用料 樱桃 1斤 白酒 1斤 柠檬 半个 冰糖 50克 1. 樱桃去柄,洗净,一定要擦干 2. 柠檬去皮,切片 3. 樱桃、柠檬、冰糖放进密封罐里,倒入白酒 4. 阴凉处存放,存放期间要经常晃动,使味道均匀 小贴士
<br />1.所有材料的表面一定不能带着水珠,要擦干。
<br />2·只要是用粮食酿的酒,酒精度大于35度的,无色的,都可以。
<br />3·柠檬要去皮,尽可能撕掉白色部分,不然会苦。
<br />4·酒开始变成粉红色后,就可以开始喝了,但存放2个月后再喝,风味会更好。
<br />5·冰糖依照个人口味,可以增减。
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奶香雪花酥
月龄:24m+
食材:葡萄干30克 核桃仁30克 棉花糖150克 小饼干180克 蔓越莓干30克 熟瓜子仁30克 无盐黄油40克 配方奶粉45克
步骤:1.起锅开小火,倒入黄油融化。
一定要选择不粘锅来制作,不然你家锅会奔溃的
2.黄油融化后,倒入棉花糖。
最好买纯白色的,且没有夹心的棉花糖来制作雪花酥。
3.用刮刀不停的搅拌,直到棉花糖完全融化,融化后关火离灶,倒入奶粉,搅拌均匀。
4.糖泥在锅内摊开。锅内倒入葡萄干、熟瓜子仁、蔓越莓干、核桃仁和小饼干,混合拌匀。
饼干尽量选择硬一点的饼干,最好是能用自制的饼干,不要用类似曲奇、苏打饼干这类很容易碎的饼干,不然后面一揉就会碎成渣了
5.放到不粘烤盘上,冷却至不沾手。用手反复揉捏,让糖包裹所有的食材,也让食材均匀地分布在糖内。
6.最后摊平,用瓶子来回滚压。要压紧实了,不然切面会有很多空隙!
7.筛入配方奶粉,表面和边角都要筛上,翻面再筛一层奶粉
8.切成宝宝能一手抓握的小方.
9.装进密封罐里,温室保存15天。
☞想做其他口味的雪花酥,可把无糖奶粉的量减少5克,换成可可粉或抹茶粉15克的量。
2.黄油最好用动物黄油,无盐的
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猫爪棉花糖 做法: 1、在烤盘上倒上粉,磨平,然后用整个的鸡蛋按一个坑。 2、水加120克糖,加热融化,然后加入吉利丁粉,搅拌均匀。 3、40克蛋清,小的鸡蛋差不多是两个蛋清的量,加30克糖稍微打发,打到小泡泡就可以。 4、把二和三步骤混合,用打蛋器高速打发,打到有点纹路就可以。 5、一半盛起来装进裱花袋,剩下的一半加两滴红色色素搅拌好也装进裱花袋。 6、裱花袋剪开一个小小的洞,在刚才准备好的烤盘,面粉窝里,挤白色的糊。 7、等白色的糊干了,再挤红色的糊,挤你喜欢的形状。 8、等凝固了就大功告成了。 9、这个糖量比较多,单吃有点腻,配咖啡刚好。如果想要单吃,建议减少糖量。
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