底油

锅里下少量底油,中小火炒冰糖。
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◢香辣牛肉炒面不知道吃什么的时候,炒面是很好的选择~美味健康,全程不过20分钟~食材:新鲜面条400克、牛肉200克、洋葱半个、青椒1个、红辣椒几个、葱姜蒜少许1.牛肉切条、洋葱切丝、青椒切丝、红辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用2.往牛肉里放入半勺料酒、半个蛋清、1勺玉米淀粉,然后抓匀腌制10分钟3.锅中倒入适量的水,水烧开后把面条放入锅中煮熟4.把面条捞出过下凉水,然后沥干水分放入盆中,倒入1小勺食用油拌匀,让每一根面条都裹上油5.把锅烧热,倒入少许食用油,然后把牛肉放入锅中煸炒至颜色变白后盛出备用6.锅中留少许底油,放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油,把红辣椒放入锅中煸炒出香味,把少许葱姜蒜末放入锅煸
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虾仁煨豆腐,两分钟出锅的好味快手家常。 食材:嫩豆腐一块,鲜虾几只。 做法很简单:嫩豆腐泡过盐水,稍稍去除豆腥味。对切再等分为三片。 1、平底锅内加入底油,轻轻取豆腐块蘸上鸡蛋液入锅煎 (tips:害怕溅油的话,入锅的时候可以关小火,之后再转大火) 2、大约一分钟,表面成型后翻面,同时加入虾仁。 3、准备调汁,老酒3汤匙,生抽1汤匙,白糖少许,口重的话可以再加少许盐。 4、出锅前撒一点葱段即成 快手、下饭、营养丰富,趁着周末在家试试哟!
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软煎鱼,六分钟搞定的下饭菜,又香又嫩超好吃。 软煎鱼:这个方法适用所有你喜欢吃的鱼,以下有伍鱼(马友鱼)、金线鱼、黄鱼。 做法: 1、锅内加底油,生姜切块入锅(因为要每面煎3-4分钟不翻动,所以切块不容易糊) 2、每面煎3-4分钟,新手记得用计时器计时哦,特地给大家计算过时间。 3、最后一分钟加入啤酒、料酒、生抽、白砂糖、山時食堂手工辣酱(提前混合均匀)、撒一把葱段,盖盖锅焖一分钟即可出锅。 下饭、下酒都超合适。
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【椒盐皮皮虾】很过瘾,皮皮虾快到碗里来~食材:皮皮虾500克,葱3根,姜3克,洋葱4克,辣椒酱少许,椒盐适量,盐3克,食用油适量步骤:❶姜,葱,洋葱先切好❷将皮皮虾焯水,焯水后捞出❸热锅注油,油温四成,皮皮虾沥干,放入锅中炸❹炸完后捞出,留底油,将姜和洋葱炒香❺放入炸好的皮皮虾和少许辣椒酱❻翻炒,喜欢辣味的可以多放点❼放入葱,翻炒,撒椒盐,翻炒均匀味道好极了,你也赶快尝尝吧!
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◢五彩虾仁美味的虾仁,添加了几种蔬菜,不但增加了营养,更让整盘菜充满了色泽的诱惑~食材:虾仁半碗、豌豆40克、胡萝卜40克、香菇1朵、红甜椒30克、油适量、盐适量、淀粉适量、料酒1勺,鸡蛋清1个,葱花5克1.准备食材:香菇、胡萝卜、红甜椒切小丁,虾仁洗净,去虾线2.虾仁中加适量盐,鸡蛋清,加淀粉,拌匀,腌制10分钟3.油热,加入腌制好的虾仁,翻炒至虾仁变色,盛出备用4.锅中底油,加葱花炒香,加胡萝卜、香菇、豌豆,翻炒均匀5.加少许水,盖好锅盖,焖三分钟6.加盐,加料酒,再加炒熟的虾仁7.加入红甜椒丁炒匀即可
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◢椒盐虾好吃到爆的椒盐大虾,营养丰富,做法简单,有空做一盘,惬意!食材:虾/青红椒/洋葱/姜/蒜/椒盐/料酒/生抽/胡椒粉1.处理虾。把虾须和虾枪剪掉,用刀把虾背剪开,去除虾线2.处理好的虾放入碗内,加1勺盐,1勺料酒,少许姜,拌匀,静置腌制10~15分钟3.腌好的虾,放入少量淀粉,让虾的表面均匀地裹上薄薄的淀粉,这样煎出来的虾才会外酥里嫩4.锅内加油,烧热,把虾放入锅内,小火煎至两面金黄,捞出备用5.倒出锅里多余的油,留少许底油,倒入蒜末和姜末,小火炒香6.加入洋葱丁和青红椒丁,小火翻炒均匀7.倒入煎好的大虾,翻炒8.调味。适量的椒盐,少许胡椒粉,1勺生抽,大火翻炒均匀关火
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【椒盐皮皮虾】很过瘾,皮皮虾快到碗里来~食材:皮皮虾500克,葱3根,姜3克,洋葱4克,辣椒酱少许,椒盐适量,盐3克,食用油适量步骤:❶姜,葱,洋葱先切好❷将皮皮虾焯水,焯水后捞出❸热锅注油,油温四成,皮皮虾沥干,放入锅中炸❹炸完后捞出,留底油,将姜和洋葱炒香❺放入炸好的皮皮虾和少许辣椒酱❻翻炒,喜欢辣味的可以多放点❼放入葱,翻炒,撒椒盐,翻炒均匀味道好极了,你也赶快尝尝吧!
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◢五彩虾仁美味的虾仁,添加了几种蔬菜,不但增加了营养,更让整盘菜充满了色泽的诱惑~食材:虾仁半碗、豌豆40克、胡萝卜40克、香菇1朵、红甜椒30克、油适量、盐适量、淀粉适量、料酒1勺,鸡蛋清1个,葱花5克1.准备食材:香菇、胡萝卜、红甜椒切小丁,虾仁洗净,去虾线2.虾仁中加适量盐,鸡蛋清,加淀粉,拌匀,腌制10分钟3.油热,加入腌制好的虾仁,翻炒至虾仁变色,盛出备用4.锅中底油,加葱花炒香,加胡萝卜、香菇、豌豆,翻炒均匀5.加少许水,盖好锅盖,焖三分钟6.加盐,加料酒,再加炒熟的虾仁7.加入红甜椒丁炒匀即可
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