蒜泥味汁

【木瓜粉丝沙拉】1.粉丝入开水中焯透，捞起，过冷河沥干水分，用少许油拌开备用。2.木瓜去皮、去瓤、洗净。3.切成细丝备用。4.黄瓜洗净切细丝备用。5.木瓜、粉丝、黄瓜丝放入大碗内。6.沙拉酱加入白醋调成味汁。7.调味汁倒入碗中，将木瓜、粉丝拌匀即可。

陈皮味汁 【配方】（配制30份菜） 陈皮50克，碎干椒20克，花椒末15克，碎八角15克，精盐30克，白糖15克，料酒30克，姜片15克，葱白15克，红油100克。 【制法】 将陈皮剁成碎末，与以上香料放入锅中略炸后加入清水750克烧开。将卤汁倒入容器并淋入红油，焖泡30分钟后去掉碎渣物即成。

Rainy Days and Mondays♫♫~这是今天早晨我听的呲饭歌，有里知花，她有个那么好听的名字。今天其实是大太阳啦。星期一早晨呲虾仁饭团，它可不会一般的饭团，里面有大颗的虾仁和厚厚的蛋黄酱，味增汁，还有西柚酸奶。用上了昨晚绣完的小猫咪餐垫儿，小猫咪啊，你好可爱。

【螃蟹粉丝煲】做法：1、用温水浸泡粉丝，晾干。2、海米洗净晾干，将生抽、黄酒和胡椒粉等混匀备用锅中加适量油，中小火放入螃蟹干煎2分钟。3、放姜片、红葱头和海米，一起再煎约2分钟，粉丝开始变为透明的时候倒入一半的调味汁，边倒边搅拌，让粉丝均匀地裹上味汁，加入螃蟹再倒入剩下的一半味汁即可。

【澳门两日一夜暴雨暴走暴饮暴食记】 （1）荣记牛杂：目前在澳门吃到的个人认为最好味的牛杂，开在不起眼的巷子里，不容易找，但依然客似云来。牛杂软焾入味，独门酱汁非常惹味，吃完还想吃。（2）恒友鱼蛋：门庭若市，非常火爆，只为他家的秘制咖喱汁，真的非常好吃！就算站在街角失态地吃也愿意！ 转

【椒麻鸡翅】1.将香葱洗净，取葱绿部分，花椒去黑籽2.鸡翅洗净，加入八角、黄酒、葱白、生姜片煮至断生后捞出3.把花椒、葱绿、适量盐合在在菜板上压切成茸4.加入刚刚煮鸡翅的沸腾的汤，浸出麻味和葱香5.调入香油、香醋、鸡粉做成椒麻汁6.抽出鸡翅的骨，把味汁淋在鸡翅上即成。

【柠汁茶香排骨】1.排骨用盐，适量生抽，料酒，适量生粉腌制半小时以上2.柠檬取皮，切丝3.姜切丝4.柠檬取柠檬汁5.红茶用热水冲泡5分钟左右6.锅内倒油烧热，倒入腌制好的排骨煎至两面金黄7.倒入过滤掉茶叶的红茶，放柠檬皮姜丝，放入生抽，老抽，糖，适量盐调味，焖至汤汁快收干8.倒柠檬汁翻炒装盘。 @百味美食坊

1. 将黄瓜去皮拍成块，最好不要用切的，用刀切过的黄瓜上会留有刀锈味2. 将拍好的黄瓜放到容器里，加适量的盐稍淹一下，稍入味即可，不要太咸了。3. 将淹渍好的黄瓜块放入榨汁机里打成汁即可。如果放到冰箱里镇一下口感更好哦

蒜香焗蘑菇 - #乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜# 孤独的美食家第三季第七集中的蒜泥蘑菇~ 自己琢磨着做出来味道也不错！一菜两吃哟~天然鲜美的蘑菇和混合了黄油鸡汤蘑菇汁蒜泥的香浓汤汁蘸面包简直就是幸福！ 而且！做法简单！整个过程也就20分钟中间还能洗漱倒个牛奶拌个沙拉啥的~一餐就做好了！

味啉甜醋汁（sweet vinegar with mirin） 用料 味啉mirin 200ml 米醋 200ml 细砂糖 2-3汤匙 盐 2茶匙 做法 将味啉倒入小锅加热，沸腾后转小火，继续加热3分钟，关火 将其他材料加入锅中，充分搅拌至糖盐溶化 冷却至室温，装入合适的容器，冰箱保存 小贴士 冰箱中可保存3-4周，取用时请保持器皿的清洁

周一早餐：蔬菜炒面+煎蛋+紫薯豆浆。犯懒不想出门买菜，今天只能冰箱里拼凑下，把蔬菜拿出来，清洗切丝，泡几只香菇，和面一起炒，健康还好味。提到炒面必须搭配煎蛋，拌在一起才完美！还有一个小紫薯和黄豆打成豆浆，喜欢不放糖直接喝。ps：炒面料汁（1勺白糖；1勺耗油；2勺生抽；1勺老抽）

【剁椒皮蛋】 1.将松花皮蛋剥皮后，切成块状，摆盘; 2.香葱洗净后切成葱花，蒜切成蓉; 3.起净锅，放入花生油，油热后加入剁椒炒香后关火; 4.取一碗，将酱油、香醋、蒜蓉拌成汁; 5.加入炒过的剁椒拌匀; 6.将调好的味汁淋在皮蛋上，撒上葱花，即成~

【胭脂藕】1）莲藕洗净去皮后切薄片，用水把藕片冲洗一遍。2）把藕片放入开水锅内焯烫1分钟。3）藕片放入凉水中降温。4）雀巢黑加仑味果汁粉放入碗中。5）加入白醋。6）再放入白糖、盐、纯净水搅拌均匀。7）藕片沥净水分放入盘中，浇入调好的味汁浸泡，放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。

20190308 山房路 甲大帅 惊奇队长前的饱餐一顿 三八特惠 小姐姐集赞买两斤送一斤（好像是？） 饮料无限加哦 味真·足 而且爆炸辣 还有第一次试甲鱼的小蛋蛋 汁+肉无敌下饭！ 就是煮到最后汁太浓就有点太咸太辣了 总体来说还是很棒！

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自制红油羊肝 新鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水锅里加水，加入羊肝花椒、盐、料酒、姜，八角 香叶，陈皮，煮半小时至羊肝熟透关火后再泡一小时捞出，切成薄片把大蒜捣成蒜泥，用蒜泥和白糖生抽醋红油鸡精 调成汁，倒入装有羊肝的盆里，拌均匀，加麻椒油胡椒粉，再拌均匀就好了

【芒果汁酥炸虾球】1.将芒果搅拌成汁备用；2.虾仁除壳后 ，加入食盐腌味备用；3.面粉、鸡蛋搅拌成酱备用；4，将 初榨橄榄油倒入锅中，加热至80°后，将腌制后的虾仁包裹 蛋酱，放入油中，轻炸至金黄后装盘；5，加芒果汁即可 。

蒜泥鸡蛋 熟鸡蛋 3个、醋 1汤匙、生抽 1/2汤匙、香油 1茶匙、食盐 1/2茶匙、蒜 4瓣、小葱 1根 1、鸡蛋提前煮熟或蒸熟，蒜切末，小葱切末把蒜末、生抽、醋、香油、盐放入小碗中搅拌均匀即成蒜泥汁 2、把鸡蛋去皮切块，放入碗中，淋上蒜汁，最后撒些小葱花点缀下即可

四川凉面材料：鲜切面、绿豆芽、色拉油、香油、酱油、醋、糖、味精、花椒油、红油、蒜泥。滚水汆豆芽。捞出沥干用香油拌匀铺在盘底。煮面捞出浸入凉水后沥干，用色拉油拌匀使其无粘连。拌匀的面铺在豆芽上。香油、酱油、醋、糖、味精、花椒油、红油、蒜泥调成汁。将汁浇在面条上即可，吃时拌匀

【泡椒汁】口味：泡椒味。适用范围：适合拌茄子或者拌豇豆。用料：上好的泡辣椒500克、大蒜20克、大红浙醋100克、白砂糖、自制蔬菜油各35克、盐5克、辣鲜露30克、味粉10克。制作：1.泡辣椒放入石臼内捣碎；大蒜加入盐也用石臼捣碎。2.捣碎的泡辣椒、蒜泥、大红浙醋和白砂糖先混合均匀，再放入自制的蔬菜油。自制蔬菜油：锅内放入菜子油5千克、蔬菜料(胡萝卜条、圆葱块各50克，香葱结、香菜梗各20克)，小火慢慢熬至蔬菜料变成金黄色，过滤料渣，待油温约为五成热时关火，放入干辣椒节500克、大红袍干花椒250克，浸泡12小时以上方可使用。

【泡菜辣酱炒饭】1. 将泡菜切成小块，鸡蛋打散，冷饭松开备用。2. 将2汤匙油放到热锅里烧热，大火加入冷饭快手炒至干身，加入泡菜和辣酱快手炒匀，加入蛋汁炒至蛋熟，试味，放鱼露和盐调味、炒匀。转 吃货大排挡