卤煮火烧

整理一组全国各地特色菜，暑期一个个吃个遍欢迎补充！北京1.烤鸭2.涮羊肉3.卤煮火烧4.炸酱面5.爆肚6.羊蝎子7.炒肝8.炸灌肠9.豌豆黄10.糖火烧11.麻豆腐12.奶油炸糕13.芥末墩14.炸咯吱15.炒疙瘩上海1.腌笃鲜2.小笼包3.生煎4.响油鳝湖5.大闸蟹6.白斩鸡7.红烧肉8.葱油拌面9.糖醋小排10.油爆虾11.鲜肉月饼12.熏鱼13.葱油饼14.炸猪排15.蟹炒年糕广州1. 虾饺2.肠粉3.煲仔饭4.干炒牛河5.白切鸡6.烧鹅7.乳鸽8.云吞面9.双皮奶10.萝卜牛杂11.豉汁凤爪12.艇仔粥13.猪脚姜14.竹升面15.糖水成都1. 麻辣火锅2.串串3.蛋烘糕4.钵钵鸡5.

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2017.10长三角旅行*美食 北京 卤煮火烧

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我要约你来吃卤煮火烧

北京味道~卤煮火烧

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【卤煮火烧】——北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪内脏代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。