【吃在韩国】멸치-小银鱼；我们经常吃的小干鱼叫멸치,主要出自韩国的南海和西海，用拖网渔船捕捞，在船上分理处小银鱼和其它鱼种，运到加工厂，小鱼放进滚烫的盐水，煮时间纯属技术活儿，一般很短很短，开水里捞上来后小鱼马上发出亮光和香味，然后放进烘干机里开始烘干，我们喜欢吃的小鱼加工出来了
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黄秋葵
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◢蒜香焗花蛤花蛤是夏天很受欢迎的下酒小菜，一大盆爆香的花蛤，配上几瓶啤酒，好吃的不要不要的~食材：花蛤500克，洋葱半个，大蒜半颗，生姜一小块，小葱三颗，红椒两根，剁辣椒一大勺，花生油适量，料酒一勺1.花蛤买回家后用盐水浸泡几个小时，要让花蛤吐尽沙子2.洋葱半个切成丝，生姜和大蒜切成末，红辣椒切成小丁，香葱切成葱花备用3.锅中放入两勺花生油，先放入生姜末和蒜蓉小火爆香，炒到蒜蓉微微发黄再放入红辣椒丁和一大勺剁辣椒，小火翻炒4.炒出红油后放入一勺生抽，翻炒均匀5.取一个大小合适的平底锅子，将洋葱平铺在锅底，量可以多放一点，尽量不要重叠铺均匀一些6.将洗干净的花蛤平铺在洋葱上面，炒好的蒜蓉均匀撒在
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◢蒜香焗花蛤花蛤是夏天很受欢迎的下酒小菜，一大盆爆香的花蛤，配上几瓶啤酒，好吃的不要不要的~食材：花蛤500克，洋葱半个，大蒜半颗，生姜一小块，小葱三颗，红椒两根，剁辣椒一大勺，花生油适量，料酒一勺1.花蛤买回家后用盐水浸泡几个小时，要让花蛤吐尽沙子2.洋葱半个切成丝，生姜和大蒜切成末，红辣椒切成小丁，香葱切成葱花备用3.锅中放入两勺花生油，先放入生姜末和蒜蓉小火爆香，炒到蒜蓉微微发黄再放入红辣椒丁和一大勺剁辣椒，小火翻炒4.炒出红油后放入一勺生抽，翻炒均匀5.取一个大小合适的平底锅子，将洋葱平铺在锅底，量可以多放一点，尽量不要重叠铺均匀一些6.将洗干净的花蛤平铺在洋葱上面，炒好的蒜蓉均匀撒在
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主料
面粉300g、熟驴肉200g
辅料
香菜适量、青椒1个、盐适量
做法
1.面粉加入淡盐水和成面团。
2.揉均匀后盖湿布静置15分钟。
3.这就是带来的驴肉，真空小包装。
4.青椒，香菜洗净，熟驴肉取出准备好。
5.把熟驴肉切碎。
6.香菜，青椒切碎和驴肉一起备用。
7.静置过的面团取出揉均匀光滑。
8.然后分成小份。
9.每一份上面抹油。
10.两份叠加，上面再加上枣子大小的一块面团。
11.包起成为一个小馒头状，去掉上面一块小面团。
12.依次都像上面一样包起成为一个小馒头。
13.然后封口按扁成为小饼。
14.火烧放入平底锅，可用磨具按压一下。
15.成为中坚薄周围厚的火烧生坯，中小火慢慢烙至。
16.差不多10分钟左右，火烧两面微黄。
17.再把火烧放入烤箱，200度烤制15分钟。
18.烤好的火烧取出。
19.在火烧中间划开。
20.加入熟驴肉和香菜青椒即可食用。
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柚皮糖
用料
柚子皮 一个柚子盐 适量冰糖 400g清水 200g
做法步骤
1、柚子皮，用盐搓洗干净。
2、去掉里面比较松软的白瓤。
3、切成薄薄的片。
4、加入一些盐，腌一腌。我是晚上做的，直接腌了一夜。如果白天做，腌两个小时就可以了。
5、腌好的柚子皮，加入清水，搓洗出盐水。
6、捞出柚子皮，挤干水。重复清洗五六次。
7、锅中烧水，把柚子皮倒进去，煮开立即关掉。
8、捞出立刻放进凉水。
9、挤干水份。
10、再重新烧水，再煮一遍。还是开了立刻关火。捞出放进凉水，挤干。
11、400克冰糖和200克清水，煮至冰糖融化。
12、倒入挤干水的柚子皮。小火煮。
13、煮至柚子皮成透明状，转中火，不断翻炒。
14、一直炒至冰糖水份吸干。
15、捞出放在容器中，晾干。我觉得已经很甜了，如果喜欢更甜，可以撒些白砂糖。
16、晾干了可以放在玻璃容器中。随吃随拿。
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蓝莓酸奶冻芝士蛋糕食材：蓝莓100g、冰糖40g、柠檬1个、酸奶100g、吉利丁片10g、奶酪120g、黄油25g、奥利奥碎80g、1.蓝莓泡盐水洗净捞出沥干水分，倒入不粘锅小火熬煮2.用刮刀压扁出汁3.挤入柠檬汁4.倒入冰糖5.小火熬至浓稠状，蓝莓酱就做好啦6.蓝莓酱放凉后与酸奶混合均匀7.黄油隔热水融化8.倒入奥利奥碎中搅拌均匀9.倒入垫有油纸的活底模具中压平10.奶酪隔热水搅拌至顺滑细腻状态11.吉利丁片冷水泡软后倒入牛奶中12.隔热水搅拌至完全融化13.蓝莓酸奶糊倒入奶酪中拌匀14.倒入牛奶吉利丁液搅拌均匀15.倒入奥利奥层上面，放冰箱冷藏6小时以上轻轻向上推动脱模
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