
意式甘蓝南瓜子烩饭:鸡汤和水加入锅中加热,加入3/4 茶匙海盐。将甘蓝的叶子摘下茎扔掉。甘蓝洗干净后加入汤中煮炖定时搅拌煮大约5到10分钟。甘蓝捞出汤液滤除。挤出的汤倒回锅中盖上锅盖慢火炖。甘蓝切成小块汤慢火炖备用。加入橄榄油和无盐黄油,洋葱倒入小火翻炒加入海盐,直至洋葱变软,调至中火加入大蒜碎翻炒一分钟。生米加入到锅中翻炒一分钟后加入干白葡萄酒后,煮至稍稍变稠米饭完全吸收酒加入炖好的汤慢慢翻炒煮至吸收高汤收干。继续翻炒和加入高汤,如此反复定时翻炒每次都等米饭完全吸收了汤收干后再加入汤,直到汤用完。加入甘蓝帕马森奶酪和剩余的黄油翻炒大约一分钟。撒上适量海盐和胡椒粉,拌匀后盛入碗中加烤好的南瓜子
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藏红花鲜虾烩饭
烩饭食材:2汤匙橄榄油、1个切成方块的中洋葱、1/3杯白葡萄酒、2大束藏红花、3杯鸡汤、1杯帕玛森芝士碎、1汤匙黄油。
食材:227g鲜虾、1汤匙黄油、1汤匙橄榄油、2瓣大蒜、1/4茶匙红辣椒、1/4白葡萄酒、1汤匙切碎的香菜、盐、胡椒、1茶匙柠檬汁。
做法:在平底锅中倒入2汤匙橄榄油,用中火加热,然后加入洋葱丁和少量的盐,翻炒3~4分钟直至半透明,然后调成中高火,加入意大利大米翻炒3分钟。在另外一个小锅中加热鸡汤,并放入藏红花。在烩饭中加入白葡萄酒,并在高温下不断搅拌,直至米饭将酒完全吸收。然后将藏红花鸡汤分两次倒入米饭中,将火候保持在中高温并且不断地进行搅拌,直至米饭将汁水收尽。在平底锅中倒入黄油和橄榄油,爆炒大蒜和红辣椒一分钟,然后加入虾、白葡萄酒煮2~3分钟,关火后加入香菜、柠檬汁,再根据个人口味放入适量的盐和黑胡椒粉。此时米饭已经熟了,在上面撒上黄油和磨碎的帕玛森芝士,然后将虾和虾的酱汁倒在米饭上即可享用。
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【美味简餐 玛格萝妮比萨屋】名字叫比萨屋,但是玛格萝妮做的最好吃的并非披萨,而是各种其他的餐点,比如母子烩饭、虾茸奶油意面等。如果你一个人在人民广场又不知道要吃什么的时候,他家是个不错的选择。意式,日式,美式的美食都提供,能满足不同口味的人需求。人均:41元 地址:黄浦区北海路247号
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mindy86121
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