肉末

又到了晒笋干梅菜的季节 摄影：洪小漩 出镜：家人 清明假期之前，送菲比和婆婆回上虞一趟。 先去的外婆家，婆婆帮着外婆一起做了清明粿，笋丁咸菜肉末馅和豆沙馅，蒸熟了后，我顾不得烫嘴，一口气吃了两三个。 离开时，外婆招呼婆婆：在这住几天么。 婆婆说：没空，下次还来的。 回去路上，阿科私下和我说，婆婆此番是要回去帮爷爷奶奶张罗晾晒笋干，所以抽不出时间来帮外婆的忙。 的确，到了上虞人制作梅菜笋干的季节了。其实，驱车在上虞章镇的大街小巷，我已经嗅到了潮湿的香气，是煮熟的笋干梅菜晾晒在户外，由风送来的亲切香味。 清明前后，正是时候。在春笋破土之际，村民们赶季节，忙碌着掘笋、洗笋、煮笋和晒

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【干煸四季豆】 简单易做 再配上肉末 是一道非常简单方便的菜肴。 ​

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◢花开富贵这菜一蒸就上桌，颜值高营养棒，待客有面子！食材：半肥瘦肉，白萝卜，葱花，姜末，料酒，生抽，蚝油，白糖，淀粉，黑胡椒粉1.半肥瘦肉清洗干净后剁碎，葱花切末，少许姜剁碎2.装入碗中，再加入一勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，一勺淀粉，适量黑胡椒粉，少许盐，搅拌均匀；腌制10分钟3.白萝卜清洗干净，切成薄片，不用去皮也可以的哦4.锅中水煮开，放白萝卜片下锅焯水1分钟，白萝卜片变软透明后，就捞出；焯水的目的是让白萝卜片变软5.把白萝卜片给摆盘，一片片均匀的围成一个圆圈6.再把腌制好的猪肉末给码上去，稍微紧凑一些7.中间空留出来的地方，也放一片白萝卜片，再把肉末放进去，这样就很好看啦，形成

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