侵泡油

柴鱼花生粥的做法如下： 原料：柴鱼2条、排骨200克；花生100克；大米300克；红枣10个；枸杞1小把； 调料：姜1大块；料酒10ML；油5ML；盐2克；生抽少许；葱花；胡椒粉适量； 步骤与做法： 1、花生用清水浸泡一晚；柴鱼洗净表面灰尘，用剪刀剪成细条，放入清水中浸泡1小时；大米淘洗干净后，用清水浸泡2小时；排骨斩件焯水备用。炒锅烧热，倒油，下姜块爆香，把焯过水的排骨放入锅中煎至表面金黄，柴鱼条沥干水后，倒入锅内与排骨一起翻炒，倒入料酒爆香。 2、倒入1000ML的开水及泡柴鱼的清水，大火煮成奶白排骨

【西红柿鸡蛋打卤面】】1. 番茄去皮切块，虾皮虾米洗净用温水泡一会再沥干水。鸡蛋打散后，炒熟捞出。 2. 锅内留少量油，爆香虾皮与虾米，之后放入葱花一起炒出味。 3. 放入青豆炒两分钟，再放番茄块炒匀。 4. 把炒好的鸡蛋放入，再放番茄酱，少量清水盖上锅盖，焖十分钟。 5. 十分钟后，揭盖，调入盐，糖炒匀，再淋入淀粉水，炒匀即可。卤就做好啦。 6. 把南瓜面条(普通面条也可以)煮熟后，捞入碗中，淋上做好的卤就可以开吃啦！

【经期梅子醋，缓解经期不适+瘦身】材料：话梅3颗、苹果醋50ml、红糖5g 用法：晚饭后一小时，将话梅和红糖一起放进苹果醋中，侵泡15分钟后即可食用。 功效：话梅有助于消肿、排毒；苹果醋可促进肠胃蠕动；红糖可帮助缓解经期不适。10日可瘦身2-3斤。

【红烧面筋】胡萝卜洗净切薄片;小香菇切块;鲜青豆煮5分钟捞出沥干;面筋泡加盖煮3分钟变软后捞出，冷水洗去油脂沥干;大火先烧热干炒锅再放凉油;葱末炒香放香菇胡萝卜片煸炒1分钟，调入酱油、白砂糖和热水，大火烧开;放入面筋泡，改中火炖煮10分钟;待汤汁浓厚后，放青豆炒匀;改大火，汤汁收干淋香油。

【金裹银蛋炒饭】1．将胡萝卜切小粒、葱切末；2．鸡蛋打入米饭中，搅拌均匀；3．锅内做油煸香葱末，倒入蔬菜粒翻炒；4．将泡入鸡蛋的米饭倒入锅内同鸡蛋一起翻炒；5．将米饭炒至干爽，直至米饭一粒粒在锅内跳动；6．加盐、胡椒粉调味即可出锅。

【豉汁蒸排骨 】原料：肋排、豆豉、大蒜。调料：白胡椒粉、盐、糖、芝麻油、生粉、生抽。排骨剁小块，泡入清水，洗净血水后沥干。豆豉在清水中漂洗干净、蒜切末。排骨内加入适量白胡椒粉和盐。加入适量糖和芝麻、适量生粉油抓匀。加入蒜末、豆豉。淋入少许生抽抓匀。开水入锅，蒸约10-15分钟

【百香果蜜茶】材料：百香果四个、苹果一个、柠檬一个、橙子一个、冰糖4g、红茶包一个 做法：1.百香果用水果刀切开，用勺子取出里面的果肉，苹果洗干净切小块，用淡盐水泡一下，橙子去皮，切小块备用。2.柠檬切两片薄片，剩下的切小块挤出柠檬汁。3.百香果汁儿倒入锅中，放入小颗的冰糖，加入挤好的柠檬汁，大火煮开后转小火慢慢熬，熬到冰糖融化，汁儿稠，不停地搅拌，熬好的汁儿放入一个无油无水的容器里。4.留在锅底的百香果汁儿加入适量的开水，放入苹果、橙子煮开，再煮三四分钟，加入柠檬片。5.准备好的红茶包放入茶壶中

材料： 新鲜章鱼 、盐 、洋葱 、蚝油 、生抽 、料酒 、辣椒粉 、孜然 做法： 章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块； 洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟； 将章鱼穿在泡过水的竹签上； 穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好 ，放在中层5-10分钟即可。

【滑蛋炒牛肉】1.牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀；2.将腌制好的牛肉放入蛋液中；3.将锅烧至十分热，放入油，油热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌~

【奶油西兰花】西兰花摘成小朵，用流动的水冲洗干净，再用清水泡半小时；烧开一锅水，把西兰花倒到锅里焯一焯水，加一点盐和油，能保持西兰花的青翠；焯大概2分钟后，捞出，过凉水，沥干；锅里放入黄油，融化后，倒入奶油、牛奶煮开；倒入西兰花，翻匀，使每朵西兰花都包裹上奶油汁，出锅再加盐调味。

酸奶慕斯 食材/調料 酸奶： 100克 細砂糖： 40克 淡奶油： 100克 檸檬汁： 2克 魚膠粉： 12克 水 ： 48克 奧利奧餅乾碎： 60克 黃油： 45克 做法： 1.慕斯圈包層錫紙固定好； 2.奧利奧餅乾擀碎，黃油融化加入餅乾碎里拌勻； 3.再把拌勻的餅乾碎分別均勻放到慕斯圈裡，用壓板用力壓平底部，放冷藏冰箱待用； 4.魚膠粉倒冷水裡泡溶解待用； 5.酸奶和細砂糖一起加溫化糖即可待用； 6.淡奶油打發； 7.酸奶液倒入打發的淡奶油里一起拌均勻； 8.再加入檸檬汁拌均勻； 9.泡溶解的魚膠粉隔熱水溶化，加入淡奶油混合物中拌均勻即可；

奶白鲫鱼薏米汤 材料 鲫鱼2条（约400克），薏仁50克，枸杞20颗左右，盐，料酒，姜，小香葱2根 做法 1.鲫鱼收拾干净（也可让卖家收拾好然后再买，回家后清洗干净），然后抹些盐在鱼身上腌制5分钟，薏仁洗净，用水提前浸泡半天备用 2.用厨房纸把处理好的鲫鱼表面吸干水分，锅里抹上一层油，放鲫鱼入锅中，开小火慢煎，煎透一面后，翻面继续煎 3.待鲫鱼煎好后，放入开水、香葱、姜片、料酒，保持大火滚5分钟，直至汤水变白 4.然后把浸泡好的薏米倒入汤中，再次煮滚后，调成小火炖1个小时 5.最后出锅前两分钟放入提前泡好的枸杞，放盐即可，喝时可撒些小香葱花点缀

材料 培根 白菜 剁椒 蚝油 香油 糖 粉丝 蒜 蒸鱼豉油 生抽 <br />盐 <br />作法 <br />1.粉丝用温水泡发，将白菜叶子铺入盘中，上面铺上泡好的粉丝； <br />2.白萝卜切薄片，再将培根切成合适大小，和白萝卜一片片夹起来摆盘中； <br />3.蒜切碎，将蒸鱼豉油、蚝油、生抽、香油、盐、糖、水调成酱汁待用； <br />4.炒锅热油，放入蒜末爆香，倒入调好的酱汁烧开； <br />5.酱汁倒入盘中，上锅蒸熟，撒点红剁椒即可。

『果仁巧克力戚风』 用料 蛋黄3个 水36g 玉米油 36g 可可粉 9g 低粉42g 白砂糖10g 巧克力60g 蛋白霜：蛋白4个 白砂糖30g 装饰：核桃 20g 杏仁15g 腰果20g 杏干17g 做法 巧克力切小颗粒, 杏干切条，蛋黄和糖打至乳化发白，加入油和水，拌匀；加入过筛低粉和可可粉，拌匀；糖分三次加入蛋白，打至硬泡；蛋白霜分三次加入可可蛋黄糊中，拌匀；加入巧克力碎，拌匀；倒入模具中，震出气泡，表面放上果仁和杏干，180度35-40分钟，出炉后倒扣，放凉后脱模。

【烤羊肉串】 材料：羊腿肉300g（肥瘦参半最好），洋葱半个，生抽3汤匙，孜然粉1茶匙，油1汤匙，盐1茶匙。孜然粒2茶匙，辣椒粉1茶匙。 做法： 1.羊腿肉切小块，洋葱切丝，加入羊肉中，加生抽3汤匙，孜然粉1茶匙，油1汤匙，盐1茶匙腌制半天，过夜也可。 （肉不可太瘦。肥瘦相间烤出来才好吃。） 2.竹签提前用水泡过，把腌好的肉肥瘦相间的串上。 3.排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。烤箱预热250度，中层，上下火10分钟，取出撒孜然粒和辣椒粉，继续烤5分钟即可。

丝瓜烩油条 1.丝瓜去皮，切成滚刀块。油条也切成小块备用； 2.新鲜干莲子泡清水30分钟，入沸水锅中煮熟，捞出备用； 3.锅内倒入少许食用油，油热后，将大蒜切片放入锅中，小火煸香； 4.将丝瓜倒入，快速翻炒； 5.煮熟的莲子也倒入锅子里，转大火，迅速翻炒； 6.加入一小勺盐； 7.炒到丝瓜和莲子变软，淋入一小碗水淀粉，翻炒均匀； 8.加入一点点味精，倒入油条，用锅铲将油条和丝瓜烩匀即可。

小碗豆花的做法（川味经典小吃） 材料：内脂豆腐一块、干黄豆1小把、榨菜、油辣椒、花椒末、酱油、姜末、香葱、芝麻油、味精、盐少许 1、干黄豆泡一碗上。榨菜切碎，姜切末，小碗里先放上：油辣椒、酱油少许、花椒末、姜末、芝麻油、味精、盐少许； 2、锅里热油，黄豆滤水后，倒入； 3、用中小火炸至黄豆金黄，立即捞起； 4、锅中放水，放入豆腐，中火煮开后，小火煮几分钟至豆腐熟； 5、用勺子边这么把豆腐薄薄地削下来； 6、放入调料碗中，撒上酥黄豆、榨菜末、香葱段就好。

【培根香肠煲仔饭】 食材明细: 大米3杯 培根100克 台式烤肠2个 上海青 2棵 土豆 1个 土鸡蛋 3个 蚝油 2大勺 番茄酱 1大勺 海鲜酱 1大勺 生抽 1.5大勺 盐 适量 制作步骤 1. 准备需要的食材，大米加入没过大米一指的水浸泡3小时。 2. 土豆去皮切厚片。 3. 上海青摘洗干净。 4. 培根和烤肠切片。 5. 塔吉锅放在火上烧热，刷一层油。 6. 泡好的大米和水一起倒入塔吉锅中，盖上盖子大火煮开。 7. 煮开后把米饭搅动一下，小火再煮5分钟，关火闷

糖醋小酥肉1、酥肉一碗，洋葱半个切块，青椒红椒各一个切块。2、起锅坐油，小火炒香洋葱，至半透明时放入青红椒，加少量盐，炒匀后放入酥肉迅速拌匀盛出备用。3、原锅加冰糖，小火熬至冰糖溶化，起小泡。4、加入香醋，煮开至汤汁粘稠，倒入酥肉等迅速挂汁翻匀即可。