*流芳面馆* 感谢分享:@兔酱的美食手帐 「你会为了这碗拌川儿特地来杭吗?」 如果离开杭州一定要带走什么,那我会选一碗加腰花加虾仁加油渣的「茄汁拌川」! 重油快炒的浇头,鲜爽落胃的面条,外酥内软的油渣…三种色香味美的食材配在一起之后,孤零零的面条从此就拥有了灵魂,变成了底味香浓、好吃过瘾的拌川。相比于「片儿川」的鲜美,拌川自带酱香的浓郁,加入番茄爆炒之后,面条裹满了酸甜亮红的茄汁,既增加了面的色泽,又均衡了味道,即使是浓油赤酱吃起来也不会油腻(*ฅ́˘ฅ̀*)~ 杭州老底子面馆有很多,但无论是时间的变迁还是城市的发展,「流芳面馆」依然在杭州人心中占
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