时，入锅加水煮约半小时至熟。 2.其他材料入奶锅小火慢煮，不时搅动，至浓稠成固态。3.加入熟红豆拌匀。4..倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模 ，倒扣在盘上切件即可。

【杏仁豆腐】 1.吉利丁片弄成小块 2.容器里倒入适量水将吉利丁片放进去泡发 3.杏仁清洗几次后倒进料理机里倒入清水200g打成汁 4.杏仁汁倒进筛子里过滤去渣 5.将杏仁汁倒进奶锅里加入白糖煮开后关火 6.将纯牛奶倒进奶锅里 7.加入泡发的吉利丁片拌匀至融化 8.将杏仁汁倒入容器里放进冰箱冷藏3小时凝固后脱模，切块即可食用

『抹茶巴巴洛瓦』 用料   牛奶320ML水90ML细砂糖80g抹茶粉10g吉利丁7g淡奶油80ML 做法 80ML淡奶油打至六分发，冷藏备用； 7g吉利丁片用冷水泡涨备用； 10g抹茶粉过筛后和80g细砂糖混合；320ML牛奶和90ML水混合倒入奶锅，加热至微沸状，关火，取2大匙加入泡好的吉利丁片中，搅拌至吉利丁融化；剩余的牛奶和水混合物分6次倒入抹茶粉和细砂糖混合物中，搅拌至细砂糖融化，加入吉利丁溶液拌匀；过筛布丁液2次，加入80ML打至六分的淡奶油，混合均匀倒入布丁瓶冷藏4小时。

『抹茶巴巴洛瓦』 用料   牛奶320ML水90ML细砂糖80g抹茶粉10g吉利丁7g淡奶油80ML 做法 80ML淡奶油打至六分发，冷藏备用； 7g吉利丁片用冷水泡涨备用； 10g抹茶粉过筛后和80g细砂糖混合；320ML牛奶和90ML水混合倒入奶锅，加热至微沸状，关火，取2大匙加入泡好的吉利丁片中，搅拌至吉利丁融化；剩余的牛奶和水混合物分6次倒入抹茶粉和细砂糖混合物中，搅拌至细砂糖融化，加入吉利丁溶液拌匀；过筛布丁液2次，加入80ML打至六分的淡奶油，混合均匀倒入布丁瓶冷藏4小时。

【桂花牛奶莲藕羹】 步骤 1.取一段莲藕，洗净。中间的孔洞也冲洗一下。 2.去皮，切块。 3.边切边将藕块放在水中，防止氧化变色。 4.将藕块和水加入料理机。水和莲藕高度等同即可。 5.开动料理机，打莲藕糊。(喜欢口感细腻的，可打完之后过筛。)打好后，放不锈钢奶锅中，中火煮。 6.边煮边加入牛奶搅拌。 7.煮至四周开始冒泡后加入冰糖。搅拌至全部溶解。继续搅拌至莲藕糊粘稠度达到自己希望时，关火。 8.趁热撒上干桂花和蜂蜜即可。

♧【红豆椰汁糕】♧材料：红豆25克、玉米淀粉50克、椰浆150克、鲜奶250克、砂糖35克。做法：1.红豆用开水浸泡半小时，入锅加水煮约半小时至熟。 2.其他材料入奶锅小火慢煮，不时搅动，至浓稠成固态。3.加入熟红豆拌匀。4..倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模 ，倒扣在盘上切件即可。

【棉花糖冰淇淋】食材：棉花糖70g；牛奶250ml. 做法：1.将棉花糖和牛奶倒入奶锅，用小火煮，不可煮开 2.慢慢搅至棉花糖无颗粒，倒入准备好的干净无水容器 3.凉至室温，放入冰箱冷冻至少5小时 4.取出后稍待回软，即可取用

【奇异果冰棍】把切成块的奇异果用搅拌机打碎；糯米粉加入牛奶冲开；小奶锅中加入牛奶，白砂糖，淡奶油一同煮沸；煮开后的牛奶淡奶油中倒入糯米粉糊，搅拌均匀；加入1勺的百利甜酒和打碎的猕猴桃混合均匀；放入冰棍模具中，入冰箱冷藏一夜

抹茶奶绿 - 外面下雪了，宅在家完全不想出门。一个人在家围着取暖器，像喝一杯热热的暖饮。 跑到厨房拿出奶锅，给自己煮了一杯抹茶奶绿，淡绿的颜色让人忘了室外的白雪，觉得春天似乎都来了。 配上几块焦糖饼干，一杯热热的奶茶，驱走了严寒，只留下暖暖的心情~

【杏仁布丁】1.将琼脂放在凉水中泡软待用；2.将牛奶冲杏仁粉搅拌均匀后放入冰糖在小奶锅中加热，要不停搅拌；3.将泡软的琼脂捞入加热的奶锅中，继续搅拌至琼脂完全溶化；4.略感奶液浓稠了离火；5.略降温后倒入容器中，放入葡萄干放凉。

【 姜撞奶】 姜一整块 牛奶200个 调料 老姜去皮切小块，所有配料秤量备好 用榨汁器挤压出姜汁 将压榨好的姜汁过滤一次（去除腥辣味） 在准备好的容器内，加入8G过滤后的姜汁（2碗各8G）生牛奶放入砂糖加热煮沸后，不停摇动奶锅40下，（使牛奶降温至80°）后，每碗姜汁迅速注入100G牛奶，20秒后即可凝结。【桑】

【花生酱冰激凌】淡奶油200g、牛奶150g、花生酱100g、砂糖45g、盐3g 做法：1. 取厚底奶锅，倒入淡奶油，牛奶，砂糖，盐，煮至微沸。2.取花生酱100克，为了防止结块，请分次加入煮好的奶油液体并进行搅拌， 逐渐加入奶油液体搅拌。3.最后一次加入奶油液体，搅拌至无颗粒。4.稍冷却后用保鲜盒密封盖好，放冰箱冷冻。5.冷冻2小时后，取出用叉子刮松散，然后继续冷冻至全部凝固即可。

【杏仁豆腐】用料 甜杏仁50g 纯牛奶250g 吉利丁片4片 白糖40g 清水200g 步骤 1.所有准备材料 2.吉利丁片弄成小块 3.容器里倒入适量水将吉利丁片放进去泡发 4.杏仁清洗几次后倒进料理机里倒入清水200g打成汁 5.杏仁汁倒进筛子里过滤去渣 6.将杏仁汁倒进奶锅里加入白糖煮开后关火 7.将纯牛奶倒进奶锅里 8.加入泡发的吉利丁片拌匀至融化 9.将杏仁汁倒入容器里放进冰箱冷藏3小时