乌鸡

松茸乌鸡汤 材料:乌骨鸡：500克，干香菇：2个，松蘑(干):50克，笋干：40克细香葱，姜，食盐，花椒。 做法:①干松茸、干笋尖用温水泡开，切段 ②香菇洗净，切片 ③乌鸡洗净，斩块，冷水下锅，焯水 ④乌鸡放入砂锅中，加入适量清水，再放入松茸、笋尖、香菇 ⑤放入香葱，姜片，大火烧开，转小火，煲2小时左右，放盐调味出锅即可

第一集 自然的馈赠 云南香格里拉的松茸 松茸乌鸡汤 材料：乌鸡 半只 干松茸 50克 香葱 盐 香菇 2个 干笋尖 40克 姜 作法 1.干松茸、干笋尖用温水泡开，切段； <br />2.香菇洗净，切片； <br />3.乌鸡洗净，斩块，冷水下锅，焯水； <br />4.乌鸡放入砂锅中，加入适量清水，再放入松茸、笋尖、香菇； <br />5.放入香葱，姜片，大火烧开，转小火，煲2小时左右，调味出锅即可。

椰子乌鸡汤，材料：椰子乌鸡姜片盐水，做法：去壳老椰子一个,用刀削去顶端,露出小口，倒出椰汁,.把椰子洗净,切成小块，乌鸡一只洗净焯去血水，先把椰子放在电紫砂锅中，放上姜片和乌鸡，最后把倒出来的椰汁倒进电紫砂锅中,再加适量的清水，煲两小时左右，放盐即可，可以延缓衰老强筋健骨

#滋补#虫草花乌鸡炖辽参：秋冬季咱就进点儿补吧，活化一下气血，补中益气一下，来碗热腾腾的虫草花乌鸡炖辽参，喝一碗暖手暖心还美容养颜。详细做法：http://t.cn/zjyWKbv 坨坨mama

冬季食补【香菇炖鸡】1.整鸡处理好，洗净斩块；蘑菇泡发洗净，切朵；红枣和枸杞洗净，放入温水浸泡一会。 2.鸡块放入滚水中，焯烫一下捞出。3.鸡块放入炖锅内，放入姜片，香菇，红枣，枸杞，倒入6杯水，炖40分钟（柴鸡、乌鸡需2小时）。4.临出锅前加盐调味即可。

栗子乌鸡汤 原料：乌鸡1只（约1050克）、栗子155克、莲子50克、枸杞25克、红枣80克、姜25克 1、栗子去壳后，煮一锅沸水，将栗子放入煮几分钟。栗子皮轻轻一褪即可轻松褪出 2、莲子、枸杞、红枣洗净备用。姜洗净去皮后拍扁备用。 3、乌鸡剁块后洗净，用沸水焯去血水后捞出。 4、将鸡装入电砂锅中，放入莲子、枸杞、栗子，倒入纯净水（以淹没鸡身为准）。插上电后开大火状态，煲煮1.5小时。 5、1.5小时后才加入红枣，继续再煲30分钟即可。最后可根据自己口味再加入适量盐

材料 乌鸡腿 100克 米饭 100克 香葱 3克 盐 2克 绍酒 5克 烤海苔 20克 紫叶生菜 15克 酱油 10克 胡椒粉 1克 作法 <br />1.乌鸡腿剔骨切小丁用盐、胡椒粉、绍酒腌渍； <br />2.锅中放少许油煸香葱花放入乌鸡腿肉，煸炒出香味； <br />3.烹入酱油绍酒、放少许盐略炒至熟，放入米饭翻炒均匀，加少许胡椒粉，盛出放凉待用； <br />4.烤海苔垫底放上洗净的紫叶生菜，在铺上炒好的乌骨鸡米饭，用手将两面往里圈，圈成手卷，放少许红椒丝点缀。

【乌鸡蘑菇汤】做法：1乌鸡切块用清水浸泡1小时，将血水全部浸泡出去。2）将蘑菇洗干净，掰成小瓣。3）锅中放入足量的冷水，放乌鸡，待水开后撇去浮沫将乌鸡捞出，放在电压力锅内胆内。4）放入蘑菇、开水。5放枸杞、盐、香叶、葱姜、大料、桂皮、料酒适量。6拨到煲汤档，30分钟以后即可

杞子红枣乌鸡汤 材料如下：枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只，盐，味精，鸡粉/精，胡椒粉，花雕酒（黄酒） 制作做法：一、将乌鸡洗净，去甲鱼汤的做法视频毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。（乌鸡去杂洗净，整鸡飞水。）银耳汤的做法 二、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。 三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去枸杞红枣乌鸡汤姜皮，切2片。 四、瓦煲内加入清水，然后放入以上材料和乌鸡，猛火烧开，改用中火煲3小时。 五、放盐，开锅！香喷喷，太好喝了！！

椰子乌鸡汤，材料：椰子乌鸡姜片盐水，做法：去壳老椰子一个,用刀削去顶端,倒出椰汁把椰子洗净,切成小块，乌鸡一只洗净，焯去血水，先把椰子放在电紫砂锅中，放上姜片和乌鸡，最后把倒出来的椰汁倒进电紫砂锅中,再加适量的清水，煲两小时左右，放盐即可，可以延缓衰老、强筋健骨。

花椒乌骨鸡的做法 主料： 中等大小乌鸡1只 辅料： 新鲜花椒100g 鲜红辣椒50g 葱段 姜块适量 八角1颗 桂皮1片 香叶3片 玉米油300g 调料： 末2大勺 姜末2大勺 酱油2小勺 玉米油1大勺 糖少许味极鲜酱油4大勺 蚝油1大勺 花椒乌骨鸡的做法 1、起炒锅，倒入300g玉米油，烧至六成热后转小火; 2、下拍松的葱段、姜块，炸…http://www.6a8a.com/caipu/63524/

益气补血做个暖女人：『红枣山药乌鸡汤』 材料：乌鸡1只，山药1根，红枣10颗，老姜1小块，大葱1/3根，料酒1大勺，盐5-10g 1.大枣洗净，姜切片，葱切段。山药洗净削皮后切块，用水泡起来防止变色。 2.乌鸡斩成块，用温水冲洗两遍，冷水入锅，加姜片、料酒焯水。用温水冲洗掉碎渣和浮沫，控水备用。 3.将乌鸡、葱姜大枣放入砂锅中，加入足量的水，大火烧开转小火煲1小时。1小时后加入山药，继续小火煲30-45分钟。 4.关火前15分钟调入适量的盐继续煲，时间到关火即可食用。

材料： 整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~）、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

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材料 乌鸡 1只 海带 1根 盐 木瓜 1个 党参 1根 鸡精 作法 1.干海带泡发，乌鸡切成块，放进冷水锅中至烧开，将血水倒掉； 2.将乌鸡块入进砂锅中，倒入热水和党参，大火烧开转小火煲制； 3.木瓜去皮切块，煲制1小时左右时加入木瓜块； <br />4.再加入海带继续小火煲制1小时左右即可，喝时再调入盐和鸡精。

【DIY乌鸡汤】1.将鸡洗净，黄芪切段入鸡腹中。2.加水没过鸡面煮沸后小火炖烂熟，调味服食。3.经前3天服用，5天服完。健康提示：用于气虚血瘀型子宫内膜异位症，症见面色不华，倦怠神疲，腹痛绵绵，喜温喜按。

当归春笋乌鸡汤 原料：乌骨鸡半只、春笋100克、当归5克、黄芪5克、红枣8个、葱、姜、盐、花椒。 做法： 1、春笋切片，当归、黄芪洗净放入茶包中，红枣泡开。乌鸡清洗干净，斩块，冷水下锅，放入几粒花椒，焯水。 2、将焯过的乌鸡，放入砂锅中。放入葱、姜、红枣和茶包，大火煮开，转小火煲1小时左右。 3、然后再放入春笋，调味后，再煲15分钟。 功效：这道药膳能调理和改善瘀血体质，之所以当归能成为中药妇科良药，主要是因为当归有调血养血活血之功效，乌鸡能补虚、温中，配伍当归、黄芪，防止活血化瘀同时伤及正气。这道当归春笋乌鸡汤，在原来当归乌鸡汤里加了春笋，增添了一丝清新清新之气，改变了原有当归乌鸡汤药香浓郁的口感。 （不过要注意，当归本身有补血活血的功效，因此不要在经期喝这道当归乌鸡汤，要在经期结束后才能喝哦！）

山药乌鸡汤 原料：乌鸡、山药、火腿、珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜。 做法： 1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，去内脏，放在冷水锅中大火煮开，捞出。 2、另起锅，只加一半量的水煮热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。 3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。 小诀窍：乌鸡事先焯一下是为了去除血沫，让汤质更清澈，如果嫌麻烦，放入砂锅里直接用冷水炖也行，等煮开了用勺子也能撇去浮沫，但是水量要稍微多加一些。鸡汤一定要事先加好足量的水，中途加水口味会大打折扣。如果处理过山药后手会发痒，用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题。 功效：山药乌鸡汤具有很好的补中、益气、养血作用，手脚发凉者也适合饮用此汤。