2.鱼唇切成长2厘米、宽4.5厘米的块，放进沸水锅中，加葱段30克、绍酒100克、姜片15克煮10分钟去腥捞出，拣去葱、姜。
3.金钱鲍放进笼屉，用旺火蒸取烂取出，洗净后每个片成两片，剞上十字花刀，盛 入小盆，加骨汤250克、绍酒15克，放进笼屉旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁。鸽蛋煮熟，去壳。[5]
4.鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳，拔净毛，洗净。羊肘刮洗干净。以上四料各切12块，与净鸭肫一并下沸水锅氽一下，去掉血水捞起。猪肚里外翻洗干净，用沸水氽两次，去掉浊味后，切成12块，下锅中，加同有汤250克烧沸，加绍酒85克氽一下捞起，汤汁不用。
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红地金喜字纹盒。
清同治，高4.5厘米，口径8.1厘米，足径5.2厘米。
盒呈馒头形，上下子母口套合。
内外均矾红地金彩装饰。
上下口沿及近足处均以金彩描绘变形回纹。
腹部及圈足外墙各以金彩书写10个双“喜”字。
盒盖面中心以金彩书写一团“寿”字，围以变形回纹，四周环以两排双“喜”字，每排10个。
盒底及盒内顶中心均绘结带毛笔、银锭、如意纹，纹饰外均围以4个双“喜”字。
圈足内施白釉，外底中心署矾红彩楷体“燕喜同和”4字双行款。
此种矾红地金“喜”字盒属于同治十一年（1872年）同治大婚用瓷，有5种尺寸规格，大者称捧盒，较小的是粉盒，最小者为可以盈握在手的胭脂盒。
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