中川菜菜

喜歡的事：不在的時間，我去夏休了；回到家雖是秋了，神戶這城依舊充滿暑氣，天光是稍稍短了；趁著太陽落下，才跑去商店街買菜；出現在糖果之家裡的木工膠，派上了用場；週末裡，好好在家的早飯中飯和夜飯，全身的細胞都是自在的節奏；夏休的時候，在大世界裡熱熱鬧鬧，回歸可愛的小世界，認真平常事。 ​​​​

凉拌白菜* 第一步：准备食材。白菜一小棵、香葱适量。 第二步：将白菜切成竖条，香葱切末备用。 第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后，将白菜放入锅中，再放入一勺食用油。等水再次烧开后，将白菜捞出。（焯白菜的时候放一点油，菜的颜色会非常清亮） 第四步：将焯好的白菜过凉水备用。 第五步：开始调味。往白菜中放入1勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺白醋、几滴香油，拌匀后装盘，装好盘再撒少许香葱末装饰即可。（如果想口感更加清爽，可以放到冰箱冷藏十几分钟）

超级“饭遭殃”【金钱蛋】 原料：鸡蛋4、红、绿辣椒各3个 洋葱1、莲藕1 自制干豆豉、剁椒酱、蒜、姜 淀粉一勺、鸡粉一勺 1、鸡蛋冷水入锅，盖锅盖煮6、7分钟，关火后焖10分钟。捞出后浸泡在凉水中，蛋壳剥掉切成片 2、莲藕削皮切薄片，汆1、2分钟捞出后放冷水中浸泡 3、辣椒切小圈，蒜切片、姜剁末。鸡蛋片入锅煎之前，先拍一点干淀粉。煎的两面金黄盛出。放莲藕片煎，煎好盛出 4、放蒜姜炒香，倒入辣椒圈。1勺自制干豆豉，1勺剁椒酱翻炒均匀，藕片倒进去，勾点鸡粉 5、最后倒煎好的金钱蛋，将所有菜和蛋炒匀即可

面条菜软饼：面粉100g、油适量、盐适量、鸡蛋2个、面条菜适量。鸡蛋二个磕到个盆中.面条菜洗好切碎.也放入盆中.加入面粉.加水和成糊状.再加点盐.煎锅中放油.不用多了.然后把面糊放一点进去.摊均.煎到二面微黄就出锅了。小贴士：煎这个软饼火不能太大。

【可乐鸡翅】材料：鸡中翅，花椒，干红辣椒，葱，姜，可口可乐一罐。做法：1、 将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。2、 锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。3、 加进翅膀炸至两面金黄。4、 倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。5、 煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道。6、 不时看火，当可乐汁粘稠起来就完成了。7、 出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些。小诀窍:1、 辣椒不要在一开始就放，容易胡，不好吃。2、 可乐一般是8-10个鸡翅用一罐可乐。3、 酱油不要放太多。4、 没有可乐的话，也可以拿糖来代替。

【酱烧口蘑教程】 今天教你们做一道超级无敌下饭的菜 你们吃没吃过口蘑呀 小小的一个 有一点脆脆的 超级好吃 今天这个教程特别适合厨房小白 只需要把材料准备好 炒一下就能吃 而且口感真的绝了 你们一定要试一下 1.调料汁：1勺蚝油 1勺生抽 1/3勺白糖 半勺老抽 搅拌均匀 2.口蘑400g洗净 切成厚片 葱蒜略切 3.处理好的口蘑放入开水中焯2分钟，捞出备用 4.锅中烧油 爆香葱蒜后加入口蘑炒至边缘颜色金黄 倒入料汁 盐 大火炒匀至汤汁粘稠即可出锅。

广/东/省 简称：粤 耀君家的主厨之一〈中/国/四/大/菜/系〉 不太擅长吃辣，用料大胆，经常将”猴赛雷〃挂在嘴边 头脑灵活，做事有效率且喜欢交朋友 〈文/化最开放与最/早开/放的城市、外国人是最多〉 喜欢茶点、沙河粉、凉茶和煲汤，并有早茶的习惯 经济实力非常强大〈珠/江三角洲、拥有许多优良港口〉 家里住著广/府、客/家、潮/汕〈各有各的特色〉 每年重要的节日，家里都会定期举行庆典 不过头老是疼〈台风、豪雨…等灾害〉，和小香、湾娘是朋友

#学做寿司# 二．桃色寿司 【材料】： 大米、糯米、苋菜、蟹柳、黄瓜、烤海苔和醋汁 。【做法】： 1、选苋菜调少量油盐爆香，菜盛出 2、选用余下的菜汁烩入白饭中即是天然的润色材料，备用 3、用寿司帘将双色米饭和蟹柳、黄瓜平铺于海苔上，卷紧压实 4、沾水冷切寿司卷就OK啦

罗汉乱炖 - 取手边应季之菜，混于大锅内，久炖而成，卖相虽然不美，味道却香浓四溢，满足众人口味。初冬时节，取秋收冬储的芋艿、打过霜的大白菜，以台蘑提味，台蘑香味浓郁，适合长时间烹饪，最后香味渗透到芋艿中，一咬就出汤的冻豆腐里。。。 冬天的白菜真是太美味了

五、晋  馈春盘 立春咸作春盘尝，芦菔芹芽伴韭黄。 互赠友僚同此味，果腹勿须待膏粱。 古代在立春有吃五辛盘的风俗。如《荆楚岁时记》载：『元日，……进屠苏酒，下五辛盘。』周处《风土记》：『元日造五辛盘。』注云：『五辛所以发五藏之气，即大蒜、小蒜、韭菜、云苔、胡荽是也。』五辛盘又称春盘。《摭遗》载：『东晋李鄂立春日命以芦菔、芹芽为春盘馈贶。』《本草纲目》中说：『五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。』这一风俗传到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗，其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。

糖醋莲藕* 主料：莲藕 配料：葱姜蒜 调料：干辣椒 花椒 醋 生抽 辣椒油 花椒油 糖 做法： 1.莲藕去皮切片，要薄薄的片最好了。 大莲藕半个就能炒一盘。 2.葱姜蒜切蒜备用。 3.准备辣椒，花椒。取一个小碗，把生抽，醋，料酒，辣椒油，花椒油兑成汁。 4.炒锅倒油，油温热时，下入莲藕片， 5.中小火煸熟，能出现微黄最好了。将莲藕片推一边，另加一点儿油，下辣椒花椒葱姜碎炒香。 6.跟莲藕拌炒在一起，淋入调味儿汁，加盐，搓一点儿糖，炒均匀出锅即可。 7.糖的量不要多了，微微的吃到一点儿甜就好了。 ⭐️这个菜，热吃不错，放凉后吃也很美，一个很下饭的素菜。

莲子红烧肉* 原料： 五花肉 1小块 莲子米 1盘 冰糖 1小块 姜片 3片 料酒 1勺 酱油1勺 油盐 适量 制作： 1.热锅凉油，放入五花肉块进去翻炒；待到五花肉表面发焦微微出油加入姜末进去翻炒； 2.翻炒几下后加入冰糖进去翻炒；再加入适量的料酒和酱油翻炒；加入少许水，加盖炖煮10分钟； 3.再加入莲子米进去继续炖煮三分钟 ；加入适量的盐调味；大火收汁后盛入小钵中，表面撒上小葱末。 小贴士： 1. 热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒， 一定要将油脂微微煸炒出来，这样五花肉吃起来不腻； 2. 这菜无须炒糖色，但加入点冰糖更有滋味； 3. 莲子米不要选太老的， 但也不要太嫩， 这样莲子米还能吃出它的清甜。

【凉拌蓬蓬菜】1.将菜洗净去老根，用热水焯熟；2.才从热水中捞出后马上过一下凉水，这样会使色泽更好看，吃起来也更爽口；3.倒入醋、西班牙橄榄油拌匀，最后洒上蒜末即可。

【莲藕煎饼】材料：莲藕1根，胡萝卜黄瓜少许，鸡蛋1个，面粉1杯，橄榄油少量，盐少许。做法：①莲藕切薄片，并浸入盐水中，再擦去水分。胡萝卜，黄瓜切粒；②打好的鸡蛋中调入适量的盐，再放入菜丁搅拌；③莲藕裹上面粉和鸡蛋后，放入加热后的平锅中，煎至金黄色。

【夏天吃"苦"最养心——干贝莴苣丝】 苦味食物中以蔬菜和野菜居多，如莴苣叶、莴苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、萝卜叶等，尤其是被称为夏季"三大瓜"的丝瓜、葫芦和瓠子，也是新型的苦味菜，具有清热化痰、和胃利肠的...http://t.cn/heeFqJ

【酱烧口蘑教程】 今天教你们做一道超级无敌下饭的菜 你们吃没吃过口蘑呀 小小的一个 有一点脆脆的 超级好吃 今天这个教程特别适合厨房小白 只需要把材料准备好 炒一下就能吃 而且口感真的绝了 你们一定要试一下 1.调料汁：1勺蚝油 1勺生抽 1/3勺白糖 半勺老抽 搅拌均匀 2.口蘑400g洗净 切成厚片 葱蒜略切 3.处理好的口蘑放入开水中焯2分钟，捞出备用 4.锅中烧油 爆香葱蒜后加入口蘑炒至边缘颜色金黄 倒入料汁 盐 大火炒匀至汤汁粘稠即可出锅。

【酱烧口蘑教程】 今天教你们做一道超级无敌下饭的菜 你们吃没吃过口蘑呀 小小的一个 有一点脆脆的 超级好吃 今天这个教程特别适合厨房小白 只需要把材料准备好 炒一下就能吃 而且口感真的绝了 你们一定要试一下 1.调料汁：1勺蚝油 1勺生抽 1/3勺白糖 半勺老抽 搅拌均匀 2.口蘑400g洗净 切成厚片 葱蒜略切 3.处理好的口蘑放入开水中焯2分钟，捞出备用 4.锅中烧油 爆香葱蒜后加入口蘑炒至边缘颜色金黄 倒入料汁 盐 大火炒匀至汤汁粘稠即可出锅。

【自制四川泡菜】1.泡菜坛子用开水烫过，倒扣直到干2.坛子中放入凉开水１０００克，再放入泡菜盐８０克，3.萝卜切块用少许盐腌一会儿出水然后风干4.坛子中继续加入红糖２０克5.再加入生姜３片，大蒜一头，辣椒２个，白酒２０克，花椒１０克，6.加入萝卜。7.加入青椒等菜8.发酵好后的样子。

抱子芥（儿菜）的家常做法，三分钟出锅快手菜 这就是前些时候，湖北的朋友吐槽不懂得怎么吃的儿菜啦！儿菜是我最喜欢吃的蔬菜之一，今天分享一个简单易学的做法： 1、把儿菜摆下来，稍稍削掉皮，切成薄片。 2、锅内加入猪油烧热，加入蒜末炒。《随园食单》中提到：“荤菜素油炒，素菜荤油炒”。猪油，真香！ 3、炒到儿菜透明了，加些盐欧芹碎或者炸过的红葱头。炒匀即可出锅。（用欧芹碎比较方便）。 儿菜是我一直很喜欢吃的蔬菜，口感脆爽，富含多重维生素，一人食易保存，吃了还可以帮助治愈口腔溃疡。

DIY】菜泡饭温暖你的胃你的❤原料：小青菜250克、草虾15只、盐1.5小匙、姜3片、白米饭320克、清香盐2克、淀粉2克、芝麻香油2滴 做法： 1、小青菜洗净，沥干水分，切小段，姜片切细丝。 2、草虾用清香盐和淀粉抓一下，腌制1晚。 3、将草虾冲洗掉粘液，擦干水分。 4、锅里倒入米饭，加水煮沸，放入小青菜碎，继续煮至快沸时，放入大虾和姜丝到泡饭中。 5、调入适量的盐，直至大虾透明。 6、淋入香油即可。 tips： 1、新鲜活虾买回来后，放入冰箱至昏迷状态，取出剥壳。 2、平常的话腌制20分钟以上即可，因为我做早餐，所以隔天腌制好。 3、早餐要保证清淡，所以盐要相对少放些。4、隔夜的米

#南宁美食# 帕蓝9新店新品品鉴！又是惊喜的一餐❤️ 炒河粉比我在香港的“泰面吃的更好吃！ 盐烧香茅鱼依旧只有光盘能表达我的喜爱 PALAN十味拼自由组合专属你的味道 黄姜鸡汤酸辣爽口，没有想象中浓稠适合夏天～hin开味～ 炸空心菜新菜里我最最最爱的一道 没有语言描述反正海鲜酱是精髓！你点你吃就一定对 地址:青云街18号印象城A座4层(沃尔玛同座) cr@飞天饼干猪

莕菜，龙胆科莕菜属，多年生水生草本。 《关雎》中提到的爱情植物“蕃菜”，也写作“荇菜” 。关关雎鸠，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑。参差蕃（荇菜）菜，左右流之，窈窕淑女，寤寐求之。 花冠黄色，5深裂，5次旋转对称。花冠每个裂片边缘都长有较宽的薄翅，状似枕头、长裙上的“扉子”，边缘还有不整齐的小锯齿。整体上看来，花冠像舞台上奇特的花扇。

青菜猪肝汤：鸡毛菜一把.猪肝100克.葱姜适量.盐适量.胡椒粉2克.鸡精少许.料酒10克.香油适量.做法：炒锅到油烧热爆香葱姜.倒入猪肝翻炒.倒入猪肝翻炒.翻炒至猪肝变色便坚挺盛出沥去油分.汤锅中加入适量的清水放入猪肝.加入料酒.大火煮开后关小火撇去浮沫.小火煮上15分钟后加入胡椒粉.再加适量的盐调味.放入洗净的青菜.淋入适量的香油.青菜变软即可关火。猪肝切片后用水稍冲洗一下沥干水分，再炒至，变色后盛出要沥去油分再放入汤锅中。大火煮开后马上关小火.撇去浮沫.这样汤既没有异味也会清亮.一点要小火煮至.这样猪肝中的蛋白质才不会凝结成小颗粒.汤自然就变得清澈透亮。